Սմբուկի բծախցիկի նախուտեստի բաղադրատոմսը

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիա `155

Ճարպ - 10 գ

Քարեր - 11 գ

Սպիտակուց `8 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 45 րոպե
20 րոպե պատրաստել , եփել 25 րոպե
Ծառայություններ 4 (4 1/2 ունցիա յուրաքանչյուր)

Այս նախուտեստը սկսվում է թարմ լոլիկի, մոցառելլայի եւ ռեհանի դասական հագեցած համադրությամբ: Խաշած սմբուկի եւ ստացվող ներկայացման ավելացումը լրացուցիչ է դարձնում: Բաղադրիչը կարող է ծառայել նաեւ որպես թեթեւ ճաշ կամ ընթրիք աղցան կամ ցածր FODMAP մակարոնի մի կողմ:

Բաղադրությունը

• 1 ֆունտ թարմ անուշահոտ սմբուկ
• 1 ճաշի գդալ սխտոր - թարմացված ձիթապտղի յուղ
• 1/16 թեյի գդալ աղ
• 1/16 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 միջին լոլիկ
• ½ 12 ունցիա տապակով աղացած կարմիր պղպեղ, աղացած
• 4 ունցիա թարմ, ամբողջական կաթ մոցարելլա պանիր
• ½ բաժակ փաթեթավորված թարմ ռեհան

Նախապատրաստում

1. Preheat broiler. Կտրել սմբուկը 8 ½-դյույմանոց փուլով, որտեղ սմբուկը 3-ից 4 դյույմ տրամագծով է, նույն չափով մեդալիոնների համար 4 զույգ պատրաստելու համար: Պահպանեք մնացած սմբուկը մեկ այլ օգտագործման համար:
2. Տեղի տուրերը թխում թերթիկի վրա եւ երկու կողմերին խառնել սխտորով ներծծվող յուղով: Թեթեւ աղ եւ պղպեղ սմբուկի փուլեր:
3. Խառնել դրանք ջեռոցի վերին հատակի վրա, մինչեւ սմբուկը միջին ոսկե-շագանակագույն, 3-4 րոպե: Անջատելու սմբուկի կտորները եւ մյուս կողմում պղպեղը մինչեւ browned, ավելի 3-4 րոպե:

1. Հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցից, անջատեք բրոյլերը եւ միացրեք վառարանը մինչեւ 425F:
2. Կտրեք լոլիկի հորիզոնական մասի մեջ 8 1/8 դյույմ հաստ թռիչք: Cut պղպեղ պղպեղը 8 2-դյույմ քառակուսիների մեջ: Կտրել պանիրը շատ բարակ, 1/2 ունցիայի շերտ:
3. Հավաքվել, յուրաքանչյուր սմբուկը վերեւում երկու կամ երեք ռեհան տերեւներով, ապա լոլիկի կտոր, հետեւում է տապակած կարմիր պղպեղ, որը ավարտվում է մոցարելլայի մի կտորով:
4. Տեղադրել մեկ կարճ սմբուկի բուրգ մյուսի գագաթին, 4 բարձրահասակ բեկորներ ստեղծելու համար: Եթե ​​առկա են տարբերություններ, պահպանեք մի փոքր խոշոր խցիկները ներքեւում կայունության համար:
5. Մեղանի խոռոչները կենտրոնի միջոցով երկար ատամնափառներով (կամ փայտե շեքերներով) բոլոր շերտերի միջոցով: Թխել ջեռոցի միջին խցիկի վրա, մինչեւ մոցարելլա հալված եւ ուղղակի սկսում է դառնալ շագանակագույն, 12-ից 14 րոպե:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Օգտագործեք թարմ աղացած պղպեղ, պղպեղի պղպեղի փոխարեն: Կտրեք 10-ից 12 ունցիայի կարմիր պղպեղի պղպեղը երկայնքով կեսում, եւ բեկորները եւ սերմերը:

Տեղադրեք պղպեղի պղպեղի մաշկը մինչեւ թխում թերթիկի մի ծայրին եւ պղպեղը սմբուկի հետ միասին: Հպեք պղպեղը ամուր ուղղելու, պղպեղի երկու ծայրերը չբացահայտելու համար, որպեսզի այն ամբողջովին հարթ է: Պղպեղը բաժանվում է վայրերում: Մի փոքրիկ գունդ եւ պլաստիկ փաթեթավորեք մոտակայքում: Կտրտել մինչեւ մաշկը սեւ, շուրջ 8-10 րոպե:

Դա կարող է ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ լինել, քան սմբուկը: Հեռացրեք թխում թերթիկից, ափսեի մեջ եւ 10 րոպեով ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Խտացրեք սեւացած մաշկը եւ վերացեք: Կտրել, ինչպես նկարագրված է վերը:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Պատրաստված թարմ մոցարելլա պանիրն ավելի հեշտ է կտրել ½-ունցիայի շերտը, քան գնդիկավորը: Ատամնաբուժական ատամնափայտը մոցարելլա պանրի կտրելու լավ աշխատանք է կատարում:

Նայեք սեւ-մանուշակագույն սմբուկներ ուղիղ կողմերով: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բոլոր չորս հատվածները, ներկայացնել ներկայացման նպատակներով նույն չափը, կամ եթե առկա սմբուկները շատ վիճակում են, դուք կարող եք ձեռք բերել հավելյալ սմբուկ, որպեսզի հավասար տրամագծով չորս զույգ սմբուկ մեդալիոններ տանեք:

Մաքրելու համար շրթներկը գցեք, թխելու թերթիկն ալյումինե փայլաթիթեղով նախքան սմբուկը կտրելը: