Ինչ է նշանակում սննդի որակը եւ ոչ թե կալորիա

Հանգստանալ եւ վայելել ուտել ճիշտը

Մեզ մոտ տասնամյակներ շարունակ ասել ենք, որ կալորիաները հաշվելու համար միակ միջոցն է նիհարել, ձեռք բերել մկաններ եւ նվազեցնել ճարպը, բայց ճաշի սեղանները դարձել են: Չնայած որ կալորիաները դեռ շատ կարեւոր են, խելացի մարզիկները գիտեն, որ իրենց կալորիականությունը պետք է ավելի շատ ուշադրություն դարձնեն նրանց քանակից, քան դրա համար:

Կենտրոնանալ այն որակին, որը հաշվի չի առնվում

Հնարավոր է արդյոք հասնել մեր առողջության եւ առողջության նպատակներին, երբ մենք դադարում ենք հաշվել կալորիաները: Վերջին ուսումնասիրությունների համաձայն, ուշադրության կենտրոնում պետք է լինի սննդամթերքի որակի, հատվածի չափը եւ չհաշված այնպիսի թվեր: Ամերիկյան խորհուրդը զորավարժություններին ցույց է տալիս, որ «կալորիաների հաշվարկը ձանձրալի է, ժամանակի սպառում եւ վստահելի եղանակ, որը երբեք չի ուտում»: Սա ստացվում է որպես մաքուր օդի շունչ, պայքարողների համար եւ ընդգծված բոլոր սննդի հաշվարկներով: Շատ սննդաբաններ ընդգծել են, որ սննդամթերքի ամսագրերում առողջ ուտելիքներ գրելը պարզապես ամեն մի գրամ, ունցիա կամ կալորիականության փոխարեն հետեւում է որակի սննդակարգին: Սննդի եւ դիետոլոգիայի ակադեմիայի խոսնակ Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN- ը բացատրում է, որ կալորիականությամբ վերահսկվող դիետիկան առողջության հասնելու լավագույն միջոց չէ եւ հաճախ էական nutrients- ի բացակայություն:

Կալորիա չեն ստեղծվում հավասար

Սննդային տեղաշարժը ձգտում է որակյալ սնունդ ընդունելու, մասի չափի եւ վայելելու այն կարեւորությունը, թե ինչ եք ուտում: Հետեւեք այն, ինչ ուտում եք, դիտվում է որպես օգտակար եղանակ, գրանցելու ուտելու սովորությունները, բայց ժամանակի վատնում, կալորիաների հաշվարկի համար: Հատկապես ուշադրություն է դարձվում կալորիաների հաշվարկի վրա: Մենք խելացի ենք, հասկանալու համար, որ 100 կալորիա շաքարավազը մեր մարմնի վրա այլ ազդեցություն կունենա, քան 100 կալորիա բանջարեղեն: Ամերիկյան խորհուրդը զորավարժությունների հարցն է, որ կալորիականության հաշվարկի անբավարար գաղափարի շարունակումը առողջության համար ուտում է, որ բոլորը որակյալ սնունդ են:

Պարզապես կերեք առողջությունը հաջողության համար

Համաձայն Հարվարդի առողջապահական հանրային դպրոցի, լավագույն դիետան գալիս է որակյալ սնունդից: Հետազոտությունը ճանաչում է կալորիականության կարեւորությունը, սակայն ցույց է տալիս ամենաուժեղ վկայությունը `օպտիմալ քաշը եւ առողջությունը հասնելու համար, երբ ուշադրության կենտրոնում է սննդի որակը: Հարվարդի սննդի բաժինը հետազոտություն է անցկացրել, ներառյալ 120,000 առողջ տղամարդկանց եւ կանանց, 20 տարի ժամկետով `« կալորիականությունը կալորիականություն »տեսությունը խաթարելու համար: Այս ժամանակահատվածում տեղի ունեցած քաշի շահույթը վերագրվում էր մասնակիցներին, կարտոֆիլի չիպսերին, վերամշակված կերակուրներին, ճարպային ուտելիք եւ խմելու սոդա: Մինչդեռ սեզոններում քաղցկեղի կորուստ է արձանագրվել, որոնք օգտագործում էին բանջարեղենը, ամբողջական ձավարեղենը, մրգերը, ընկույզը եւ մածունը: Հետազոտողները նաեւ ենթադրում էին, որ մեկ չափը համապատասխանում է բոլոր դիետաները գոյություն չունեն տարբեր գենետիկայի եւ կենսակերպի պատճառով: Այնուամենայնիվ, անհատները կարող են հետեւել «Հարվարդի հանրային առողջության դպրոցի, առողջ ուտեստի պաստառի» եւ սննդի բուրգի հաջողակ պլանավորման համար: «Առողջ սնունդը » կենտրոնանում է սննդի որակի վրա եւ բաժանում է ափսեային պարենային մասերը ½ բուսական, ¼ ամբողջ ձավարեղեն եւ ¼ նիհար միս:

Nutrients over Numbers

Երբ մեր ուշադրությունը կենտրոնացված է սննդային խտանյութերի պատշաճ չափի չափով, կալորիաների հաշվարկի անհրաժեշտությունը, իրոք, աննշան է: Դուք լսել եք այնպիսի հայտնի մեջբերումը, որ «ոչ ոք երբեւէ ճարպ չի ուտում, շատ քաղցր է ուտում», եւ սա հենց հետազոտության կետն է: Kale- ն, ինչպես մյուս որակի սննդամթերքը, լի է սննդարար նյութերով, բայց ցածր ջերմաստիճանով: Ուտելիքի իրավունքը նպաստում է առողջ ապրելակերպի, հնարավորություն է տալիս պահպանել առողջ քաշը, բարելավում է մարզական աշխատանքը, ուժեղացնում է մարմնի գործունեությունը եւ նվազեցնում է հիվանդության վտանգը: Սննդի եւ դիետիկների ակադեմիան եզրակացնում է, որ սննդամթերքը, որը մենք դնում ենք մեր մարմնում, որոնք դիետաները հաստատող չեն եւ չեն հաշվում կալորիա, դա մեր առողջության եւ առողջության հաջողության չէ:

Առողջ սննդի ափսե Առաջարկություններ.

1. Բանջարեղեն եւ մրգեր. Բաղկացած է ճաշի 50% -ից: Լրացրեք ½ ձեր ափսեը բազմաթիվ գույներով, հյուսվածքներով եւ բազմազանությամբ, օրինակ, սպանախ, կալե, բրոկկոլի, պղպեղ եւ squash: Տվեք այս պարզ բաղադրատոմսը Sautéed Broccolini- ի հետ, սխտորով եւ ձիթապտղի յուղով փորձեք:

2. Ամբողջական ձավարեղեն. Ածել ¼ ափսեի մեջ: Վայելեք ամբողջական քաղցրավենիք, քուինո, շագանակագույն բրնձի կամ գարու նման: Այս սննդամթերքները բարձր են մանրաթելային եւ մեծ բարդ ածխաջրեր:

3. Նիհար սպիտակուցը. Ափսեի մնացած ¼ հատվածը նախատեսված է նիհար սպիտակուցի համար : Վայելեք ձեր սիրած ձուկը, հավի կրծքամանը, tofu կամ լոբի:

4. Ի վերջո, խմել շատ ջուր եւ ակտիվ մնալ որպես առողջ ապրելակերպի մաս:

_{Աղբյուրները.}

_{Ամերիկյան խորհուրդը Զորավարժությունների, Կյանքի Կյանքի սովորույթները սովորեցնում է, որ չեն աշխատում, կալորիաներ եւ կալորիաներ հաշվարկվում են կալորիաներից դուրս Առասպել, Ջոնաթան Ռոսս, 2/10/14}

_{Հարվարդի հանրային առողջության դպրոց, սնուցման աղբյուր, լավագույն դիետա. Որակյալ ցուցանիշներ}

_{Սննդի եւ դիետետիկայի ակադեմիա, Հաշվիչ կալորիաների մաթեմատիկա, Շարոն Դեննին, MS, RDN, 2/14}

_{Նոր Անգլիայի բժշկության ամսագիր, դիետայի եւ կենսակերպի փոփոխություններ եւ կանանց եւ տղամարդկանց երկարաժամկետ քաշի ձեռքբերում, Mozaffarian D et al., 6/23/11}

_{Հարվարդի հանրային առողջության դպրոց, սնուցման աղբյուր, առողջ ուտեստ պլաստիկա եւ առողջ ուտեստ բուրգ, 2011}