Quinoa Nutrition Փաստեր

Կալվանա Կվինոյում եւ նրանց առողջության օգուտները

Բոլիվիայի բնիկ, քվինաան շվեյցարական շերտի, սպանախի եւ ճակնդեղի հարաբերական է: Quinoa- ը սնձան ազատ ամբողջական հացահատիկ է, որը փաթեթավորված է վիտամիններով, հանքանյութերով, սպիտակուցներով եւ մանրաթելերով:

ԱՄՆ-ում հայտնաբերված քվինոյի ամենատարածված տեսակները ներառում են սպիտակ, կարմիր եւ սեւ քվինաա: Բացի գույնի յուրահատկությունից, տարբեր սորտերը զիջում են յուրահատուկ բուրմունք եւ հյուսվածքներ:

Սպիտակ քվինան ամենատարածվածն է, ավելի հարթ հյուսվածքով, քան կարմիր քվինո, որն օգտագործվում է սառը աղցաններում: Սեւ խնկունոդը մի քիչ ցամաքային եւ քաղցր է, քան սպիտակ քվինոյի մեղմ ճաշակը:

Quinoa հաճախ օգտագործվում է բուսական ճաշի ծրագրերի, քանի որ այն լրացնում է եւ սպիտակուցը փաթեթավորված. Quinoa- ն ամբողջական սպիտակուց է, որը բաղկացած է բոլոր ինը անբնական ամինաթթուներից:

Մի բաժակ քվինո պարունակում է 220 կալորիա, 39 գ կարբոհրատ, 5 գ մանրաթել եւ 8 գ սպիտակուց: Թեեւ դա անպայմանորեն ցածր ջերմաստիճան չէ, պարունակում է 39 գ բարդ ածխաջրածին, որը կարող է ծառայել որպես լավ աղբյուր աղբյուր:

Բացի այդ, այն մանրաթելերի եւ սպիտակուցների մեծ աղբյուր է: Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել ձեր ջերմաստիճանն ընդունումը, մնում է 3/4 բաժակ եփած: Սա օգտակար է նաեւ այն դեպքում, եթե դուք ուսումնասիրում եք պիտակները, որոնք պարունակում են սննդի վերաբերյալ տեղեկությունները 1/4 բաժակ չոր, ինչը փաստորեն բերում է 3/4 բաժակ եփած:

Կվինոյայի առողջապահական օգուտները

Quinoa բնականաբար ցածր է նատրիումի եւ հարուստ է մանրաթելային եւ սպիտակուցային.

Օպտիկամանրաթելն ածխաթթուների անառարկելի մասն է, որը օգնում է սաղմերին, խանգարում եւ խեղդում է փորկապությունը, կարող է օգնել խոլեստերինը հեռացնել սրտից եւ կարեւոր է պահպանել արյան շաքարի կայունությունը: Քվինոյում լրացուցիչ մանրաթելը թույլ է տալիս ածխաջրերի մարսումը դանդաղեցնել, օգնելով արյան շաքարի վերահսկմանը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ տիպի 2 շաքարային դիաբետի ռիսկը ցածր է, երբ ամբողջ պարարտանյութերը հաճախակի են ուտում: Հետեւաբար, եթե դուք փնտրում եք այլընտրանքային մակարոնեղեն, բավարարելու ձեր օսլայի փափագը, քվինո գուցե լավ ընտրություն է ձեզ համար:

Քվինոան ամբողջ հացահատիկի սերմն է, բնականաբար նաեւ երկաթ, մագնեզիում, վիտամին E եւ կալիումի լավ աղբյուր: Մագնեզիումը մարմնում շատ նյութափոխանակության պրոցեսների մի մասն է, այդ թվում, ոմանք, որոնք օգնում են արյան շաքարի կարգավորումը: Երկաթը էական հանքանյութ է, որն օգնում է թթվածնի փոխադրմանը մարմնի միջոցով, իսկ վիտամին E- ն ճարպ լուծելի վիտամին է, որը հանդես է գալիս որպես հակաօքսիդիչ, օգնում է պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ:

Հարցեր Quinoa- ի մասին

Կվինոա սնձան ազատ է: Այո, քվինոն սնձան ազատ տարբերակ է սաղմոնի անհանդուրժողականության կամ Celiac հիվանդության համար:

Կվինոյի ամբողջական սպիտակուցը: Այո, քվինոյան ապահովում է բոլոր էական կենդանական թթուների ինը:

Ինչու է քվինոան երբեմն դառը: Բնականաբար տեղի ունեցող սամարոնները կարող են ծածկել անհատական ​​կվինեա սերմերը, նպաստելով դառը կամ սամիթային համը պատրաստելիս:

Պարզ ողողումը, նախքան ճաշ պատրաստելը, բավարար է ազատվել դրանցից:

Ինչպես ընտրել եւ պահպանել Quinoa

Դուք կարող եք գտնել քվինոյա ձեր սովորական մթերային խանութում կամ առողջապահական ցանկացած պարենային խանութում: Նայիր այն բրնձի եւ կուշկեի տեղակայված սայլակով:

Dry quinoa- ն ունի երկար գույնի պահարան եւ կարող է պահեստավորել ձեր մառանն իր փաթեթում կամ հերմետիկ կոնտեյներով: Քանի որ դա սերմ է, այն սովորաբար ունի «լավագույնը» ամսաթվով, բայց կարող է օգտագործվել անվտանգ անցյալը: Երբ այն եփում է, կվինոները կթարմանան 6-7 օրվա սառնարանում: Դուք կիմանաք, որ այն սկսում է վատանալ, այն բանից հետո, երբ դժվար է դառնում եւ զարգանում է բորբոս:

Դուք կարող եք քվինոյին ավելի երկար պահել սառնարանով, սառեցնող սարքի մեջ:

Քվինոյի պատրաստման առողջ ուղիները

Quinoa- ն մեծ փոխարինում է վերամշակված, նուրբ ածխաջրերի համար, ինչպիսիք են սպիտակ բրնձը եւ մակարոնեղենը: Օգտագործեք քուինո `համեղ կողմնակի ճաշատեսակների բռնելու համար եւ փրկեք մնացորդներ տաք նախաճաշելու համար: Կամ, ստացեք ստեղծագործություն եւ վերցրեք ձեր սպիտակուցները դրա հետ, որպես ցորենի փոխարինում:

Խնկունի պատրաստման մեթոդը նման է բրնձի, այսինքն `մեկ հատ օսլա երկու մասի ջրի: Միակ տարբերությունն այն է, որ շատ բրենդներ խորհուրդ են տալիս ներծծում եւ / կամ ողողել կվինո, նախքան օգտագործումը, բնական բնույթ ունեցող սապոնինները հեռացնելու համար, որոնք հանդիսանում են օճառի համտեսող նյութեր, որոնք մտածում են բնության մեջ թռչունների համար խանգարող:

Միշտ կարդացեք փաթեթի հրահանգները հստակ ուղղություններով: Տեղադրեք մեկ բաժակ հյութալի չորացրած քուինա սերմերի մեջ մի նուրբ քամիչ, եւ այն վարեք ջրի տակ, իսկ ձեր ձեռքի հետ սեղմելով:

Ձեր չորացրած քուինայի լվանալուց հետո այն պատրաստեք փաթեթի ուղղությամբ, ընդհանուր առմամբ, դնելով երկու բաժակ ջրի (կամ ցածր նատրիումի բուսական կամ հավի արգանակ) մի կաթսա մեջ, յուրաքանչյուր քվինայի բաժակ: Այն բերում է եռալով, ապա կրճատում է ջերմությունը ցածր, ծածկելու եւ եփելու համար, մինչեւ որ հացահատիկը ներծծվի ամբողջ ջրի, մոտ 20 րոպե կամ ավելի երկար: Վերջնական արտադրանքը պետք է լինի փափուկ եւ թեթեւ:

Recipes օգտագործելով Quinoa

• Հիմնական Quinoa աղցան բաղադրատոմսը
• Կվինոյի խաշած կոտլետը Դեղձի սալսայի հետ

> Աղբյուրներ.

_{Անդերսոն Ջ. Ամբողջ ձավարեղեն եւ սրտանոթային հիվանդություն. Ճշմարտության ամբողջ կորեա: Am J Clin Nutr. 2004 Դեկ, 80 (6): 1459-60: 2004 թ.}

_{Էրկկիլա Ա.Տ., Հերդինգթոն Դ.Մ., Մոզաֆֆարյան Դ, Լիխտենշտեյն Ա. Հացահատիկային մանրաթել եւ ամբողջ հացահատիկի ընդունումը կապված են կորոնարային անոթային հիվանդությամբ հետեվրոպաուսալցման կանանց մոտ արգանդի արգեր ատերոսկլերոզի նվազման հետ: Am Heart J. 2005 Jul; 150 (1): 94-101: 2005 թ.}

> Հին ուղիներ ամբողջ բերքի խորհուրդը: Կվինոյի տեսակը: http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/types-quinoa

_{Van Dam RM, Hu FB, Rosenberg L, Krishnan S- ն, Palmer JR- ը: Դիետիկ կալցիումի եւ մագնեզիումի, խոշոր սննդի աղբյուրների եւ ԱՄՆ-ի Սեւ կանանց 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը: Շաքարախտի խնամք: 2006 Հոկ, 29 (10): 2238-43: 2006 թ.}