Ratatouille խաշը տապակած ձու բաղադրատոմսով

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 275

Ճարպ - 14 գ

Կարծիքներ `28 գ

Սպիտակուց `10 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 40 րոպե
Պատրաստել 15 րոպե , եփել 25 րոպե
Ծառայություններ 2

Այս վեգետարիանական կերակրատեսակը հաճելի հանգստյան օրեր կամ նախաճաշ առաջարկ է դարձնում, եւ բավականաչափ սննդարար է, որպեսզի աշխատեն որպես արագ շաբաթվա «նախաճաշ-ընթրիք»: Այս համեղ խաշը, բաց թողնված ձվերը, նույնպես պատրաստում են հիմնական կերակուրի մեծ բուսական կողմնակի ճաշատեսակ: Բոլոր բաղադրիչները ցածր են FODMAP- ներում, այնպես որ կարող եք վայելել առանց IBS ախտանիշների առաջացման:

Բաղադրությունը

• 5 թեյի գդալով սխտորով ներծծվող ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• ½ ֆունտ կարմիր կարտոֆիլ մաշկի հետ, ¼-դյույմ շաքարավազ
• 3 ունցիա unpeeled սմբուկ , ½ -inch diced (1 բաժակ)
• 3 ունցիա կարմիր պղպեղ, ¼ -inch շաքարավազ (3/4 բաժակ)
• 1/8 թեյի գդալ աղ
• 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 3 ունցիա ցուկկինի , 1/4-դյույմ շաքարավազ (3/4 բաժակ)
• ¾ թեյի գդալ չորացրած ծիրանի տերեւ
• 1/3 բաժակ բարակ շերտավորված կարագի կանաչ
• 2 խոշոր ձու

Նախապատրաստում

1. Խոշոր կճեպով, ջերմության միջին ջերմության վրա 2 թեյի գդալ սխտորով ներծծվող յուղ:
2. Ավելացնել կարտոֆիլ, տապակում տարածեք հավասարապես, եւ թող նստեք անկողինը, մինչեւ ոսկե դարչին ներքեւում, 1½-ից մինչեւ 2 րոպե: Թափահարել կարտոֆիլը սպաթուլայի հետ եւ վերցնել կտորները:
3. Sautee, երբեմն հրահրում, ավելի 1 րոպե: Ավելացնել 2 թեյի գդալով սխտոր, ներծծվող յուղ, սմբուկ, պղպեղ, պղպեղ, աղ եւ պղպեղ: Եփել բանջարեղենը, խառնել եւ վերածել կտորները մինչեւ սմբուկը եւ պղպեղը փափկացնում եւ դառնում է դարչնագույն կետերում `մոտ 5 րոպե:

1. Ավելացնել ցուկկինի եւ օրեգանո եւ եփել մինչեւ ցուկկինին փխրուն է, բայց 3-ից 4 րոպե: Ավելացնել ¼ բաժակ ջուր եւ խառնել, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացվի եւ կարտոֆիլը եփվի մոտավորապես 1 րոպեի ընթացքում: Եթե ​​կարտոֆիլ չի արվում, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ջուր, ծածկել, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ գոլորշի բանջարեղեն մինչեւ 8 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թափահարեք scallions- ում: Ծածկեք, ջերմ պահեք:
2. Ջերմացրեք մի փոքր տապակիչ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 1 թեյի գդալ սխտորով ներծծվող յուղ: Ճարպի մեջ ընկույզը ձմռանը եւ սեզոնին քիչ թե շատ աղ ու պղպեղով խառնել: Եփել մինչեւ ձու պատրաստելուց հետո, կամ «արեւոտ կողմը» կամ «ավելի հեշտ»: Ծառայելու համար մեկ ½ բաժակ խաշի մի ափսեի վրա եւ մեկ տապակած ձվի հետ:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Փոխարինեք scallions- ը ¼ բաժակ աղացած պանրով:

Օգտագործեք ցուկկինի փոխարեն ցածր դեղին ամառային ցնցուղ:

Խուսափեք կարմիր պղպեղի պղպեղից եւ փոխարինող jarred- ից, ճաշացանկի վերջին րոպեի մեջ ավելացված աղացած պղպեղը:

Կծու ջերմության համար ավելացրեք ½ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ կամ մի քանի քորոցներ կայեն պղպեղ:

Սպիտակեցրեք ճաշատեսակ, մի քանի հատվածով փարիզյան պանիրով, նախքան հարուստ համը ծառայելը:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել ձու ամբողջ ճանապարհը, խուսափելու սննդամթերքի հիվանդության ռիսկից: Եթե ​​ձեր ձունն արեւոտ կողմն է, ավելացրեք մի ճաշի գդալ ջուր դեպի բմբուլ, երբ ձվերը գրեթե արվում է, ծածկել համը, կրճատել ջերմությունը եւ թույլ տալ գոլորշին եփել ձվի գլուխները: