Խելացի է ուտել նման caveman. Կարճ պատասխանն է `Ոչ:
Անշուշտ, մարդիկ պալեոլիթական ժամանակաշրջանում շաքարավազի, սպիտակ ալյուրի եւ նավթի բեռնված վերամշակված կերակուրներ չէին ուտում, բայց մեր նախնիների (որոշակի ժամանակահատվածում կամ երկրի որոշակի շրջաններում) հետո մեր ուտելու սովորությունները մոդելավորումն այդպես չէ հասնել օպտիմալ դիետա: Նախկինում մարդիկ չէին կերակրում սննդային ամբողջական, կատարյալ դիետա:
Նրանք կերակուր էին կերակուրից խուսափելու համար:
Խախտելով պալեոլիթական դիետան
Առկա բույսերը եւ կենդանիները սննդի համար կխախտեն աշխարհագրական տարածքի հիման վրա: Մանրամասները կենդանիների համար, որոնք իրական պալեոլիթային դիետայի սննդի հարաբերակցությունը տնկելու համար դեռեւս հստակ եւ չափազանց փոփոխական են: Այն նաեւ գուցե անտեղի է, քանի որ պրիմատի եւ մարդու վաղ ախտորոշման համակարգի եւ իմունային համակարգի զարգացումը տեղի է ունեցել ավելի լայն շրջանում, որտեղ պրիմատները ավելի սահմանափակ տարածում ունեն: Ժամանակակից Paleo դիետան morphed հնարավորություն է արդարացնել կերակուր միս որպես հիմնական կալորիականության աղբյուր: Մսի կորուստը կամ առողջությունը բարելավելու համար մսի միսը եւ սալիկները կերակրելը շատ լավ է, քանի որ դա, դա ավելին է, քան անառողջ է, հիվանդության խթանումը:
Այս տեսակի դիետաները հակված են մակերեսին ամեն մի քանի տարիների ընթացքում եւ հաճախ ողջունվում են որպես նոր միտում, բայց նրանք պարզապես նույն հին դիետաները կոչում են նոր անուններ. Paleo դիետան ոչնչով չի տարբերվում մյուս կենդանական կենդանիների սպիտակուցային դիետներից, այն, ինչպես Atkins , South Beach , Dukan եւ Sugar Busters .
Նրանք բոլորն էլ խթանում են նույն բանաձեւը քաշի կորստի համար. Չափազանց մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, կենդանիների կողմից ստացված սննդամթերքի, միս, ձուկ եւ ձու: Հաճախ նրանք հնարավորություն ունեն բազմապատկելու ավելի շատ առողջ սնունդ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը, լոբի, ընկույզ եւ սերմերը, ավելորդ սննդային բազմազանությունը եւ ֆիտոքիմիմիական հարստությունը:
Այս դիետաների կողմնակիցները երբեմն չեն կարող հաշվի առնել այն գիտական ապացույցները, որ կենդանիների մեծ քանակությամբ կերակրումը առողջության եւ երկարատեւության վտանգ է: Կենդանական սպիտակուցի բարձր մակարդակը եւ ածխաջրածինների ցածր մակարդակը, Paleo diet- ի կենտրոնական մասում, կապված է քաղցկեղից, սրտանոթային հիվանդություններից եւ բոլոր պատճառներից մահվան ռիսկի աճի հետ: Սա հավատարիմ է եղել նույնիսկ բնական աճեցված մսի համար:
Փալեո չլինելու նկատառումներ
Որպեսզի վերջ դնեք այն համոզմունքի, որ Պալեոյի կերակուրը լավ է ձեզ համար, այստեղ երեք պատճառ կա, թե ինչու այդ դիետաները չպետք է հետեւեն.
- Բարձր IGF-1, ավելի բարձր քաղցկեղի ռիսկ. Անկախ այն բանից, թե արդյոք դուք ստանում եք ձեր սպիտակուցը միսից, ձուցերից, ձուներից կամ կաթնամթերքից, կենդանական արտադրանքից ստացված ցանկացած սպիտակուցը մեծացնում է մարմնի ինսուլինը նման աճի գործոն 1 (IGF-1) , աճող խթանող հորմոն, որը արագացնում է ծերացումը եւ նպաստում է քաղցկեղի բջիջների աճի, տարածման եւ տարածման վրա: Կենդանական սպիտակուցների ընդունման եւ ինսուլինային նման աճի գործոնը (IGF-1) մակարդակները կապված են բազմաթիվ ուսումնասիրությունների հետ `ավելի մեծ ռիսկի` ախտորոշվել կամ մահանալ քաղցկեղից:
- Ոչ մի լոբի. Վերացնելով բոլոր մթերքները, որոնք անհասանելի էին մինչեւ գյուղատնտեսության նախաշեմին, Paleo dieters- ն կրճատում էին լոբի եւ այլ պղպեղներ (ոսպի եւ պառկել ոլոռ): Լոբի եւ այլ պղպեղի սպառումը սովորական սննդային պրակտիկա է ամենատարածված երկրներում ապրող տարեց մարդկանց շրջանում: Լոբի հատկապես հարուստ է դիմացկուն օսլա եւ մանրաթել, որը վառելիք է բերում առողջ փորվածք միկրոբիոմի եւ օգնում է կանխարգելել գլխուղեղի քաղցկեղը: Լոբի են nutritionally արժեքավոր, ցածր glycemic բեռը սնունդ, որը օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի եւ արյան ճնշման.
- Կրծքագեղձերի եւ կանխարգելիչ միացությունների ազդեցություն. Միսը, ձու կամ կաթնամթերքի մի փոքր քանակով ուտելիս, շաբաթական երկու կալան, քիչ հավանական է, որ վնասի ձեր առողջությանը: Այնուամենայնիվ, ամեն օր կենդանիների կերակուրը ռիսկային է: Կենդանիների սպիտակուցներից բացի, սննդամթերք պարունակում է կարզինոգեններ, ինչպիսիք են nitrosamines (հիմնականում վերամշակված ուտեստների) եւ heterocyclic amines (ձեւավորված բոլոր մսամթերք, այդ թվում `թռչնաբուծական եւ ձուկ cooking ընթացքում): Հյութի երկաթը միսից է, որը ժամանակի ընթացքում կուտակում է օրգանիզմը, եւ ավելցուկը նպաստում է սրտի հիվանդության եւ դեմենսիայի: Carnitine, kolin եւ arachidonic թթու են pro-inflammatory, նպաստելով սրտանոթային հիվանդությունների եւ քաղցկեղի. Գյուղատնտեսական կենդանիներին տրվող աճի խթանման հորմոնները ներառում են կենդանիների սննդամթերք, որոնք կարող են առաջացնել էնդոկրին խանգարող ազդեցություն այն մարդկանց համար, ովքեր կերակրում են այդ կերակուրները: Հարկ է նաեւ նշել, որ կենդանիների ճարպային հյուսվածքներում կոտրելու եւ կուտակելու համար դիմացկուն օրգանական աղտոտիչներ, ինչպիսիք են DDT, PCBs եւ դիօքսինը, դիմացկուն են: Կենդանական կերակուրները մեր աղտոտող նյութերի ազդեցության հիմնական աղբյուրն են:
Այս տեղեկատվության հիման վրա պարզ է, որ ձեր կերակուրները կենդանական արտադրանքի շուրջ ձեւավորելու եւ այլ, ավելի առողջարար ընտրանքներ վերացնելու համար ` լոբի, ընկուզեղեն, մրգեր եւ բանջարեղեն ` կործանելու ճանապարհ: Պալեո դիետան նվազեցնում է հակաօքսիդանտ ազդեցությունը եւ մեծանում է բորբոքման խթանման միացությունների ազդեցությունը: Թեեւ այս տեսակի դիետաները կարող են հաջողության հասնել քաղցկեղի կորստի ժամանակ, քանի որ նրանք վերացնում են վերամշակված սննդամթերքների հետ միասին վերամշակված հատիկները եւ շաքարերը, երկարաժամկետ հեռանկարում նրանք ոչ կայուն են, ոչ էլ առողջ:
Երկարաժամկետ Առողջ Դիետան
Հիմնական եւ մշտական քաշի կորստի հասնելու միակ հաջող, երկարաժամկետ լուծումն է դիետայի միջոցով, որն իր կալորիականության մեծ մասը ստանում է բնական բույսերի աղբյուրներից եւ կենդանական արտադրանքներից միայն փոքր քանակությամբ: Ամբողջ բուսական սննդամթերքները չեն բարձրացնում IGF-1- ը, չեն առաջացնում բորբոքում եւ հարուստ են կենսատարածքային ֆիտոքիմիկացումներով, որոնք վառելիքի մարմնի վերանորոգման մեխանիզմներն են:
Առողջ, առողջ եւ առողջ մնալու համար ձեր դիետան պետք է բաղկացած լինի հիմնականում բանջարեղենից, մրգերից, լոբուներից, ընկույզներից եւ սերմերից: Սահմանափակեք միսը, ձուկը, ձվերը եւ կաթնամթերքի քանակը ձեր ընդհանուր կալորիականության ընդունման 10 տոկոսից եւ գերադասելի է 5 տոկոսից եւ շեղում շաքարավազներից եւ վերամշակված կերակուրներից: Տեղադրել շեշտը դնելով ամենատարածված առողջապահական խթանող սննդամթերքների վրա, որոնք հիմնված են սննդային խտության եւ հակաբորբոքային ներուժի վրա:
Առավել առողջ միջոցը օգտագործում է ազատ քանակությամբ հում եւ եփած տերեւային կանաչի, խաչքարերի եւ գունագեղ բանջարեղենի, ինչպես նաեւ լոբիների առատություն, մի շարք պտուղներ, որոշակի անաղարտ ամբողջական ձավարեղեն, ինչպես նաեւ հում ընկույզներ եւ սերմեր : Այն կոչվում է Nutritarian դիետա: Nutritarian դիետան կրում է քաշը, իսկ 2-րդ դիաբետը, սրտի հիվանդությունը, օստեոպորոզը, քաղցկեղը, ինսուլտը, դեմիաները, արթրիտը, գլխացավերը եւ պզուկները:
> Աղբյուրներ.
> Brewer GJ: Iron եւ պղինձ թունավորությունը ծերացման հիվանդությունների, մասնավորապես Atherosclerosis եւ Alzheimer հիվանդություն: Exp Biol Med 2007, 232: 323-335:
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, եւ այլն: Շվեդական կանանց սրտանոթային հիվանդությունների ցածր ածխաջրածնային-բարձր սպիտակուցային դիետա եւ հիվանդություն. BMJ 2012, 344: e4026:
Լեւինե ME, Suarez JA, Brandhorst S, եւ այլն: Ցածր սպիտակուցի ներարկումը կապված է IGF-1, խեցգետնի եւ ընդհանուր մահացության 65 եւ ավելի փոքր, բայց ոչ ծերացած բնակչության խոշոր կրճատմամբ: Բջջային Metab 2014, 19: 407-417:
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: Ամենակարեւոր դիետիկ կանխավարկածը տարբերվում է տարբեր տարեցների հին մարդկանց: Asia Pac J Clin Nutr 2004, 13: 217-220:
> WCRF / AICR փորձագետի զեկույցը, սնունդ, սնուցում, ֆիզիկական ակտիվություն եւ քաղցկեղի կանխարգելում. Գլոբալ հեռանկար . 2007 թ.