Քաղցր եւ խիտ տապակած Maple-Roasted Root Բանջարեղեն

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 197

Fat - 4g

Կարծիքներ - 40 գ

Սպիտակուց `3 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 45 րոպե
Պատրաստել 15 րոպե , եփել 30 րոպե
Ծառայություններ 4 (1 բաժակ յուրաքանչյուր)

Այս կծու-քաղցր եւ տգեղ բանջարեղենը ոչ միայն մեծ կողմնակի կերակուրն է, այլեւ կարելի է ավելացնել աղցաններին կամ թխել ցածր FODMAP ձիթապտղի մեջ, ինչպիսիք են քուինո, բրինձ կամ հնդկացորենային ձավարեղեն, դրանք կենդանացնելու համար: Խորտիկները, որոնք ավելացնում են համը, բարձր ջերմություն եւ խաշած մի շերտով թույլ են տալիս առավելագույն շփումը տաք թավայի հետ:

Բաղադրությունը

• 3 միջին գազար, peeled (մոտ 8 ունցիա)
• 3 միջին parsnips, peeled (մոտ 8 ունցիա)
• 1 միջին քաղցր կարտոֆիլ, լվաց, մաշկը (մոտ 8 ունցիա)
• 1 ճաշի գդալ սխտոր - թարմացված ձիթապտղի յուղ
• ¾ թեյի գդալ չորացրած ուրց տերեւներ
• 1/8 թեյի գդալ աղ
• 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 2 ճաշի գդալ 100% մաքուր խնկունի օշարակ
• 7 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ

Նախապատրաստում

1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 425F: Spray 2 խոշոր փխրեցնող թերթերով, թխելու սանրվածքով կամ յուղով բաճկոնով:
2. Կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղենը 1 ½ x ½ դյույմ հաստ մասերի մեջ: Խտացրած բանջարեղենը միանգամայն չափի կտորներով ապահովում է, որ նրանք նույն մակարդակի վրա կվիճեն:
3. Տեղադրել բանջարեղեններ կարկուտներում յուրաքանչյուր թխում թերթի կենտրոնում: Խառնել սխտորով ներծծվող յուղով եւ նետել ծածկոց: Շաղ տալ աղանդի, աղի եւ պղպեղի հետ եւ կրկին նետել: Տարածել բանջարեղեն մեկ շերտով թխելու թերթիկների վրա: Տեղի մեջ վառարանում եւ տապակած մեջ մինչեւ բանջարեղենը խորը ոսկե դարչնագույն է, ներքեւում, 20-25 րոպե:

1. Թեեւ բանջարեղենը տապակվում է, մի փոքրիկ ամանի մեջ միացրեք թխկի օշարակ եւ բալզամիկ քացախ:
2. Հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցում եւ խառնաշփոթի խնձորի քացախի խառնուրդը միանգամայն բանջարեղենի վրա, ապա կտորները կտորից վերցնել: Անջատել բուսական կտորները, որպեսզի չմշակված կողմն ընկղմվի ներքեւում:
3. Վերցրեք տապակը ջեռոցում եւ տապակել մինչեւ խառնուրդը փչացող եւ հիմնականում կրճատվել է, 5 րոպե: Խառնել բուսական տարրեր, որոնք ներծծվում են օշարակի խառնուրդով: Հեռացրեք այն կտորները, որոնք հայտնվում են վառելու վտանգի տակ եւ մնացածը վերադարձնում են վառարանին, մինչեւ խառնուրդը չորանա, 3-4 րոպե:
4. Հեռացրեք բանջարեղենից, մինչդեռ բավականին տաք է, քանի որ դրանք կարող են մի քիչ մնալ սառնարանում: Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Այս տեխնիկան ունի բազմազան ծրագրեր ցածր FODMAP բանջարեղենի համը կատարելու համար `փորձեք այն սպիտակ կարտոֆիլով, սամիթով, կաղամբով կամ զանգի պղպեղով:

Փոխարինեք ձեր սիրած դեղաբույսերի համար ուրց:

Rosemary, oregano կամ սամիթ այլ հնարավորություններ են:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Տապակած բանջարեղենը նրանց համը բարձրացնելու համար նախքան որեւէ ճաշատեսակ ավելացնելը, ապուրից մինչեւ հացահատիկը: