Պասսուտտո, Edamame եւ գազար բաղադրատոմսով մակարոնեղեն

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 364

Ճարպ - 18 գ

Քարեր `32 գ

Սպիտակուց `17 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 60 րոպե
30 րոպե պատրաստել , եփել 30 րոպե
Ծառայություններ 5 (1 1/2 բաժակ յուրաքանչյուրը)

Այս գունագեղ մակարոնեղենով ուտեստներով մակարոնեղենը հիշեցնում է մակարոնեղենի կարբոնայի հիշեցումը, բայց առողջ սննդակարգի եւ թեթեւ ճաշակի շնորհիվ: Բացի գազարի ժապավեններից, որոնք կարող էին նախօրեին պատրաստվել, դա նախօրոք պատրաստված ճաշատեսակ չէ, ուստի այն կարող է լավագույնս համապատասխանում խոհանոցի շուրջը հավաքվող հավաքույթներին:

Բաղադրությունը

• 2 մեծ գազար
• 1 ճաշի գդալ cornstarch
• ½ բաժակ ջուր
• 2 բաժակ կաթնաշաքար չունեցող կաթ
• ¼ բաժակ ծանր քսուք
• 4 ունցիա կտրատած պրոցուտտո
• 4 թեյի գդալ սխտորով թարմացվող ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• 1 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի բույր
• ½ թեյի գդալ չորացրած ռեհան
• 1 ¼ բաժակ սառեցված կրակած edamame
• ¼ թեյի գդալ աղ
• 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 10 ունցիա պղպեղ ցածր FODMAP մակարոնեղեն, կարճ ձեւվածքներ, ինչպիսիք են penne կամ rotini
• 5 ճաշի գդալ թարմ գարեջուր Parmesan պանիր

Նախապատրաստում

1. Բերել աղի ջրի մեծ պոմա: Կափարիչը ծածկեք եւ ջերմության մեջ ընկնեք ջուրը խմորելու համար:
2. Փրփրեք գազարն ու արմատացած ծայրերը կտրեք: Կտրուկ պահեք գազարը մի ծայրին եւ դնում այն ​​կտրող խորհուրդը: Տեղադրեք ձեր բանջարեղենի հատիկավորը գազարից ներքեւ եւ շատ ամուր ճնշմամբ, մի քիչ երկար կաթված հասցրեք գազարը մինչեւ վերջ, բարակ ժապավեն: Կրկնել, վերածել եւ պտտել գազարը, անհրաժեշտության դեպքում մինչեւ ամբողջ գազարը վերածվում ժապավենների: Կրկնեք երկրորդ գազարով: Սահմանեք ժապավենները մի կողմ:

1. Տեղադրել եգիպտացորենի միջին գունդ եւ ավելացնել ջուր: Ցատկել մինչեւ կաթսաները մնալ: Ցատկել կաթի եւ կրեմի մեջ եւ մի կողմ դնել:
2. Պատրաստեք պրոցուտտոն, կտրատած միսը կտրելով ժապավենները, երկարությամբ, ապա կտրատեք 1/4-դյույմ կտորների մեջ: Մեծ 10-ից 12-դյույմանոց քերած ձագով կամ սոուսով տապակում, միջին ջերմաստիճանում 1 թեյի գդալ ձեթ: Ավելացնել կտրտած պրոցուտտո եւ խառնել մինչեւ այն փխրուն, 3-4 րոպե: Հեռացնել prosciutto- ն ափսեի մեջ եւ մի կողմ դնել:
3. Անցկացրեք ջերմությունը հենակետի տակ մինչեւ միջին, ավելացրեք մնացած նավթը եւ թեքում `թավայի վերարկուները: Քացախի խառնուրդը նորից խառնել, եփած խառնուրդը խառնել եւ լցնել մոտ 1 բաժակ: Ցատկել մինչեւ կաթը սկսում է խտացնել, պարզապես ցեմենտի տակ: Թափահարել կաթնաթթվի կաթը, կրկին ավելացնել թիակը:
4. Խառնել կիտրոնի, ռեհանի, եդամամի, աղի եւ պղպեղի մեջ եւ շարունակում է ջերմացնել, երբեմն բորբոքվելով, մինչեւ կաթնաթթուները եւ thickens; մի եփեք: Շարունակեք եփ գալ, հաճախ 2-3 օրով խառնել, նվազեցնել ջերմությունը:

1. Սոուսին ավելացնել գազար ժապավեններ, խառնելով, դրանք միմյանցից բաժանելու համար: Կարգավորեք ջերմությունը, որպեսզի թիակը ցածր պղպեղով պահեն:
2. Մինչդեռ եթերամամը պատրաստում է, ավելացնել մակարոնեղեն եռացրած ջրի մեջ, մեծ պղպեղի մեջ եւ եփել այն պարզապես տակդիրի տակ (այն կխրախուսի հաջորդ քայլին):
3. Միացրեք չորացրած մակարոնեղենի եւ սոուսի երկու անոթների մեծ մասը եւ եփեք միջին ցածր, երբեմն խառնիչ, մինչեւ սոուսը կրճատվի, իսկ մակարոնեղենը նուրբ է, 2-ից 4 րոպե: Խառնել 2/3-ը պրոցտիտոյի մեջ մակարոնեղեն: Մակարոնեղեն բաժանել միասին 4 սալերի վրա եւ զարդարել յուրաքանչյուրը, ծառայելով մնացած պրոցիտտոյով: Վերեւից յուրաքանչյուրը ծառայում է Parmesan պանիրով:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Pancetta- ն կարելի է փոխարինել prosciutto- ի համար: Քանի որ դա արդեն կարելի է ձեռք բերել արդեն փաթաթված, դա փրկում է քայլ:

Այս բաղադրատոմսը սնձեղից ազատելու համար օգտագործեք սնձան ազատ մակարոն :

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Գազարի ժապավենի պատրաստումը պահանջում է մի փոքրիկ պրակտիկա, բայց հաճելի ձեւ է, որ շատ ձեւեր ու գույն ներդնեն ճաշատեսակներին: Երբ տիրապետում են, դրանք կարող են օգտագործվել բոլոր տեսակի ուտեստներից, աղցաններից մինչեւ հացահատիկի պալատ:

Մակարոնեղենը համարվում է «ալտստան», երբ դրսից քմծիծաղ է տալիս, բայց ավելի ուժեղ է (բայց ոչ դժվար): Ալ Դենտայի մակարոնեղենը մի փոքր chewy է: