Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)
Կալորիաներ - 170
Fat - 7g
Carbs - 23 գ
Սպիտակուց `5 գ
Ընդհանուր ժամանակահատվածը 100 րոպե
Պատրաստեք 30 րոպե , եփել 70 րոպե
Ծառայություններ 6 (1/2 կարտոֆիլ, 1/2 բաժակ սոուս)
Կարտոֆիլի մաշկերը վերեւում են «ամենից հաճախ պատվիրված նախուտեստների» ցանկը պանդոկներում եւ ռեստորաններում: Զարմանալի չէ, որ նրանք երկուսն էլ սրտանց եւ համեղ են:
Մեր ցածր FODMAP տարբերակը, որը դուք կարող եք կատարել տանը, IBS- բարեկամական է: Ոչ միայն այն պատճառով, որ օղի ձիթապտղի յուղ օգտագործելով, կարտոֆիլը տապալելու համար, խորը ճարպաթթուով կերակրելու փոխարեն դրանք ավելի առողջ են պահում: Մենք դուրս էինք դուրս եկել բոլոր կանգառները `առանց այդ FODMAP- ների այս կարտոֆիլի մաշկի համը ավելացնել:
Այս բաղադրատոմսով ցույց տրված սխտորի համը ներծծող յուղը սիրած մեթոդ է ցածր FODMAP- ի պատրաստման համար: Օգտագործելով լրացուցիչ հատուկ լոլիկ, բալզամիկ քացախ, թարմ խոտաբույսեր եւ ձեռքերով փորված Փարսեսան պահպանում է IBS- ի բարեկամները `հաճույք ստանալով tastebuds- ը:
Բաղադրությունը
- 3 միջին կարտոֆիլ կարտոֆիլ (1 ֆունտ ընդհանուր 5 ունցիա)
- 2 թարմ սխտոր մեխակ
- 2 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 14.5-ունցիան կարող է կրակել, աղի, չորացած լոլիկ
- 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
- ½ թեյի գդալ աղ
- ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- ½ բաժակ թակած թարմ ռեհան, գումարած լրացուցիչ խավարտ
- ½ բաժակ թարմ grated parmesan պանիր
Նախապատրաստում
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400F.
- Մաքրեք կարտոֆիլը, կեղտը հանելու համար, եւ մի քանի անգամ պտտեք յուրաքանչյուրին, որպեսզի գոլորշին փախչես: Տեղադրել դրանք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ թխել, մինչեւ կտտացնելը, 45-50 րոպե: Հեռացրեք կարտոֆիլից ջեռոցում եւ թույլ տվեք սառչել, քանի դեռ դրանք անվտանգ են, մոտ 10 րոպե:
- Մինչ կարտոֆիլը թխում, ներծծում է սխտորը: Կարմիր խնձորները կտրեք խոշոր կտորների մեջ: Ձիթապտղի յուղի միջին ջեռոցում միջին սալիկի մեջ սաթեքը կաթսա է, մինչեւ այն սկսում է շագանակագույն: Բացեք սխտորը: Լցնել բոլորը, սակայն 1 թեյի գդալ յուղի մեջ մի փոքր գավաթ եւ մի կողմ դնել:
- Տավարի մեջ մնացած յուղին ավելացրեք լցոնված լոլիկները, բալզամիկ քացախը, աղը եւ պղպեղը: Բարձրանալ միջին բարձր ջերմության վրա, այնուհետեւ կրճատել ջերմությունը `տաք պահել:
- Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառը է, այն կկտրի երկայնքով: Օգտագործելով մի մեծ գդալ, գցեք կարտոֆիլի սպիտակ մարմնի մի մասը, մաշկը թողնելով ¼-դյույմ հաստությամբ: Սառեցրեք խաշած կարտոֆիլի մարմինը մեկ այլ օգտագործման համար:
- Տեղադրել կարտոֆիլը կիսաթափանցիկ խմորի սկուտեղի վրա եւ խառնել դրանք բոլոր կողմերից `վերցված սխտորով ներծծվող յուղով: Վերցրեք դրանք մինչեւ վառարան, մինչեւ փխրուն եւ շագանակագույն, մոտ 20 րոպե:
- Ծառայելուց առաջ, թակած ռեհանն ակտիվացրեք լոլիկի խառնուրդին: Գդալ սոուսը կարտոֆիլի մաշկերից յուրաքանչյուրի մեջ: Ցրված կարտոֆիլի մաշկը շաղ տալ ¼ բաժակ թարմ կիտրոնով պարմեզան պանրի եւ լրացուցիչ թակած ռեհանի հետ:
Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ
Եթե դուք ունեք սխտորով ներծծվող յուղ, ձեռքի փոխարինեք այն սխտորի մեխակով եւ ձիթապտղի յուղով, չթողնելով նավթի ներթափանցման քայլը:
Եթե թարմ ռեհանն առկա չէ, փոխարինեք ½ թեյի գդալով չորացրած ռեհան կամ իտալական համեմունք:
Պատրաստի պանիրի պանիրը բաց թողնելը:
Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված էր խիտ մաշված կարտոֆիլի համար, ինչպիսիք են ռուսները: Այլ կարտոֆիլը կարող է օգտագործվել, սակայն տարբերվում են ճաշ պատրաստելու ժամանակահատվածը եւ հյուսվածքները: