Մթերային խանութում ձեռք բերած թարմ մրգեր եւ բանջարեղենները կարող են մաքուր նայել, բայց մշտապես առկա է աղտոտման հնարավորությունը `կապված մանրէների, հողի կեղտերի կամ նույնիսկ ձեր արտադրանքի մեջ կամ ձեր կողքին տեղակայված ծխախոտի մասերի հետ:
Կեղտը եւ խառնուրդի հատվածները (ugh) չեն կարող վնասել ձեր առողջությանը, սակայն կարող են ներկա լինել մանրէներ, ինչպիսիք են listeria, salmonella եւ E. coli, եւ կարեւոր չէ, թե արդյոք դրանք օրգանական աճեցված են կամ պայմանականորեն աճել:
Այս բակտերիաները բոլորը կերակրում են սննդակարգով եւ պետք է լվացվեն:
Լվանալով պայմանականորեն աճեցված պտուղները եւ բանջարեղենները կարող են նաեւ հեռացնել թունաքիմիկատներից կամ հերբիցիդներից հեռացած մնացորդներից:
Ինչպես լվանալ ձեր մրգերը եւ բանջարեղենը
Եթե դրանք ծածկված չեն հողում, սովորաբար պետք է միրգ եւ բանջարեղեն լվանալ, նախքան ձեզ անհրաժեշտ է: Հատապտուղները, հատկապես, հակված են բորբոքման աճին, եթե դրանք լվանում են եւ պահվում սառնարանում: Մրգերը եւ գազարները կարող են ունենալ բնական ծածկույթներ, որոնք խոնավություն են ներսում ներսում `լվանալը կարող է ավելի շուտ փչացնել նրանց:
Լվանալ բոլոր նախնական փաթեթավորված արտադրատեսակները, ինչպես աղցանների խառնուրդները եւ տաքած սպանախը, նույնիսկ եթե պիտակը պնդում է, որ բովանդակությունը նախապես լվացվում է, քանի որ հնարավոր է, որ դրանք կարող են ենթարկվել բակտերիաների կամ պարունակող բաղադրամասեր կամ լվացքի մեջ բաց թողնված այլ բաներ:
Սկսեք պահել ձեր խոհանոցային սենդվիչները, սառնարանը, խմորեղենը եւ դանակները մաքուր եւ, իհարկե, մշտապես լվացեք ձեռքերը միրգ եւ բանջարեղեն վարելու համար:
Նրբորեն քսում են մրգերը եւ բանջարեղենը հոսող ջրի տակ Մի օգտագործեք որեւէ օճառ, լվացքատուն, սպիտակուցներ կամ այլ թունավոր մաքրող քիմիական նյութեր: Այս քիմիական նյութերը ձեր արտադրանքի վրա թողնում են իրենց մնացորդը եւ ոչնչացնում են բուրմունքը (եւ գիտեք, դրանք սպառված չեն):
Առեւտրային մրգերի եւ ուտիճի հեղուկների եւ լվացքի միջոցները իսկապես լավ չեն, քան պարզ ջրի մաքրությամբ մաքրում, այնպես որ ձեր գումարները չվնասեք նրանց վրա:
Ֆիրմային արտադրանք, ինչպիսիք են խնձորն ու կարտոֆիլը, կարելի է մաքուր ջրով լվանալուց հետո մաքրելու բանջարեղենի խոզանակով: Համոզվեք, որ ձեր բանջարեղենի խոզանակը մաքուր պահում է ձեր օգտագործման մեջ:
Հեռացնել եւ հեռացնել գազարագործի եւ կաղամբի գլուխների արտաքին տերեւները եւ մանրակրկիտ լվանալ մնացած տերեւները: Կանաչի նման ճակնդեղի գագաթներով կամ շվեյցարական շերտը կարող է ծածկել ավազի եւ կեղտի բիտերը, այնպես որ մի վախեցեք դրանք երկու անգամ լվանալ:
Երբ լվացվեն, թող ձեր պտուղները, բանջարեղենը կամ հատապտուղները թափվեն մի քամոցով եւ դրանք փոխանցեն մաքուր վարսակի կամ խմորեղեն:
Սնկով պարզապես անհրաժեշտ է մեղմ խոզանակներ, ջրի կարիք չկա: Իրականում, ջրով լվանալը կարող է նրանց ավելի մաքուր դարձնել:
Եվ վերջապես, հիշեք, որ ձեր մաքուր, պատրաստված պտուղները եւ բանջարեղենը հեռու մնալ հումքի, մսի, թռչնի կամ ծովամթերքից, քանի որ դրանք կարող են աղտոտվել բակտերիաների հետ:
Աղբյուրները.
Միչիգանի պետական համալսարան: «Լվացքի միրգ եւ բանջարեղեն»: http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables:
Ֆիլիպս CA, Harrison MA. «Կալիֆոռնիայի պրոցեսորից օրգանական եւ ավանդական աճեցված գարնանային խառնուրդի մասին միկրոշրջանի համեմատություն»: J Food Prot. 2005 Հուն; 68 (6): 1143-6: http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003:
Մինեսոտայի համալսարանի ընդլայնման ծառայություն: «Թարմ մրգերի եւ բանջարեղենի անվտանգ օգտագործումը»: http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/: