Լավագույն ժամանակները գնել եւ ընտրել ձեր սիրած բանջարեղենը

Այս օրերին դժվար թե թարմ թխվածքաբլիթներ գտնել ամբողջ տարին, բայց եթե ձեր սմբուկը գնելիս, դուք կտեսնեք, որ նրանք ունեն լավագույն բույր եւ շատ դեպքերում ավելի մատչելի կլինեն: Այսպիսով, այստեղ ամենալավ ժամանակների աղմուկն է գնել եւ ինչպես ընտրել ձեր սիրած բանջարեղենը:

Գարուն `մարտ, ապրիլ, մայիս

Արտիճուկներ

Հեշտ է գտնել արկեցկու կտորների կամ բանկաների մեջ, բայց եթե դուք սիրում եք թարմ թանկարժեք արտիճուկներ, լավագույն սեզոնը գարունը է:

Փնտրեք արտիճուկներ, որոնք սերտորեն փակ տերեւներ են եւ ոչ մի բարդություններ: Նրանք նույնպես պետք է զգան, որ փոքր չափով ծանրաբեռնված լինեն չափերի համար: Երբ դրանք տանում եք տուն, դրեք դրանք սառնարանի մեջ եւ օգտագործեք դրանք մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Ծնեբեկ

Թարմ բուսական ծնեբեկը համեղ է, եւ այն հենց հիմա է: Սալերը պետք է լինեն թարմ եւ հոտավետ, բայց ոչ փայտային: Հեռու մնացեք ծնեբեկից, որը փչացվում է կամ նայվում է: Պահպանեք ծնեբեկի թարմ, ծածկելով ծայրերը թաց թղթե սրբիչով եւ դրանք դնել պլաստիկ կոնտեյներով: Կերեք դրանք մեկ շաբաթվա ընթացքում կամ այնքան:

Բրոկկոլի

Նման բազմակողմանի բանջարեղեն, բրոկկոլի կարելի է օգտագործել աղցաններում, կողմնակի ուտեստների եւ խառնաշփոթ կերակուրներով: Ընտրեք բրոկկոլի, որը խորը կանաչ գույն է, հոտ է գալիս եւ չի փչանում: Պահեք այն սառնարանում եւ օգտագործեք այն երեք-չորս օրվա ընթացքում, երբ վատանում է:

Քաղցր եգիպտացորեն

Դուք կսկսեք ուշ գարնանը քաղցր եգիպտացորենի թարմ ականջները տեսնել, թեեւ ամռանը ավելի շատ է:

Ընտրեք ականջները, կանաչ հյուսներով եւ փնտրեք ձողիկներ եւ չորացած: Վերցրեք ձեր եգիպտացորեն տանը եւ դրեք այն սառնարանին եւ օգտագործեք այն երկու կամ երեք օրվա ընթացքում լավագույն համը:

Կանաչ լոբի

Պարզ կանաչ լոբի միշտ ապահովվում են բանկաների մեջ կամ սառեցված տոպրակների մեջ, բայց դրանք շատ ավելի լավ են, երբ նրանք թարմ են:

Փնտրեք կանաչ լոբի, որոնք զգում են, որ պատրաստվում են կտրել, երբ դրանք թեքում են: Խուսափեք նրանցից, եթե դրանք փչանան կամ տեսնեն ջրազրկված: Պահպանեք ձեր թարմ կանաչ լոբի սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ:

Peas

Կանաչ ոլոռն այլ վարագույր է, որը կարելի է գտնել բանկա եւ սառնարան: Սակայն թարմ ոլոռներն այնքան լավն են, եւ գարունը լավագույն ժամանակն է նրանց արտադրության բաժնում գտնելու համար: Դուք կարող եք գտնել ախոռներ, որոնք դեռեւս իրենց վառ կանաչ ռումբերում են, կամ արդեն կարող են ձեր գլուխը վռնդել ձեր հարմարության համար: Պահպանեք դրանք սառնարանում եւ օգտագործեք դրանք երեք օրվա ընթացքում:

Սպանախ

Թարմ սպանախը կարելի է օգտագործել հում որպես աղցան կանաչի կամ սենդվիչների վրա, կամ այն ​​կարող է պատրաստել եւ ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Գարնանային ամիսներին սպանախը ամենալավն է: Փնտրեք սպանախ տերեւներ, որոնք գեղեցիկ եւ կանաչ եւ փխրուն են: Պահպանեք ձեր սպանախը սառնարանում մինչեւ հինգ օր:

Շվեյցարական բազուկ

Շվեյցարական շաքարավազը հաճելի բուսական է իր մուգ կանաչ տերեւներով եւ գունավոր բխում: Իսկ գույնը հանդիսանում է շվեյցարական շաքարավազի ընտրության բանալին: Գնալ շաքարի համար, որը մաքուր է փնտրում եւ դեղին կամ արմավենու տերեւներ չունի: Պահպանեք սառնարանի մեջ, բայց վստահ եղեք, որ այն կիրառվի երեք-չորս օրվա ընթացքում:

Ամառ: Հունիս, հուլիս, օգոստոս

Քաղցր եգիպտացորենը, կանաչ լոբի եւ ոլոռը շարունակում են իրենց գագաթնակետությունը հենց ամռանը:

Կաթնաշոռ

Աղացած ճակնդեղը առաջին արմատային բանջարեղենն է, որը ամռանը հասունանում է: Ընտրեք ճակնդեղներ ամուր ծածկոցներով եւ տերեւներով, որոնք ունեն առողջ տեսք: Թե արմատն ու տերեւները կերակրում են, այնպես որ, երբ դուք տուն եք վերածում, կտրեք գագաթները մոտ մեկուկն կամ երկու բարձր արմատից եւ արմատները սառնարանում պահեք մինչեւ 3 շաբաթ: Խոհարարի շերտի տերեւները երկու-երեք օրվա ընթացքում:

Crookneck Squash

Ամառային ժամանակահատվածում պատրաստվում է պայծառ դեղին գմբեթը: Ընտրեք squash, որոնք ամուր են եւ զգում են ծանր, երբ դրանք վերցնում են: Խուսափեք squash- ը, որոնք չափազանց մեծ են եւ ընտրում են միջինից ավելի միջին սաղավարտ: Crookneck squash- ը կտեւի մինչեւ մեկ շաբաթ կամ ավելի սառնարան:

Վարունգ

Վարունգը միշտ մատչելի է որպես թթու, բայց ամռանը այն է, երբ դուք կգտնեք լավագույն թարմ կրունկներ: Ձեռք բերեք այն ուժեղ, ծանր եւ մուգ կանաչ: Խուսափեք վարունգներից, որոնք գունաթափվում են կամ քայքայվում: Պահպանեք ձեր մանրահատակները սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ:

Սմբուկ

Ահա եւս մեկ ամառային ուտեստ: Ընտրեք eggplants, որոնք փայլուն եւ մութ են գունավոր եւ զգում ծանր իրենց չափի. Հեռու մնալ խցանված կամ վատ գույնի սմբուկներից: Երբ դուք ստանում եք ձեր բլիթները տուն, դրանք մեկ կամ մի քանի անգամ սառնարանում տեղադրեք:

Լիմայի լոբի

Lima լոբի միշտ հասանելի է բանկաներում, բայց նրանք ոչ մի տեղ մոտ, որպես համեղ, քանի որ թարմ լոբի դուք կարող եք գտնել այս տարվա ընթացքում: Ընտրեք լիմա լոբի, որոնք շարունակում են մնալ խցիկում: Վերցրեք դրանք տուն եւ պահեք դրանք մի քանի օրվա սառնարանում:

Okra

Okra ամառային ամիսներին հասանելի է ամենուր: Փնտրեք ամուր, թեթեւ կանաչ թխվածքաբլիթներ: Ձեռք բերեք ձեր օկրա տունը եւ պահեք այն սառնարանում, որտեղ այն կտեւի մինչեւ երեք կամ չորս օր:

Ռեդիսներ

Ահա եւս մեկ ամառային արմատային բանջարեղեն: Նայեք հարթ, պայծառ կարմիր բողկ, որոնք ունեն թարմ բուրմունք եւ առողջ կանաչ գագաթներ: Փոքր կամ միջին ծաղիկները լավագույնն են, քանի որ մեծերը հակված են մի քիչ փայտային: Շիշը սառնարանում պահել մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Լոլիկ

Մթերային խանութները տարեցտարի թարմ լոլիկ են լցնում, բայց նրանք հակված են մի քիչ մեղմ: Ամենամեծ լոլիկը այն մարդիկն են, որոնք կգտնեք ամառվա ընթացքում մթերային խանութներում եւ ֆերմերային շուկաներում:

Ցուչինին

Այս հայտնի ամառային squash ամենուր է այս տարվա ընթացքում: Ընտրեք zucchini squash, որը պայծառ կանաչ է եւ զգում է իր ծանրությունը: Վերցրեք ձեր squash- ի տունը եւ պահեք այն սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ:

Աշնանը `սեպտեմբեր, հոկտեմբեր, նոյեմբեր

Բրուքլին շարունակում է մնալ աշնանային ամիսներին, իսկ շվեյցարական շարդը երկրորդ շրջանում է:

Acorn Squash

Ահա ձմեռային սուսամբար, որը նման է հսկա կաղնի: Ձմեռային ախորժակը աշնանը հասունանում է, եւ պատճառը, որ նրանք կոչվում են «ձմեռային» սաղավարտ, այն է, որ նրանք կտեւեն մինչեւ երեք ամիս ձեր խոհանոցի սառը, մութ մասում: Նրանք կարիք չունեն սառնարանային սարքավորում: պարզապես պահեք դրանք արեւի եւ ջերմության մեջ: Ընտրեք կաղնու սմբուկ, որը մուգ կանաչ է եւ զգում է ծանր, երբ այն վերցնում է:

Բրյուսելյան կաղամբ

Դուք կարող եք բրյուսելյան ծիլերին գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, սակայն նրանք ողբերգական տարիներին իրենց գագաթնակետին են: Նրանք նույնիսկ ավելի լավն են, եթե դուք գնում եք նրանց, մինչդեռ դեռեւս գտնվում են ցողում (նրանք մի քիչ լրացուցիչ աշխատանք են այդ ճանապարհով, բայց ամբողջովին արժե այն): Ընտրեք բրյուսելյան ծիլերը վառ կանաչ գլխավերեւում ամուր տերեւներով: Պահպանեք սառնարանում դրանք մինչեւ մեկ շաբաթ:

Buttercup Squash

Այս աշնանային ֆավորիտը ձմռան քաղցրավենիքի ամենալավն է: Ընտրեք կարագի բրինձ, որը ծանր է, երբ վերցնում եք այն եւ չունի որեւէ մեծ բծեր կամ փափուկ բծեր: Buttercup squash- ը լավ կշարունակի մինչեւ երեք ամիս, քանի որ դա ուղղակի արեւի լույսի եւ չոր, զով վայրում է:

Շագանակագույն Squash

Դուք կգտնեք, որ այս գունատ դեղնավակը գտնվում է աշնանային ամիսներին, այնպես էլ ֆերմերների շուկաներում եւ մթերային խանութներում: Ընտրեք ցնցուղ, որը ծանր է, երբ դրանք վերցնում են: Երբ դուք տուն եք վերածում, պահեք ձեր փայլուն կավիճը մութ, զով վայրում, որտեղ այն պահպանվելու է մինչեւ մեկ ամիս:

Ծաղկակաղամբ

Թարմ ծաղկակաղամբը շատ ավելի հաճելի է այս տարվա ընթացքում եւ պակաս հավանական է, որ կախված կլինի շագանակագույն բծերով: Փնտրեք ամուր ծաղկակաղամբ, որը անթիվ չէ: Եթե ​​դրա տերեւները կցված են, դրանք պետք է լինեն վառ կանաչ եւ թարմ: Պահպանեք ձեր ծաղկակաղամբը սառնարանում հինգ կամ վեց օր:

Pumpkins

Դու հավանաբար ավելի հավանական է, որ Հաբոուին ընտրեն Հելոուին զարդեր, բայց դրանք անպայման կերակրում են, եւ դուք ունեք այն բոլոր համեղ դդումի սերմերը: Ընտրեք Pumpkins, որոնք ամուր, պայծառ նարնջագույն եւ ծանր. Քանի դեռ դուք չեք դարձնում դրանք Jack-o-lanterns, նրանք լավ կպահպանվեն զով, չոր տեղում մինչեւ երկու ամիս:

Քաղցր կարտոֆիլ

Ահա եւս արմատային բանջարեղեն, որը աշնանը լավագույնն է: Գնել քաղցր կարտոֆիլ (կամ նրանք կարող են կոչվել yams), որոնք ամուր են, հարթ մաշկով, եւ չունեն ճաքեր, փափուկ բծեր կամ բծեր: Պահպանեք ձեր քաղցր կարտոֆիլը սառնարանի կամ այլ թույն, չոր տեղում մեկ ամիս կամ ավելի:

Turnips եւ Rutabagas

Turnips- ը մանուշակագույն եւ սպիտակ արմատի բանջարեղեններն են, որոնք պատրաստ են գնալ աշնանը: Ընտրեք շոգեխաշածներ, որոնք ամուր են եւ ոչ այնքան մեծ: Տեղադրել դրանք սառնարան, երբ դուք տուն եք ստանում, բայց ի տարբերություն արմատային վարագույրի, շոգեխաշածները երկար չեն տեւում: Օգտագործեք դրանք մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Ձմեռ `դեկտեմբեր, հունվար եւ փետրվար

Բրյուսելի ծիլերը, ձիթապտուղները, քաղցր կարտոֆիլները եւ շագանակագույնը ձմռան ամիսներին դեռեւս լավագույնն են:

Collard Կանաչների

Ձմեռը լավ ժամանակ է մոխրագույն կանաչի համար: Ընտրեք կանաչ, որոնք մուգ են եւ չունեն դեղին կամ շագանակագույն բծեր: Պահպանեք սառնարանում դրանք մինչեւ մեկ շաբաթ:

Կալե

Kale- ն բավականին հեշտ է գտնել ամեն անգամ, սակայն ձմռան ամիսներին տերեւները առավել նուրբ են: Ընտրեք կաղապար, որը մուգ կանաչ չի լինում, ոչ շագանակագույն բծերը կամ քերված տերեւները: Պահպանեք սառնարանում դրանք չորս կամ հինգ օր:

Տարին

Բուլղարական պղպեղ

Ամռան ամիսներին կանաչ, կարմիր, դեղին եւ նարնջագույն զանգը պղպեղ են գալիս: Գնել պղպեղներ, որոնք վառ գունավոր հարթ երանգներ ունեն: Հեռու մնալ պղպեղից, որոնք ձանձրալի են կամ նայում են, որ նրանք ջրի մեջ են: Ձեր զանգի պղպեղը սառնարանում պահեք չորս կամ հինգ օր:

Կաղամբ

Թեթեւ կանաչ եւ մանուշակագույն կաղամբները հեշտ է գտնել ամբողջ տարին: Ընտրեք ամուր կոպիտ գլուխները, որոնք չեն ունենում որեւէ գունաթափում կամ զգում են «շատ թեթեւ», երբ դրանք վերցնում են: Կաղամբը կպահի ձեր սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ:

Գազար

Որոշ արմատի բանջարեղենը տարվա բոլոր շրջանում, ներառյալ գազար: Նայեք պայծառ նարնջի գազարներին, որոնք թարմ են եւ զգում ամուր: Խուսափեք փափուկ փափուկ գազարից: Ձեր գազարները սառնարանում պահել մինչեւ երկու շաբաթ:

Բալասան

Փխրուն թարմ նարդոսը հեշտ է գտնել եւ հեշտ ընտրություն կատարել: Ընտրեք ուղիղ կողիկներ, որոնք վառ կանաչ թարմ տերեւներ ունեն: Հեռու մնալ նեխուրի կողիկներից, որոնք փխրուն են եւ տերեւները փաթաթում են: Սելեկցիոները կշարունակի ձեր սառնարանում մինչեւ երկու շաբաթ:

Կաթնաշոռ

Կանաչ, կարմիր, սառցաբեկոր եւ գազարների այլ տեսակներ ամբողջ տարվա ընթացքում են: Փնտրեք թարմ, փխրուն տերեւներ եւ խուսափեք կոկտեյլից, որը գունաթափվում է կամ թափվում է: Վերցրեք ձեր գազարն ու պահեք այն սառնարանում մեկ կամ երկու ժամ:

Սոխ

Դեղին, սպիտակ եւ կարմիր սոխը ամեն տարի ամենուր են: Փափուկ, ծանր սոխով նայեք եւ հեռու մնացեք սոխերից, որոնք փափուկ են, կամ լույս են զգում, երբ դրանք վերցնում են: Սոխը ձեր սառնարանում կպահի մինչեւ մեկ ամիս:

Parsnips

Parsnips նման սպիտակ գազար, բայց նրանք ունեն հաճելի համը: Ընտրեք փոքրիկ parsnips, որոնք զգում են ամուր եւ ոչ ռետինե: Վերցրեք դրանք տուն եւ պահեք դրանք սառնարանում մինչեւ մեկ ամիս:

Կարտոֆիլներ

Կարտոֆիլը ամենատարածված բանջարեղենն է, եւ դուք կգտնեք մթերային խանութում բոլոր տեսակի մշակված ձեւերը: Դուք նաեւ կտեսնեք թարմ սպիտակ, դեղին, կարմիր եւ գուցե կապույտ կարտոֆիլ արտադրանքի հատվածում: Ընտրեք ամուր կոտլետներ, որոնք չունեն փափուկ կամ թունդ բծեր: Խուսափեք կարտոֆիլից, որոնք կանաչ տերեւներ ունեն իրենց մաշկի համար: Պահպանեք ձեր կարտոֆիլը չոր, թույն տեղում, որտեղ նրանք կտեւեն 2-3 ամիս:

Snow Peas

Խիտ կանաչ ձիթապտուղները հաճելիորեն ավելացնում են աղցանները կամ խառնաշփոթը: Ընտրեք պայծառ կանաչ թարմ հոտավետ պարկեր: Խուսափեք ձնագնդի յուղերից, եթե ոսկին ներսում զգալիորեն գերազանցում է, կամ եթե դրանք քայքայվում են եւ կեղտոտ: Ձյունանուշները մինչեւ 5 օր պահելու են սառնարանը:

Աղբյուրը `

> Ապահովել ավելի լավ առողջապահական հիմնադրամ: «Ինչ բանջարեղենն է սեզոնում»

> ԱՄՆ Գյուղատնտեսության վարչություն: «Seasonal Produce Guide - Ինչ է Season- ում»: