Ինչն է դուկանյան դիպանը տարբերվում
The Dukan Diet- ը կոչվում է ֆրանսիացի բժիշկ Պիեր Դուկանի անունը, ով ստեղծել է ծրագիրը: Քաշի կորստի փուլը շատ ցածր է յուղի եւ ածխաջրերի մեջ: Դիետան փոխում է «մաքուր սպիտակուցը» ուտում եւ «սպիտակուցային պլյուսի բանջարեղեն» ուտում `մինչեւ իր« ճշմարիտ քաշը »հասնելու համար: Քաշը կորցնելու փուլից հետո դիետաները անցնում են երկար կոնսոլիդացման փուլում, որտեղ ավելացվում են որոշ մրգեր եւ օսլա կերակուրներ `մինչեւ սպասարկման փուլում ավարտվելու համար:
Ճարպերով եւ կարբներում ցածր սննդակարգով խնդիրներ
Թեեւ Dukan Diet- ը սովորաբար ֆիքսված է որպես ցածր կարտոֆիլի դիետա (եւ դա), շեշտը դնում է ավելի շատ սննդի ճարպերի պահպանման վրա: Ճարպերը համարվում են «բացարձակ թշնամի», ավելի վատ, քան ածխաջրերը, եւ «ամեն հնարավորը ներկայացնող հնարավոր վտանգը»: Իրականում դոկտոր Դուկանի մեծածավալ հարցերից մեկը, որը շատ ցածր կարտոֆիլի դիետներով է, այն է, որ «ճարպերի անվստահությունը գնացել է, իսկ հետո գնացել անհնար է ցանկացած կայունացման ձեւ»: (Ակնհայտ է, որ նա չգիտի, որ մեզանից շատերի համար առողջ ճարպեր են, որոնք կարող են քաշի կայունացում առաջացնել, ոմանց համար նույնիսկ կայունացնել տրամադրությունը): Կան որոշ խնդիրներ, որոնք փորձարկվում են դիետային, որը ցածր է թե ճարպերի եւ ածխաջրերի վրա, հատկապես այն, որ կառուցված է Դուկանի դիետայի ձեւով:
Մեծ սպիտակուցի տարբերությունը. Diet- ի առաջարկությունները ընդդեմ Dukan Diet- ի սահմանափակումների
Գիտությունների ազգային ակադեմիան, որը ուշադիր ուսումնասիրում է հետազոտությունը, ներկայումս առաջարկում է, որ կալորիաների 10% -ից 35% -ը սպիտակուցներ են:
Իսկ սննդամթերքի ամենատարածված հեղինակների առաջարկությունները այս պարամետրերի շրջանակներում են: The Dukan Diet, մյուս կողմից, գտնվում է հարեւանությամբ 79-90% սպիտակուցի, կախված կոնկրետ սննդի ընտրության. Սա լավ գաղափար չէ: Հիմնական մտահոգությունը, որ շատ սպիտակուցներ ուտում է, մեր լյարդերը եւ երիկամները պետք է աշխատեն սպիտակուցային նյութափոխանակության արտադրանքների մշակման համար, եւ կա մի սահման, թե որքան սպիտակուցներ կարող են զբաղվել:
Դոկտոր Դուկանն ասում է, որ շատ խմելու ջուրը կպահպանի այս խնդիրը, բայց նա որեւէ հղում չի տալիս այդ մասին:
Մարդիկ հաճախ շատ լավ չեն զգում բոլոր սպիտակուցային սնունդը: «Սպիտակուցային թունավորում» կամ «նապաստակի սովից» հայտնի երեւույթը (քանի որ նապաստակի միսը շատ նիհար է, եւ այնտեղ գոյություն ունեցող մարդիկ սովամահություն են զգում) ցույց են տալիս, որ ինքը սաստիկ-աղիքային խանգարումների, գլխացավի, արյան ցածր ճնշման եւ արատավոր երեւույթների մեջ է: Դա կարող է լինել, թե ինչու մարդիկ չեն զգում, որ շատ բաներ ուտում են սպիտակուցային միայն դիետայի վրա, ինչը ձեզ դարձնում է մի քիչ հետո: Բացի այդ, եթե դուք ստանում եք ավելի շատ սպիտակուցներ, քան դուք պետք է, ձեր մարմինը կստեղծի այն արդար քանակի գլյուկոզի ( գլյուկոնեոգենեզ ): Թեեւ հաճելի է, որ այս գլյուկոզայի արտադրությունը դանդաղ է արտադրվում շաքարավազի համեմատ (մարդկանցից ցածր կարտոֆիլի դիետաները օգուտներ են ստանում), գերազանցող այն կարող է հակասել որոշակի դրական հետեւանքների `հետեւելով կերակուրի ցածր կարբով: Բացի այդ, չափազանց շատ սպիտակուցներ ձեզ վատ շունչ կհաղորդեն, ամոնիակի ձեւով: Դա այլ է, քան keto- շունչը , թեեւ դրանք կարող են առաջանալ միասին:
Fat երկարաժամկետ նշանակությունը
Նույնիսկ այդպես է, ցածր քորած քաշի կորստի պլանի վաղ փուլում, թերեւս, ավելի քիչ վտանգավոր է, քան ցածր ճարպային կերակուրը, պարզապես այն պատճառով, որ դիետան շատ օրգանիզմի ճարպի նյութափոխանակության մեջ է (թեեւ դա դեռ կարող է լինել տհաճ եւ չի կարող կայուն լինել չափազանց երկար).
Քանի որ ժամանակն անցնում է, սակայն քաշի կորուստը դանդաղեցնում է եւ դառնում է ավելի կարեւոր դիետայի ճարպը ավելացնելը: Բացի սպիտակուցային սննդից կերակրման հարցերից, ես ուրիշ խնդիրներ եմ գտնում Դուկանի պլանի հետ, ինչպես նաեւ որոշ բաներ, որոնք ես կարծում եմ, դրական են:
Dukan դիետայի դրական կողմերը
Ինձ դուր է գալիս երկար համախմբման փուլը: Շատ ցածր կարտոֆիլի դիետիկ մոտեցումներ ունեն բավականաչափ կարճ կանխավարկած կամ անցումային փուլեր. դա սխալ կարող է լինել: Կասկած չկա, որ մարմինը չպետք է դիմակայել ճարպային կորուստների պահպանմանը, հատկապես, եթե այդ կորուստը զգալի է: Լինելով բավական երկար ժամանակ, որտեղ մարդիկ լրացուցիչ տեղյակ են այդ մասին եւ քայլեր ձեռնարկել դրա դեմ պայքարելու համար, հավանաբար լավ բան է:
Ես նաեւ սիրում եմ շեշտադրումը կայուն քաշի կորստի իրատեսական ակնկալիքին, որը դոկտոր Դուկանը փորձում է հասնել այսպես կոչված իրական քաշի հասկացությանը (նման է իմ ամենացածր կայուն քաշային հայեցակարգին): Չնայած կան մի քանի բացառություններ, ես տեսել եմ բավականին մեծ թվով հիասթափեցնող դիետաների, որոնք հրաժարվում են, քանի որ նրանք ի վիճակի չեն հասնել կամ պահպանել նպատակային քաշը, որոնք սկզբնապես սահմանել են: Հետազոտության իմ ընթերցումից, ինչպես նաեւ մի քանի տասնամյակների դիտումներով, ես կխնդրեի, որ մարդկանց մեծամասնությունը ժամանակի ընթացքում կպահպանի իրենց մարմնի քաշի ավելի քան 20% քաշը, եւ շատերի համար (եւ ամենայն հավանականությամբ) դա ավելին է 5% -ից մինչեւ 10% սահմաններում: Բարեբախտաբար, քաշի կորստի առողջական առավելությունները կատարվում են քաշի կորստի այդ շրջանում: Մեր մարմինները պարզապես չեն նախագծվել մեծ քանակությամբ քաշի կորուստ (ներառում է այն, երբ մտածում եք դրա մասին):
Ավելին, Դուկանի սննդակարգի բացասական կողմերը
Հաճախակի սնուցում. Քաշի կորստի փուլում օրերի մոտ կեսը, մաքուր սպիտակուցը, թույլատրված բանջարեղեն չունենալով, իսկական մտահոգություն կա, որ Dukan Diet- ի համար համապատասխան սննդարար նյութեր ստանալու համար: Իհարկե, մաքուր սպիտակուցային օրերի ընթացքում շատ վիտամիններ կան, որոնք բացակայում են: Դրանք կարող են կամ չեն կարող լինել մյուս օրերին: Դոկտոր Դուկանը ստանձնում է վիտամինային հավելումներ (դա լավ է, եթե դուք անում եք, կամ եթե չես անում): Phytonutrients մտադիր են նաեւ բացակայում: Բացի այդ, եթե մարդը ընտրում է շատ նիհար սպիտակուցներ, ճարպային լուծելի վիտամիններ եւ որոշ phytonutrients կարող են լավ կլանել:
Դիետան շատ կալորիա-ֆոբիկ է, հատկապես դիետայի համար, որը չի սահմանափակում սննդի գումարը: Տարօրինակ է շարունակել կալորիաների մասին, երբ դուք չեք սահմանափակում մասերը: դա կարող է շփոթել մարդկանց, ովքեր փորձում են հետեւել դիետային:
Աղը նվազեցվում է. Սա մի քանի պատճառներով ցածր carb diet- ի վերաբերյալ մտահոգություն է: Նախեւառաջ, սովորական սնունդն անխուսափելիորեն կրճատվում է, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է լինել եւս մեկ եղունգ, դիետայի հետ կապված ձեր պատրաստակամության դագաղի մեջ: Ամերիկյան սննդի ստանդարտում նատրիումի մեծամասնությունը գալիս է վերամշակված սննդամթերքից: Ցածր կարտոֆիլի դիետաները ցածր են այդպիսի սննդի մեջ, եւ դյուկան դիետան: Ավելի վատը, հատկապես ցածր կարտոֆիլի դիետայի առաջին շաբաթվա ընթացքում , մեզանից ոմանք, ըստ էության, պետք է ավելի շատ աղ ուտեն, երբ կարտոֆիլի ցածր սննդակարգը ուտում են նատրիումը կորցնում է:
Կաթնամթերք եւ Բանջարեղեն. Չաղացած կաթն ու մածուն անսահմանափակ ցուցակում են (եւ որոշ բաժիններում կան օրվա մեջ օրական 2 1/2 բաժակ մածուն): Դոկտոր Դուկանը խուսափում է այս արտադրանքի կաթնային շաքարավազներից, ասելով, որ շաքարավազի քանակը շատ փոքր է անհանգստանալու համար: Բայց հետո սահմանափակում է ցածր օսլա բանջարեղենը, որոնք նույնիսկ ավելի ցածր են շաքարերի / կարբների մեջ: Խմեք բոլոր կաթը, որը ցանկանում եք, բայց արգելեք սպանախը: Այս ամենը իմաստ չունի:
Իրական սխալներ
Գրքում շատ փաստեր կան, որոնք կեղծ կամ շատ կասկածելի են: Ահա մի քանիսը.
- Դոկտոր Դուկանը դնում է ածխաջրերը արմատային բանջարեղենի եւ ամբողջական ձավարեղենի մեջ, որը կոչում է «դանդաղ շաքար», ինչը նշանակում է, որ նրանք մեր մարմիններում դանդաղորեն շաքար են դառնում շաքարավազի եւ շաքարի համեմատ: Սա շատ ապշեցուցիչ է: Շատ քսուք բանջարեղենը բարձրացնում է արյան շաքարը նույնիսկ ավելի արագ, քան զտված շաքարերը, եւ ցանկացած յուղում ածխաջրերը, որոնք վերածվում են ալյուրի մեջ, ամբողջությամբ կամ ոչ, բարձրացնում են արյան շաքարը:
- Դոկտոր Դուկանը նշում է, որ Atkins Diet- ը առաջացնում է «խոլեստերինի եւ triglyceride- ի մակարդակները` վտանգավոր »: Տրիգլերերիդների դեպքում հակառակը լայնորեն փաստագրված է: Խոլեստերինի դեպքում իրավիճակը ավելի բարդ է, բայց սովորաբար բարձրանում է HDL («լավ») խոլեստերինը եւ LDL խոլեստերինի ձեւը փոխվում է ավելի քիչ վտանգավոր օրինակով, A- ում (ով ավելի վտանգավոր B նմուշ ունի): Սա, կրկին, շատ լավ փաստարկված է:
- Դոկտոր Դուկանը գրում է, որ անհրաժեշտության դեպքում մենք «մեր ճարպային պաշարները փոխակերպում ենք գլյուկոզի մեջ»: Սա պարզապես սխալ է: Հիմնական պատճառներից մեկը, որ ցածր կարտոֆիլի դիետան աշխատում է այնպես, ինչպես անում են, այն ճարպեր օգտագործվում են անմիջապես էներգիայի համար: Նրանք չեն բարձրացնում արյան շաքարը, քանի որ դրանք չեն կարող վերածվել գլյուկոզի:
- Նա պնդում է, որ կա «ոսկե համամասնություն» macronutrients, որոնք հեշտությամբ assimilated է մեր մարմինները, եւ որ շեղում այս համամասնությամբ նշանակում է, որ կալորիաները չեն կլանված, եւ քաշի կորուստ է առաջխաղացում. Այդ համամասնությունը 5: 3: 2 է carb: ճարպ: սպիտակուցը: Քանի որ ես գիտեմ, դա անհիմն է: (Դոկտան Դուկանը ասում է, որ դա ճիշտ է, քանի որ մարդ կաթը այս համամասնությամբ է, բայց դա մեծահասակների համար ոչինչ չի նշանակում):
- Նա ասում է. «Երբ դրանք համակցված են, ջուրը եւ մաքուր սպիտակուցները հզորորեն գործել են ցելյուլիտի վրա»: Կրկին, 100% անհիմն է, որքան գիտեմ:
Ընդհանուր առմամբ, կարծում եմ, որ ոչ թե շատ մարդիկ կմնան Դուգանի դիետայի ողջ ընթացքի ընթացքը, եւ եթե նրանք արել են, ես մտահոգվելու եմ նրանց առողջության համար: Սա fat-phobic / low carb diet- ը, որը ես չեմ առաջարկում որեւէ երկարաձգման ժամանակ:
Աղբյուրները
Էներգիայի, ածխաջրածինների, մանրաթելերի, ճարպի, ճարպային թթուների, խոլեստերինի, սպիտակուցի եւ ամինաթթուների (Macronutrients) դիետիկ տեղեկագրերը (2005), Սննդի եւ սննդի խորհուրդը, Գիտությունների ազգային ակադեմիան:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna եւ Brand-Miller, Janette- ը: «Գլիզեմիկ ինդեքսի եւ գլիկեմիկ բեռի արժեքների միջազգային աղյուսակ. 2002 թ .: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ամսագիր: Ա. 76, թիվ 1, 5-56, (2002):