Ձեր օրգանիզմից սնձան եւ կաթնամթերք պարունակող ապրանքները վերացնելը կարող է դժվար լինել, քանի որ ցորենը (նախնական սնձանով պարունակվող հացահատիկը) եւ կաթը կազմում են շատ մարդկանց կերակուրների զգալի մասը:
Այս ռեսուրսները պետք է օգնի ձեզ պարզել, թե ինչ մթերքները միշտ ապահով են, եւ ինչ պարենային ապրանքներ պետք է կրկնակի ստուգեք սպառելուց առաջ: Plus, դուք կգտնեք հղումներ դեպի սննդակարգ չունեցող կաթնամթերքների եւ այլ ռեսուրսների, որոնք կօգնեն ձեզ ձեր դիետայի հետ:
Կաթնամթերքի զգայունության տեսակները
Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կալիումի հիվանդության ընդհանուր կողմնակի ազդեցությունն է: Այսպիսով, զարմանալի չէ, որ բլյութենից խուսափելուց բացի, շատ մարդիկ նույնպես խուսափում են կաթնամթերքից: Այլ մարդիկ կարող են խուսափել կաթնամթերքից `կաթնային ալերգիայի պատճառով: Ոմանք ընդունում են Vegan կամ Paleo diet առողջության կամ ապրելակերպի պատճառներով եւ անխուսափելի կաթնամթերքի.
Եթե դուք նոր եք սաղմոնի անվճար սննդակարգի գաղափարի մասին, ապա դա կօգնի իմանալ հետեւյալ պայմանները.
- Լակտոզայի անհանդուրժողականություն. Լակտոզը կաթում առկա է շաքարի մի տեսակ: Կաթնաշոռային անհանդուրժողականության մակարդակ ունեցող մարդիկ այս շաքարը լավ չեն մարում եւ կաթնամթերքի ուտելուց հետո անհարմար վիճակում են: Ախտանշանները կարող են ներառել սրտխառնոց, ցավեր, շնչառություն, գազ, եւ լուծ: Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կյանքին սպառնացող չէ: Նոր ախտորոշված ցիտամային հիվանդություն ունեցող մարդիկ հաճախ քաղցկեղ են, անհանդուրժող, սակայն դա հաճախ բարելավում է այն ժամանակ, երբ նրանք միաժամանակ հետեւում են սնձան ազատ դիետայի:
- Կաթ ալերգիա. Ճշմարիտ կաթի ալերգիա է քիմիաքի եւ / կամ շիճուկի սպիտակուցի իմունային արձագանքը: Կազեինը հայտնաբերվել է կաթնաշարի մեջ: Շիճուկը այն հեղուկ մասն է, որը մնում է կաթից հետո: Ինչպես սնձանով, այդ սպիտակուցների աղբյուրները կարող են ակնհայտ լինել (օրինակ `կաթ, պանիր եւ մածուն) կամ թաքնված (օրինակ` վերամշակված սննդամթերքներում, ինչպիսիք են `« բուսական »պանիրները,« բուսական »հացահատիկները, հացահատիկը եւ հացը): Այս սպիտակուցների ալերգիաները կարող են հանգեցնել ցնցուղի, էկզեմայի, խրոնիկ խանգարման եւ սնման: Ծայրահեղ դեպքերում, կաթի ալերգիաները կարող են կյանքի սպառնալիք լինել:
Սնձան ազատ Կաթնամթերքի ազատ ուտելիքներ եւ բաղադրատոմսեր
Բուսական եւ Vegan: Սնձան ազատ բուսակերների եւ Vegan սննդամթերքի շատ օգտակար է հայտնաբերելու համար համապատասխան իրեր: Vegan ցուցակները նույնպես կլինեն կաթնամթերք, ինչպես նաեւ սնձան ազատ, մինչդեռ բուսակերների ցանկը կարող է ներառել կաթնամթերք:
Կաթ. Բարեբախտաբար նրանց համար, ովքեր երկուսն էլ սնձան ազատ եւ կաթնամթերք չունեն, կան բազմաթիվ անվտանգ կաթի այլընտրանքներ:
- Սնձան ազատ սոյայի կաթ: Դուք կարող եք գտնել սոյայի կաթը, որը սերտիֆիկացված սնձան ազատ է 20 վայրկյանից պակաս մակարդակով (ppm), ներառյալ շատ հայտնի ապրանքանիշներ: Այնուամենայնիվ, շատ դժվար է գտնել այն ամենը, ինչ վկայագրված է 10 պակաս պակաս:
- Սնձեն ազատ նուշ կաթ եւ այլ սննդային կաթ: Այս տեսակի կաթի փոխարինիչներ են նաեւ լայնորեն մատչելի եւ կարող են նախընտրելի մարդիկ, ովքեր ցանկանում են խուսափել սոյայի: Որոշ ապրանքանիշեր վավերացված են սնձան ազատ:
Պիցցա. Պիցցաը սովորաբար ունի պանրի կրեմից եւ կաթնամթերքից սնձան կրկնակի հոտ: Եթե դուք չեք ցանկանում հրաժարվել այս հարմարավետ սննդից, ապա շուկայում կան մի քանի սնձան ազատ կաթնաշոռ սառեցված պիցցաներ : Դրանք ներառում են Ամիի խոհանոցից, Bold Organics- ից, Ian- ի եւ Whole Foods- ից:
Սնձան ազատ կաթնամթերք-անվճար ուտեստներ եւ ուղեցույցներ
Երբ դուք սնձան ազատ եւ կաթնամթերք չունեք, շատ վերամշակված սննդամթերքներ անսահմանափակ են, ուստի դուք ավելի շատ պատրաստում եք պատրաստում: Ահա մի քանի լավ ռեսուրսներ.
Դենիս Ջարդինեի «Կաթնամթերքի անվճար եւ սնձան ազատ խոհանոցը»
Հեղինակ Denise Jardine- ն ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է կատարել պիցցա, ֆրանսիական կենաց, պաղպաղակ եւ շագանակներ առանց սնձեղի կամ կաթնամթերքի: Կաթնամթերքի եւ սնձան ազատ խոհանոցը առաջարկում է ավելի քան 150 սնձան ազատ, կաթնամթերքի բաղադրատոմսեր, որոնք նույնպես նվազեցնում կամ վերացնում են յուղազերծված յուղերը եւ քաղցրացուցիչները: Շատերը բաղադրատոմսեր են նաեւ ձվի ազատ, սոյա-ֆրեմ եւ / կամ ընկույզով, այդ ալերգիկների հետ ապրողների համար:
"Սնձեն-ազատ / կազին-ազատ մթերային գնումների ուղեցույց"
Այս ուղեցույցը ներառում է ավելի քան 23,000 սննդամթերք, որոնք սնձան ազատ չեն, առանց ցորենի, կաթնամթերքի, քաղցկեղից եւ կաթնային ազատությունից: Այն ընդգրկում է խոշոր ապրանքանիշեր, որոնք դուք կգտնեք ԱՄՆ-ում սուպերմարկետներում: Այն հասանելի է Cecelia- ի հրատարակչությունից, որը նաեւ հրատարակել է սնձան ազատ եւ սնձան / կազեին / սոյայի ազատ արտադրության ուղեցույցներ:
Gwyneth Paltrow- ի «Բոլորը լավն է»
Celebrity Gwyneth Paltrow- ն առաջարկում է հիմնականում (բայց ոչ ամբողջությամբ) իր ընկերոջ (եւ խոհարար) Ջուլիա Տուրսենի հետ պատրաստված իր հավաքածուի մեջ, ուտեստ, շաքարավազ եւ սնձան ազատ բաղադրատոմսեր: «Այն ամենը լավն է» կատարյալ սնձան ազատ բաղադրատոմսերի հավաքածու չէ , բայց այն պարունակում է հետաքրքիր մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք վայելել:
Սնձան ազատ Կաթնամթերքի անվճար կայքեր
Ատամնաբույժ ունեցող շատ ծնողներ նշում են, որ իրենց երեխաները օգուտ են քաղում սնձանով եւ քազինից, չնայած, բժշկական հետազոտությունների մեծ մասը զգալի օգուտ չի բերում: Ատամնաբույժ ունեցող այս ծնողները պատասխանատու են ինտերնետի սնձան ազատ չօգտագործվող բազմաթիվ ռեսուրսների համար, որոնք ներառում են.
- GFCF- ի պաշտոնական դիետոլոգիական օգնության խմբի պաշտոնական կայք: 1999 թ.-ից ի վեր այս կայքը անվճար ռեսուրս է ցանկացած ծնողի համար, որը կարիք ունի սնձան ազատ / քազաքրից ազատ դիետի կիրառման: Այն հիմնականում ուղղորդված է աուտիզմով երեխաների ծնողներին, բայց դա օգտակար է սննդի անվճար, կաթնամթերք չպարունակող դիետայից հետո:
- Ճաշի գաղափարներ երեխաների համար GFCF դիետայի վրա : Դանա, աուտիզմով երեխայի մայրը, հավաքել է գաղափարների ցանկ `վերցնելով միասին լանչերի համար:
- Ուտելը առանց կազեին. Գործնական պրիմիտ ալերգիայի եւ կաթված ունեցող մարդկանց համար : Բեթ Քեւլսը կազմել է կաթի ալերգիայի հետ կապված մի շարք հարցեր:
> Աղբյուրներ.
Լակտոզայի անհանդուրժողականություն: Շաքարախտի նյարդերի եւ երիկամների հիվանդությունների ազգային ինստիտուտ: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance:
> Կաթ Ալերգիա: Սննդի ալերգիայի հետազոտություն եւ կրթություն: https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy: