Յուղեր. Սնուցման փաստեր

Կալորիա վարսակի եւ նրանց առողջության օգուտները

Ձեթը մի ամբողջ հացահատիկ է, որը նշանակում է, որ հացահատիկն անձեռնմխելի է, եւ միջուկը բաղկացած է երեք մասից `ճարպը, endosperm եւ մաղադանոս: Քանի որ դրանք ամբողջ հացահատիկ են, նրանք ունեն ավելի շատ սննդարար նյութեր, այդ թվում `վիտամիններ, հանքանյութեր եւ մանրաթելեր, այնուհետեւ մշակված այլ ձավարեղեն: Յոգուրտներն ունեն նաեւ ավելի շատ լուծվող մանրաթելեր, քան շատ ձավարեղեն, որոնց մեծ մասը բետա-գլյուկան է, համարում է, որ օգտակար է խոլեստերինի համար:

Ձեթը բարդ ածխաջրածինի լավ աղբյուրն են եւ հասանելի են մի շարք խոհարարական ձեւերով: Եթե ​​դուք ցանկանում եք փոփոխել ձեր ածխաջրածինը, նշեք, որ պատրաստված վարսակի մեկ բաժակ հավասար է գրեթե երկու կտոր հաց:

Թեեւ վարսակները ապահովում են գրեթե 30 գրամ ածխաջրեր, որոնք պատրաստվում են մեկ բաժակով, նրանք ավելի առողջ ընտրություն են, քան այլ նախաճաշական տարբերակներ, որոնք նմանատիպ գումարներ են ապահովում, ինչպես սպիտակ հացերի երկու շերտը, կամ պղպեղի 1/2 մասը: Մանրաթելային եւ սպիտակուցային բովանդակությունը լավ է, եւ ճարպային բովանդակությունը բարձր չէ:

Չնայած, որ մեկ բաժակ ծառայելը սովորաբար գնում է, հիշեք, որ դուք կարող եք կրճատել ձեր բաժինը եւ այն զույգացնել պտուղով, կտավատի, chia սերմերի կամ այլ առողջ ընտրանքներով :

Ուտելիքի առողջության առավելությունները

Ծորակները լավ մանրաթել աղբյուր են, որը պարունակում է 4 գրամ մեկ բաժակ եփած: Յուղը պարունակում է լուծելի մանրաթել, որը ցույց է տվել, որ օգնեց ցածր խոլեստերինին, ինչը նշանակում է, որ ձեր բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ ձեր օրն սկսել սալորի գդալով:

Նրանք նաեւ լավ աղբյուր են մանգան, antioxidant enzymes բաղադրիչ, կարեւոր է ոսկրերի զարգացմանը նպաստել եւ դարձնել եւ կոտրել գլյուկոզի.

Վերջապես, վարսերը սպիտակուցի, երկաթի, մագնեզիումի, ցինկի եւ սելենիայի լավ աղբյուր են: Առավոտյան սովորաբար վայելում եք մի ճաշատեսակի համար, դա բավական տպավորիչ միջոց է ձեր օրվա համար:

Յուղերի մասին ընդհանուր հարցերը

Ինչպես է վարսակի կալորիականությունը եւ ածխաջրածին բովանդակությունը փոխվում է չորից թաց:

Խոհարարական վարսերը սովորաբար կատարվում է 1: 2 հարաբերակցությամբ, ինչը նշանակում է, որ ամեն մի մասի համար դուք պետք է երկու մասի խոնավ բաղադրիչ: Հետեւաբար, երբ ճաշ պատրաստելը, չոր չափումը զիջում է կրկնակի սպասարկումը: Օրինակ, չոր կաթնաշոռով կես բաժակ տավարի մի բաժակ եփած: Եթե ​​դուք նայում եք պիտակին եւ այն կարդում է կես բաժակ չամրացված վարսակի 166 կալորիա, 28 գրամ ածխաջրածին, 4 գրամ մանրաթել եւ 5.9 գրամ սպիտակուց, ապա այն պարունակում է նույն քանակությամբ կալորիաներ, որոնք պատրաստված են մեկ բաժակով: Եթե ​​դուք ուտում եք միայն մեկ կես բաժակ եփում, կարող եք կրճատել կալորիաներն ու սննդային արժեքները:

Արդյոք օլիգը սնձան ազատ է:

Ուտելիքը, բնականաբար, սնձան ազատ է, սակայն շատ վարսակները ստանում են ցորենի, ցորենի, գարու եւ ցորենի պարունակող ձավարեղեն, ինչպես նաեւ գյուղատնտեսության, տրանսպորտի եւ պահեստավորման ժամանակ:

Նրանք դառնում են աղտոտված սնձանով, ուստի այլեւս չեն համարվում սնձան ազատ: Եթե ​​դուք փնտրում եք 100 տոկոս սնձան ազատ ուտելիք, ապա դրանք պետք է պիտակավորված լինեն, այնպես որ չեն ենթադրում, որ ցանկացած վարսակի սնձան ազատ է:

Որն է տարբերությունը պողպատե կտրված վարսակի եւ այլ սորտերի միջեւ:

Տարբերությունն առաջանում է վերամշակման ընթացքում: Որքան ավելի շատ մշակված է վարսակի պակաս կերակուրը, այն պահանջում է: Սովորաբար, վերամշակման աճը կբարձրացնի սննդի գլիսեմիկ ինդեքսը (որքան արագ կբարձրացնի արյան շաքարը): Ըստ սահմանման, վարսերի տարբեր սորտերը հետեւյալն են.

• Կաթսաներ. Ամբողջ քերել միայն հյուսված է:

• Պողպատե կտրված վարսակ (այլապես հայտնի է որպես իռլանդական վարսակ) են կոկտեյլային վարսակները, որոնք տապալված են եւ կտրում են մետաղյա կտորներ, պողպատե շեղբերով: Նրանք պատրաստում են շաքարային հյուսվածք:
• Հացահատիկի վարունգ. Սովորաբար շուկա է որպես հնացած վարսակ, սրանք սովորաբար օգտագործում են որպես վարսակի ալյուր: կոկտեյլային վարսերը փափկացնում են գոլորշիացմամբ եւ սեղմվում են մետաղական ժապավեններով, որպեսզի ուղղվեն: Սա խմորում է կիսաֆաբրիկատներ:
• Արագ կերակրման վարսակ. Գլանաձեւ վարսակ, որոնք սեղմված են նույնիսկ ավելի թուլացած, քան սովորական գլանափայտը `խոհարարի ժամանակը արագացնելու եւ ավելի շատ ջուր ներթափանցելու համար:
• Ակնթարթային վարսակի շիլա, առավելագույնը փաթեթավորված ալկոհոլային խմիչքներով եւ շաքարով, այս վարսակի այս տեսակը պատրաստված է նախապատրաստված եւ չորացրած գլանաձեւ վարսակով: Սա վարսակի լավագույն ընտրություն չէ:

Nutritionally, երկուսն էլ պողպատե կտրված ուտել եւ հարթ վարսակ են նման. Երկուսն էլ ամբողջ հացահատիկի վարսակ են հացահատիկի երեք մասի հետ `աղեղը, սերմը եւ endosperm- անձեռնմխելի: Միակ տարբերությունները նրանց ճակատներն ու կերակրման ժամանակներն են, որոնք կարող են տարբեր ազդեցություններ ունենալ արյան շաքարի վրա:

Ջոկելը եւ պահելը ձիթապտուղներ

Ձեռք բերեք պարզ վարսք առանց ավելորդ շաքարի կամ բուրավետիչների: Ընտրեք ձեր վարսակի ալյուրը ձեր սեփական թարմ կամ սառեցված մրգերով եւ համեմունքներով `մշկընկույզ, դարչին եւ վանիլ փոշի:

Պահպանեք սալորը սերտորեն փակ կոնտեյներով, սառը, չոր տեղում: Օգտագործեք դրանք լավագույն գնման ամսաթվով:

Ձեթ պատրաստելու առողջ միջոցներ

Ծարավը կարող է պատրաստվել հում, ինչպես գիշերում ձիթապտղի կամ եփած շոգին: Յոգուրտը կարող է օգտագործվել նաեւ հացահատիկի փոխարինման մեջ մսի մսի նման բաղադրատոմսերում: Օգտագործեք վարսակ, մանրաթել եւ հյուսվածք ավելացնել breads եւ cookies- ի համար, կամ ձեր ցածր շաքարի granola- ն կերակրել որպես խորտիկ կամ որպես ցածր յուղայնության մածուն կամ կաթնաշոռ սպիտակուցի եւ մանրաթել փաթեթավորված կերակուրի համար:

Recipes With Oats

• Գիշերում օձ. Նախաճաշեք, երբ դուք քնում եք
• Կատարել այս խոշոր դիետիկ սեղան Oatmeal
• 3 Carb- հավասարակշռված վարսակի նախաճաշ բաղադրատոմսեր

> Աղբյուրներ.

> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետ, NJ: Prentice Hall, 2003: 699:

> Linus Pauling ինստիտուտ: Միկրոնուտներ առողջության համար: http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf