Ցածր նատրիումի խորոված հավ եւ լոլիկի քիվեր

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 228

Ճարպ - 10 գ

Կարծեր - 7 գ

Սպիտակուց `27 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 40 րոպե
Պատրաստել 15 րոպե , եփել 25 րոպե
Ծառայություններ 2 (յուրաքանչյուր 2 շիշ)

Երբ մարդիկ մտածում են, որ առողջ են ուտում, նրանք հաճախ պատկերացնում են խորոված խորոված հավ, չոր քաղցրավենիքի անկողնում: Չնայած օրվա ընթացքում պարզ հացով պատրաստված հավի միսը, անշուշտ, ձանձրալի է, ուտել առողջ ուտելիք:

Այս խորոված հավի բաղադրատոմսը լի է համեղ բուրմունքով `շնորհիվ քիմիչուրի սոուսի, կանաչ սոուս, դեղաբույսերով, յուղով եւ քացախով: Այն ի սկզբանե Լատինական Ամերիկայից էր եւ ծառայում էր խորոված սթեյքի կամ հավի կողքին: Chimichurri- ն առողջ ձեւով համեմեցնելու լավ միջոց է առանց ավելորդ նատրիումի ավելացնելով: Այս բաղադրատոմսով ես դուրս եմ եկել աղը, բայց այն երբեք չի կարոտում այն ​​թարմ դեղաբույսերից, համեմունքներից, քացախից եւ սխտորից:

Խորոված հավի ձագերը զվարճալի են, երբ ցուրտ է, երբ եղանակը լավ է, բայց դուք կարող եք նաեւ դրանք ներս ներարկել գրիլ տապի վրա: Ես սիրում եմ կեռաս լոլիկի օգտագործումը, բայց ավելացնել ցանկացած բուսական, որը դուք ունեք: Այս կերակրատեսակը մեծ սպիտակուցներ է ստեղծում, ցածր կարբով ճաշատեսակ, որը հեշտ է դարձնում եւ համեղ: Ծառայել այն կանաչ աղցանով եւ շագանակագույն բրնձով կամ սեւ լոբիով `ճաշի դուրս գալու համար:

Բաղադրությունը

• 1/4 բաժակ թարմ մաղադանոս թողնում
• 1/4 բաժակ թարմ cilantro տերեւները
• 1 tbsp oregano տերեւները (կամ չորացված օրեգանո)
• 2 մեխակ թարմ սխտոր
• 1 tbsp ձիթապտղի յուղ
• 1 tbsp կարմիր գինի քացախ
• 1 խմ ջուր
• ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
• հյութ 1/2 կրաքարիից
• 1 բոնուսային, չմշակված հավի կրծքամիս (8 ունց)
• 1/2 պինտ կեռ լոլիկ
• ձիթապտղի յուղի լակի

Նախապատրաստում

1. Կատարել քիմիչուրի սոուս: Բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ միավորել բաղադրիչները chimichurri սոուսով (ամեն ինչ, բացառությամբ հավի եւ կեռասի լոլիկի) եւ խառնել մինչեւ հարթ:
2. Հավի կրծքից կտրեք 1 դյույմ խորանարդի մեջ: Տեղադրեք զամբյուղի տոպրակի մեջ, կեսը կիսով չափ սոուսով: Թարմացրեք սառնարանում 20-30 րոպե: Եթե ​​օգտագործեք փայտե շիշներ, ապա այս անգամ օգտագործեք ջրի մեջ փաթաթելու համար:
3. Թեյն հավի վրա մետաղյա կամ փայտե շեքերի վրա, փոխարինելով հավի խորանարդի եւ լոլիկի միջեւ:

1. Տաքացրեք մի խորոված կամ խորոված տապակ միջին բարձր ջերմության մեջ: Spray հետ նավթի եւ գրիլ skewers 2 - ից 3 րոպե մեկ կողմը. Կրճատել ջերմությունը ցածր կամ տեղափոխել skewers մինչեւ վերին խցիկ է grill մինչեւ պատրաստի cooking, մոտ 10-15 րոպե: Հավը պետք է հասնի 165F ներքին ջերմաստիճանի:
2. Ծառայել շիշներ մնացած չիմիչուրի սոուսով:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Եթե ​​դուք չեք ունենա կարմիր գինի քացախ, գրեթե ցանկացած քացախ կանի: Սպիտակ բալզամիկ կամ խնձորային խնձորօղի քացախը լավ է աշխատում, կամ մի պտղի մեջ ավելացրեք լրացուցիչ կրաքարի հյութ:

Փորձեք ավելացնել այլ բանջարեղեններ, ինչպես սնկով, պղպեղի կամ ցուկկինի, ձեր շիշերին լրացուցիչ բուրմունք եւ փաթեթավորեք ավելի մանրաթել:

Կարգավորել մանրացված կարմիր պղպեղը ձեր ցանկալի համեմունք մակարդակին:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Մինչ հավի մածուցիկները, գոլորշու են որոշ շագանակագույն բրինձ կամ քուինո կամ ջերմություն ցածր նատրիումի սեւ լոբի կարող: Այս skewers նաեւ զույգ լավ կանաչ աղցան.

Զգուշորեն սահեցրեք հավի եւ լոլիկի շիշը, երբ ծառայում են խուսափել պոմիդորից խուսափելուց: