Լոլիկի սնուցման փաստերը

Լոլիկի կալորիաներ եւ դրանց առողջության օգուտները

Երբեւէ մտածել, թե արդյոք լոլիկը պտուղ է, թե բուսական: Դա լավ հարց է, իրականում: Բուսաբանները դասակարգում են լոլիկը որպես պտուղ, քանի որ դրանք զարգանում են ծաղկավոր բույսերի ձվաբջիջից եւ պարունակում են սերմեր: Այնուամենայնիվ, քանի որ լոլիկները պատրաստված են եւ ծառայում են բանջարեղենով, նրանք հաճախ մտածում են որպես բուսական մի տեսակ: Անկախ այն բանից, թե ինչպես են պոմիդորների կատեգորիան ընկնում, դրանք համեղ ու սննդարար են:

Լոլիկը հասանելի է տարբեր ձեւերով (փոքրիկ ոլորտներից մինչեւ մեծ օվալներ), գույները (կանաչից մինչեւ կարմիր, դեղին եւ նարնջագույն) եւ չափսերը (փոքր խաղողի լոլիկից մինչեւ խոշոր տավարի մսի տոմատի պոմիդոր): Նրանք նաեւ տարբերվում են քաղցրության եւ թթվայնության մակարդակով, որը կախված է բերքի աճող պայմանների եւ հասունության վրա: Որոշ պոմիդորներ քիչ սերմեր ունեն, ինչպիսիք են սալոր, իսկ մյուսները շատ ավելի շատ են:

Լոլիկն առողջ բաղադրիչ է ճաշի ծրագրերի մեջ, ավելացնելով համը, վիտամինները եւ հանքանյութերը: Լոլիկն իր մեջ պարունակում է որոշ ածխաջրեր, սակայն պակաս այլ մրգային ընտրություններից: Նրանք ամռանը հասանելի են գագաթնակետին:

Մեկ փոքր լոլիկ պարունակում է ընդամենը 16 կալորիա եւ մոտավորապես 3,5 գրամ ածխաջրածին `դարձնելով այն շատ ցածր կալորիականությամբ սննդի տարբերակ: Լոլիկի չափը եւ ձեր կողմից սպառվող մասը կազդի կալորիականության եւ ածխաջրածինների պարունակության վրա: Օրինակ, մեկ շերտ տոմատի պարունակությունը շուրջ 3 կալորիա եւ 0,5 գրամ ածխաջրածին է, մի սալոր լոլիկ պարունակում է մոտ 11 կալորիա եւ 2.4 գրամ ածխաջրածին, մեկ լոլիկի հաստ կտոր պարունակում է մոտ 5 կալորիա եւ 1 գրամ ածխաջրածին, եւ մեկ բաժակ թակած լոլիկ պարունակում է 32 կալորիա եւ 7 գրամ ածխաջրածին:

Պոմիդորի առողջության առավելությունները

Լոլիկը հարուստ է վիտամին C- ով (կարեւոր է վերքի բուժման համար եւ կարող է բարձրացնել երկաթի ներծծումը) եւ լիկոպենը (հակաօքսիդիչը, որը ցուցադրվել է շագանակագեղձի քաղցկեղի նվազեցման համար): Բացի այդ, lycopene կարող է բարձրացնել HDL (առողջ խոլեստերին) եւ նվազեցնել LDL (վատ խոլեստերին): Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ լիկոպենը լոլիկի մեջ փոխկապակցված է եւ օքսիդացված LDL ներկայության կրճատում, որը կարող է նպաստել արծաթապատերի պատերին:

Լոլիկը նաեւ վիտամին A- ի գերազանց աղբյուրն է, որը նորմալ տեսողության եւ իմունային ֆունկցիայի համար կարեւոր բաղադրիչ է: Նրանք նաեւ վիտամին K- ի շատ լավ աղբյուր են, որն օգնում է արյան հյուսման եւ կալիումին, ինչը կարող է նպաստել արյան ճնշման նվազեցմանը: Վերջապես, դրանք մանգանի լավ աղբյուր են, հակաօքսիդիչ ֆերմենտների բաղադրիչ:

Ընդհանուր հարցեր լոլիկի մասին

Տոմատի սոուսը ածխաջրերի մեջ բարձր է:

Տոմատի սոուսում սովորաբար ածխաջրերի քանակը կախված կլինի նրանից, թե բաղադրատոմսը շաքարավազ է: Որոշ սոուսներ, ինչպիսիք են մարիինը, չեն պահանջում շաքարավազ, մինչդեռ շատ տոմատի սոուսով բաղադրատոմսերը բերում են քաղցր սոուս `շաքարի պարունակության պատճառով:

Եթե ​​դուք լոլիկի սոուս եք գնում, միշտ կարդացեք պիտակը : Ջարդերի սոուսի որոշ տեսակները կարող են պարունակել այնքան, որքան 100 կալորիա եւ 18 գրամ ածխաջրածին:

Այնուամենայնիվ, պահածոյացված լոլիկի սոուսի մեկ կես բաժակ ընդհանուր սննդային հատկությունը կազմում է մոտ 40 կալորիա, 0 գրամ յուղ, 820 մգ նատրիում, 8 գրամ ածխաջրածին, 2 գրամ մանրաթել, 4 գրամ շաքար, 0 գրամ սպիտակուց: Նշենք, որ նատրիումի պարունակությունը շատ բարձր է պահածոյացված սոուսում եւ, եթե դուք պատրաստում եք ձեր սեփական սոուսը, կարող եք կրճատել նատրիումի պարունակությունը `ընտրելով լոլիկ, որոնք չեն ավելացրել աղ:

Ջոկելը եւ պահելու լոլիկը

Նայեք թարմ լոլիկին, որոնք հարթ, փայլուն մաշկով են հագեցնում: Գույնը պետք է լինի միասնական եւ հետեւողական բազմազանության համար:

Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել պահածոյացված լոլիկ, մաքուր, տոմատի մածուկ, սոուս կամ շոգեխաշած սորտեր:

Նշենք, որ այս արտադրատեսակների մի մասը ավելացրել է նատրիումի, երկարաձգելու համար:

Արեւի չորացրած լոլիկները, որոնք չորացրած լոլիկ են, հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում եւ վաճառվում են փշրանքներով, կտորներով, սլայդեր կամ կիսաֆաբրիկատներ, որոնք չոր կամ փաթեթավորված են յուղի մեջ: Նավերի փաթեթավորվածները կարող են հարուստ լինել նատրիումի եւ կալորիաներով, եւ, հետեւաբար, ձեր բաժինը պետք է վերահսկվի:

Ի տարբերություն հանրային համոզմունքների, մի թարմ լոլիկ չի պահում սառնարանում, ըստ էության, դա կարող է դարձնել սննդի բաղադրատոմսը եւ կրճատել համը: Փոխարենը, պահել սառը, չոր տեղում:

Լոլիկ պատրաստելու առողջ միջոցները

Լոլիկները հաճախ օգտագործվում են աղցաններում, ապուրներում, խոտաբույսերում (գուգլամոլի պես), սոուսով եւ թխված ուտեստներով: Նրանք հաճախ հում են ուտում, բայց լոգանքի փոքր քանակությամբ ջեռուցման լոլիկը, իրոք, ավելացնում է սննդային պրոֆիլը `լիկոպինի բիոանվտանգության բարձրացման միջոցով:

Լոլիկ պատրաստելու համար դիտեք sauteing, grilling կամ roasting: Տապակումը բերում է հյութալի, կենտրոնացված բուրմունք եւ հյուսվածք: Տապակած սեզոնային պոմիդորով յուղով, սխտորով, կարմիր պղպեղով եւ այլ խոտաբույսերով ու համեմունքներով ուտել, կամ օգտագործել տապակած լոլիկ, խմորի համար լոլիկի սոուսով կամ որպես տապակած տապակած, թխած կամ աղացած ափերի, հավի կամ ձկների համար:

Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել լոլիկ, լոլիկի սոուս պատրաստելու համար, կամ օգտագործեք տոմատի սոուս եւ լոլիկի ապրանքներ `համեմունքներ, ինչպիսիք են սպագետտի սաղավարտը , կիլին եւ ճարպերը: Season ձեր սոուսով, սակայն ցանկանում եք, օգտագործելով ռեհան, oregano, մաղադանոս կամ սխտոր:

Recipes With լոլիկով

• Kale եւ տոմատի Frittata
• Guacamole լոլիկ
• Տնական Մարինարան Սոուս

> Աղբյուրներ.

> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետը, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624:

> ԱՄՆ Գյուղատնտեսության վարչություն: Ստանդարտ հղումով թողարկվող ազգային սննդանյութերի բազան 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=