Այս թեթեւ գարեջուրները համարվում են անվտանգ սնձան ազատ դիետայի մեջ, բայց դրանք չեն:
Հիմնական թեթեւ beers- ը, ներառյալ Corona, Bud Light, Coors Light եւ Michelob Ultra- ը սնձան ազատ չեն: Այս գարեջուրները պատրաստվում են գարիով (սնձանորեն հացահատիկ) եւ չեն համարվում սնձան ազատ դիետայի մեջ անվտանգ:
Այսպիսով, ինչպես են նրանք ստացել արժանահավատ համբավ, որ լավ կլինի խմել մարդկանց համար, ովքեր ունեն celiac հիվանդություն եւ ոչ celiac սնձան զգայունություն:
Պատասխանը կայանում է այն մասին, թե ինչպես են պատրաստվում դագաղները, ինչպես նաեւ երբեմն տան թեստի արդյունքների կասկածելի զեկույցներում եւ մարդիկ, ովքեր ունեն այնպիսի պայմաններ, որոնք փորձում են մեղուները եւ չընդունեն:
Ինչու թեթեւ պտուղները սնձան ազատ չեն
Գարեջուրը պատրաստվում է մաղադանոսով (օրինակ, գինոլ), ապա դադարեցնելու աճող գործընթացը եւ հացահատիկի ջախջախիչը, որը պարունակում է շաքարավազ: Այս շաքարերը սալտ են, եւ նրանք խմորում են ջրի խառնուրդով, խմորիչով եւ ավելի հացահատիկով `գարեջուր պատրաստելու համար: Ֆերմենտացման գործընթացում խմորիչը օգտագործում է շաքարավազը եւ արտադրում է ալկոհոլը:
Գարեջուրը հազարամյակների գարեջրի արտադրողների նախընտրած հացահատիկն է: Հերթական գարեջուրը, ձեր սիրած ռեստորանում գտնվող տուփը եւ խանութում վեց տուփով վաճառված տիպը, ընդհանուր առմամբ, պատրաստված է գարու գարու հետ, կամ երբեմն նաեւ գարու գինու եւ ալկոհոլային խառնուրդի եւ այլ ձավարեղենի համադրությամբ: Քանի որ գարու եւ ցորենը սնձանորեն սննդային հավելումներ են , կանոնավոր գարեջուրը դուրս է գալիս սնձան ազատ սննդից հետո:
Light (կամ lite) գարեջուրը պատրաստվում է նույն բաղադրիչներից, ինչպիսիք են գարեջուրը, ներառյալ գարեջուրը: Հատուկ գարեջուրը թեթեւ գարեջրի մեջ դնելու համար, brewers- ը ավելացնում է բրուտի մեջ ածխաջրածնից խորտակելու համար նախատեսված ֆերմենտ: Այս գործընթացը մեծացնում է ալկոհոլային խառնուրդի խառնուրդը, այնպես որ վերջնական քայլը ներառում է գարեջրի զտումը կամ այն քանդելու համար, մոտ 4 տոկոսով կամ 5 տոկոսով:
Ավելի լույսի թեթեւային լույսերը սովորաբար ունենում են ավելի քիչ կալորիա, քան կանոնավոր գարեջուրները, եւ նրանք կարող են պարունակել պակաս սնձան, պարզապես այն պատճառով, որ դրանք ջրում են: Փաստորեն, հնարավոր է, որ որոշ սորտերի պարունակությունը կարող է պարունակել մեկ միլիոնի սնձանով («սնձեղից ազատ» իրավական չափանիշ) 20-ից պակաս պակաս : Այնուամենայնիվ, այս գարեջուրները չեն համապատասխանում սնձան ազատ պիտակավորմանը, քանի որ դրանք պատրաստվում են սնձան հացահատիկի գարիով, եւ նրանք կարող են ձեզ հիվանդացնել, եթե դուք ունեք ցիտամային հիվանդություն կամ սնձան զգայունություն:
Որ լույսի սաղավարտները սնձան ազատ չեն
Շատ թեթեւ եւ թեթեւ թեթեւ beers առաջարկվում են որպես անվտանգ համար մարդկանց celiac հիվանդության եւ սնձան զգայունության, բայց իրականում չեն ապահով, քանի որ բոլորը արված գարի. Սնձանով պարունակող թեթեւային դոշերը խուսափելու համար ներառում են.
- Bud Light- ը
- Coors Light
- Corona Extra- ը
- Corona Light
- Keystone Light
- Michelob Ultra
- Miller Lite- ն
- Բնական լույս
- Stella Artois Light
Նշենք, որ առկա են զեկույցներ, որոնք ցույց են տալիս, որ այս լույսի մի քանի հատները փորձարկվել են սնձան համար բացասական: Ցավոք սրտի, դուք չեք կարող վստահել այդ արդյունքներին, թեստերը կատարվել են տնական սնձանով փորձարկման հավաքածուներով, որոնք լավ են աշխատում սննդի համար, բայց լավ չեն նախագծված գարեջրի գդալը հայտնաբերելու համար (գարեջրի վրա ճշգրիտ սնձան թեստեր իրականացնելու համար լաբորատորիայում մասնագիտացված մեթոդներ կան) .
Կա նաեւ աղիքային հիվանդություն ունեցող մարդկանց զեկույցներ, որոնք սպառել են կանոնավոր թեթեւային դոշիկներ եւ չեն արձագանքել: Այնուամենայնիվ, այս անեկդոտները չպետք է թույլ տաք լույսի գարեջուր փորձելու համար: Յուրաքանչյուրի գիլյուտին զգայունության մակարդակը տարբեր է, եւ սպունգային սնձանորը դեռեւս կարող է վնասել ձեր փոքր աղիքին, նույնիսկ եթե նկատում եք ռեակցիա (այդ պատճառով չպետք է խաբեիք սնձան ազատ դիետայի վրա ):
Որ պտուղները սնձան ազատ են
Որոշ գարեջրի արտադրողներ (ներառյալ Anheuser-Busch- ը եւ շատ մասնագիտացված brewers) գելյուտից ազատ գարեջուր են պատրաստում գդալներ չունեցող գարեջուրներից, ինչպիսիք են սալորով, թթու, բրինձ եւ հնդկացորեն:
Anheuser-Busch- ի Redbridge- ը (գորգից պատրաստված) ամենալավ հայտնի սնձանջատիչ գարեջուրն է, բայց դուք կարող եք գտնել այս լոբազգիների ընտրությունը լավ խանութներում եւ նույնիսկ գդալով ազատ սննդակարգում: Ահա 10 սնձան ազատ միներ, որոնք կարող եք փորձել :
Մի քանի արտադրողներ ստիպում են այն կոչել «սնձանորեն հեռացված» գարեջուր : Այս տեսակի գարեջուրը (որը համտեսում է «իրական» գարեջուր) կատարվում է գարիով, սակայն վերջնական արտադրանքը վերաբերվում է գենետիկ սպիտակուցը խախտող ֆերմենտի հետ: Այնուամենայնիվ, Gluten Intolerance Group- ի եւ Չիկագոյի Celiac Disease կենտրոնի համալսարանի կողմից անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ցելյակի հիվանդության հետ կապված մարդկանց գենետիկացված գարեջուրից իմունային համակարգի արձագանքները վկայում են, եւ մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս գելյուտից հանված գարեջուր, շիճուկ ունեցող մարդկանց համար հիվանդություն:
Խոսք
«Իրական» գարեջուրը կարող է դժվար լինել այն մարդկանց համար, ովքեր ախտորոշում են ցիտիակային հիվանդություն եւ չելյոկի սնձան հիվանդություն, սակայն կանոնավոր թեթեւ գարեջուր պարզապես առաջարկում է անվտանգ տարբերակ:
Բարեբախտաբար, կան այլընտրանքներ: Եթե ցանկանում եք թեթեւ գարեջուր, կարող եք մտածել Coors Peak- ի մասին, որը նման է Coors Light- ին, բայց գարու փոխարեն շագանակագույն բրնձով պատրաստված: Coors Peak- ը հասանելի է Միացյալ Նահանգների հյուսիսարեւմտյան մասում: Բարդի բնօրինակը (գորգով պատրաստված) նույնպես դիտարկվում է որոշ գարեջրի գիտակիցների կողմից, որոնք գտնվում են լույսի կողմում: Դուք նույնպես կարող եք փորձել սնձան ազատ կոշտ սիսեռ - շատերի նման խնկունի նման իր փխրուն, թեթեւ ճաշակի համար, եւ շատ բրենդներ, բնականաբար, սնձան ազատ են:
Աղբյուրը `
> Allred LK եւ այլն: The Celiac Patient Antibody Response to ավանդական եւ սնձան ազատ գարեջուր: AOAC International- ի ամսագիր: 2017 թ. Մարտի 1, 100 (2): 485-491: