Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)
Կալորիաներ - 100
Fat - 4g
Կարծեր - 17 գ
Սպիտակուցը `0 գ
Ընդամենը 20 րոպե
20 րոպե պատրաստել , եփել 0 րոպե
Ծառայություններ 24 (1 կոնֆետ յուրաքանչյուր)
Ավանդական կարտոֆիլի կոնֆետներ, ինչ-որ անհայտ պատճառներով կոչվում են «Նետհամս», սերունդների համար վայելում են Mainers- ը: Դուք, հավանաբար, երբեք չեք տեսել դրանց զանգվածային արտադրությունը, քանի որ կարտոֆիլով պատրաստված քաղցրավենիք, ինչպես մյուս թարմ պատրաստված սննդամթերքները, պետք է վայելեն (կամ սառեցված), մինչդեռ շատ թարմ է:
Կարտոֆիլները, որոնք ցածր են FODMAP- ներում, հնարավորություն են տալիս օգտագործել այս կոնֆետի մեջ ավելի քիչ շաքար, քան այլ ֆոնդիտներում: Այնուամենայնիվ, ամենալավն այն է, որ այս կոնֆետի միայն մեկ կտոր է ցածր FODMAP դիետայի վրա:
Բաղադրությունը
- 4 ունցիա սպիտակ կարտոֆիլ , peeled եւ եռամսյակային
- 2 գավաթներ պատրաստող շաքարավազ
- 1 բաժակ անուշաբույր, շերտավորված չորացված կոկոս
- 1/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ կիսաքաղցր թխում շոկոլադ
- 2 թեյի գդալ կոկոսի յուղ
Նախապատրաստում
- Ձեթով յուղեք կամ յուղով 5x9 դյույմ անկյուն:
- Փոքր կաթսայում կարտոֆիլի ծածկում է ջուրը: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա, բացել, ապա կրճատել ջերմությունը `եփ գալ: Եփել 20 րոպե կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ: Անջատեք, սառը եւ կծկացրեք կարտոֆիլը կարտոֆիլի մեքենայով կամ կողքով:
- Չափել 1/3 բաժակ կարտոֆիլի պյուրեով փոքր գավաթ: Խառնել հրուշակեղենի շաքարի, կոկոսի, վանիլի եւ աղի մեջ: Խմորը պետք է լինի շոկոլադի չիպ բիբի խմորքի հյուսվածք: Եթե դա մի փոքր չափազանց թունդ է, թափահարեք մեկ այլ ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրեով, ինչը խոնավացնում է:
- Խմորը մի բաժակ պատրաստեք պատրաստված աղյուսակով: Ծածկել եւ սառեցնել գիշերում:
- Հաջորդ օրը խմորը կտրեց 24 հրապարակ: Ծածկեք փխրեցնող սկուտեղ կամ փաթաթված տախտակ, կպչուն թղթի վրա:
- Միկրոալիքային վառարանով ապահով գավաթում ջերմեք կոկոսի յուղը եւ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան բարձր: Խառնել եւ կրկնել 15 վայրկյանում, մինչեւ շոկոլադը լիովին հալվի եւ հարթ:
- Արագորեն աշխատեք, յուրաքանչյուր քառակուսի քառակուսի տեղը կտորների տողի վրա եւ ցածրացրեք այն հալված շոկոլադ: Գդալ շոկոլադ վերեւում, մինչեւ Needham մանրակրկիտ կաղապարով: Քերիչի հատակը ներքեւում գավաթին կողքին, հեռացնելով ավելցուկային շոկոլադը եւ օգտագործել մեկ այլ պատառ, պատրաստել սկուտեղի վրա քաղցրավենիքը: Եթե շոկոլադը սկսում է չափազանց հաստանալ, ապա դա անհրաժեշտ է:
- Հանգստացրեք շոկոլադով ծածկված կոնֆետները, մինչեւ շոկոլադի ծանրությունը, առնվազն մեկ ժամ: Ծառայել սառը: Ցանկացած շոկոլադ, որը չի վայելում 24 ժամվա ընթացքում, պետք է պահվի սառցարանում, հերմետիկ կոնտեյներով:
Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ
Կարմրագրերի խոնավությունը կարող է տարբեր լինել կախված տարբեր տեսակից, տարիքից եւ ճաշ պատրաստելու ժամանակից: Այս բաղադրատոմսը փորձարկվել է նոր Maine կարտոֆիլով, որոնք համեմատաբար բարակ շերտերով տարբեր են սպիտակ մարմնով եւ պատրաստում են կոնֆետ `թարմ տեսքով սպիտակ լցոնմամբ: