Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)
Կալորիաներ - 182
Ճարպ - 12 գ
Կարծր - 10 գ
Սպիտակուց `10 գ
Ընդհանուր ժամանակահատվածը 40 րոպե
Պատրաստել 10 րոպե , եփել 30 րոպե
Ծառայություններ 4
Մուգ կանաչ տերեւները, ինչպես ես սիրում եմ նրանց կոչել, կառավարել բուսական թագավորությունը: Փափկված հակաօքսիդանտներով , վիտամիններով եւ հանքանյութերով, կաղնին եւ մանրուքները, որոնք կարող են ուտել ամենաշատ սնուցող խիտ բանջարեղեններից երկուսը: Վայելեք դրանք նախաճաշի համար, այս պարզ բաղադրատոմսով, թխած ձու եւ կանաչի:
Բաղադրությունը
- 2 ճաշի գդալ յուղազերծված ձիթապտղի յուղ
- 4 գավաթներ, մոխրագույն կանաչի, ձողիկներ, կոտրված են եւ կտրված են բարակ ժապավենի մեջ
- 4 բաժակ կալե, հաստ շաղախված կաղապարված եւ շերտավորված ժապավեններ
- 2 սխտոր մեխակ, կեղեւավորված եւ աղացած
- ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- ¼ թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
- ½ թեյի գդալ մեղր
- 4 ձու
Նախապատրաստում
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան:
Ջերմային ձիթապտղի յուղը մեծ ջերմացնող բաճկոնով չափավոր շոգի վրա: Երբ նավթը տաք է, մոխրագույն կանաչի եւ կաղնի ավելացրեք: Խոհեք մինչեւ սկսելու ցանկությունը: Ավելացնել սխտոր, կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ աղ: Շարունակեք պատրաստել եփել, երբեմն խարույկներով քաշել, մինչեւ կանաչիները քչերը քաշվեն ու քնքուշ, մոտ 10-15 րոպե:
Խնկացրեք քացախը եւ մեղրը, կանաչի վրա եւ շպրտեք բաճկոն:
Օգտագործելով խարսխներ, կազմակերպեք կանաչի, որպեսզի չորս հորեր ունենան: Յուրաքանչյուրի մեջ ճաքճքել: Տեղադրեք ջեռոցում եւ թխել մոտ 15 րոպե, մինչեւ ձվի սպիտակները տեղադրվեն, իսկ ձվի դեղնուցները հիմնականում վարդագույն են: Շաղ տալ պղպեղով եւ ծառայել:
Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ
Այս ուտեստը լավագույնն է ջերմաստիճանով կանաչ կանաչ բանջարեղենի հետ, որոնք ավելի լավ են պահում ջեռոցում, բայց զգում են ազատ փոխանակել ցանկացած կանաչ տերեւային բանջարեղենի մեջ: Կարծում եմ, որ հաճելի կլինի ֆերմերների շուկայի մի քանի տարբեր տեսակի սեզոնային կանաչի բռնել եւ դրանք միասին խառնել: Պարզապես պետք է հարմարեցնեք կերակրման ժամանակին, քանի որ սուսամբար, շաքարավազ եւ կարտոֆիլի պես ավելի նուրբ բանջարեղեն ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում:
Նետում ավելի շատ բանջարեղեն, եթե ցանկանում եք: Այս բաղադրատոմսը հատկապես համով է մսի սնկով, կամ ավելացնում է սոխ եւ պանրով ավելի համը: Դուք կարող եք նաեւ շաղ տալ այծի, ֆետայի կամ պարմեզանի պանրի հետ այն առաջացնելով ջեռոցում:
Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ
Սովորաբար քաղցր ու կանաչի նման կանաչ կանաչիները երկար ժամանակ են խոհարարի համար, բայց կտրում են դրանք նիհար ժապավենների մեջ, օգնում են նրանց ձեռք բերել, երբեմն նիհարել եւ խուսափել: Տեղադրել տերեւները հարթ եւ կտրել հեռավոր հաստ շաղ տալ մի ծնոտի դանակով:
Կեղտոտեք տերեւները միմյանց գագաթին, գլորում նրանց, ապա կտրեք բարակ ժապավենները: Տաքացրեք կանաչին, ջրի տակ արագ լվանալը, հողը հանելու համար, բայց մի մտահոգվեք ամբողջովին չորացնելով: Կանաչի վրա խառնված ջրի մի փոքր մասը օգնում է նրանց թխել տապակած եւ մրցում ստանալ:
Եթե ցանկանում եք ձեր yolks runny, պահել սերտ աչքը նրանց վրա, իսկ նրանք պատրաստում են ջեռոցում:
Դուք կարող եք ստուգել ձվերը 10 րոպե տեւողությամբ: Եթե նախընտրում եք պատրաստված ձեր ձվի դեղնուցները, ապա դրանք թողարկեք ավելի քիչ, քան 15 րոպե, մոտ 17-20 րոպե:
Այս ուտեստը վայելելու համար որպես շաբաթօրյա նախաճաշ, նախապատրաստեք նախնյացներին եւ պահեք սառնարանում մինչեւ պատրաստի ուտել: Այնուհետեւ որոշ կանաչների մի գարեջրի կամ անհատական խմորի ճաշատեսակ վերցրեք, վերեւում ճաքած ձվի հետ եւ թխել, մինչ շարունակեք պատրաստվել:
Ես սիրում եմ այս ուտեստը վայելել մի քիչ խիստ հացով, որպեսզի ցրտահարվի ձվի դեղնուցը: Դուք կարող եք նաեւ ծառայել կանաչի եւ ձու ամբողջ հացահատիկի տապի մի կտոր վերեւում: Այն նաեւ համեղ թխված (կամ doused!) Տաք սոուսով: