Հարավային հովանավորած կարկանդակներ կաղամբի պղպեղով

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 143

Fat - 5 գ

Carbs - 22 գ

Սպիտակուց `4 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 90 րոպե
30 րոպե պատրաստել , եփել 60 րոպե
Ծառայություններ 6

Collard կանաչիները ցածր ջերմաստիճանն են, սակայն սննդային խտանյութը, սակայն հաճախ, հատկապես հարավային ոճի պատրաստման ժամանակ, կանաչիները պատրաստվում են բեկոնով կամ այլ աղի, բարձր ճարպերով: Այս բաղադրատոմսը բերում է հարավային հարմարավետության եւ սեղմում է այն, օգտագործելով ածխածնային թխվածքաբլիթը եւ թռչնաբուծական համեմունքը `կանաչի համը: Եգիպտացորենի պտուղները վերեւում են թեթեւացած, օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթը, ավելի ավանդական ամբողջական կաթի փոխարեն, եւ օգտագործելով միայն մեկ ճաշի գդալ կարագ:

Collard կանաչիները քաղցկեղի դեմ պայքարող բաղադրատոմսի հատուկ մասն են: Նրանք հանդիսանում են խաչաձեւ բանջարեղենի (ընտանիքի մյուս անդամները, բրոկոլի եւ ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան ծիլեր, կալ, բոք խոզի, շագանակներ եւ բողկ), որոնք պարունակում են մի խումբ ծծումբ պարունակող նյութեր, որոնք հայտնի են որպես գլյուկոզինոլաթ տալ այս բանջարեղենի իրենց եզակի բույրը եւ մի փոքր դառը համը:

Սննդամթերքի պատրաստման, կաթնամթերքի եւ մարսողության ընթացքում գլյուկոզինոլատները խորտակվում են `կենսաբանական ակտիվ միացություններ կազմելու համար (ինդոլներ, նիտրիլներ, թիոսյանատներ, եւ изотиоцианаттар), որոնք ուսումնասիրվում են դրանց հնարավոր հակատուբերկարի ազդեցության համար:

Բաղադրությունը

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 միջին դեղին սոխ, կտրատած
• 2 միջին սխտոր, աղացած
• 1 ֆունտ collard կանաչի, բխում է հեռացվում եւ թողնում է թակած մեջ կծում չափի կտորների
• 1 թեյի գդալ ապխտած պղպեղ
• 1 թեյի գդալ հավի համեմունք (ավելացված աղ)
• 1 թեյի թեյի գդալ աղ, բաժանված
• 4 բաժակ ջուր կամ ցածր նատրիումի բուսական կամ հավի արգանակ
• 2/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
• 1/3 բաժակ դեղին եգիպտացորենի միս
• 2 թեյի գդալ բաց շագանակագույն շաքար
• 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
• 1 ճաշի գդալ կարագ, կտրեց փոքր կտորներով
• 1/2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ

Նախապատրաստում

1. Խոշոր կաթսայում ջերմության ձիթապտղի յուղ `միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը եւ սրել 5 րոպե մինչեւ կիսաթափանցիկ եւ սկսած շագանակագույն: Ավելացրեք սխտորը եւ հարթեցնեք մեկ րոպեի համար:

2. Ավելացնել collards, պղպեղ, թռչնաբուծական համեմունք եւ 1 թեյի գդալ աղ եւ 2 օր. Դանդաղ լցնել ջրի / արգանակի մեջ:

3. Զննել կախազարդ խառնուրդը, որը հայտնաբերվել է 15 րոպե, երբեմն բորբոքվում:

4. Նրբաթիթեղը եփում է, պատրաստում է եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ. Թխել միասին ալյուրի, եգիպտացորենի, շագանակագույն շաքարավազի, փխրեցուցիչի եւ աղի միսը:

5. Խառնուրդ է կարագի մատներով: Կաթել կաթում եւ խառնել փայտե գդալով մինչեւ ընդամենը համակցված: Թող խմորը 5 րոպե կանգնի:

6.Թխել գնդիկով խմորի կլորացված ճաշի գդալ: Կարող է թրջել ձեր ձեռքերը, խմորից խուսափելու համար:

7.Տարբերակիր բանջարեղենը կանաչի վերեւում: Խոհարարը, ծածկված եւ չխանգարված, ցածր ջերմության վրա, մինչեւ պտուղները հպարտանում եւ եփում են մոտ 20 րոպե:

8. Սաղմը աղ ու պղպեղով համտեսել, գամասեղի մեջ թափել եւ սպասարկել:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Collards- ը ձեր սիրելի չէ: Փորձեք մի կաղապար եւ բարակ շերտ բրյուսելյան ծաղկահավաք համադրություն մոխրագույնի փոխարեն, խաչաձեւ բուսական տատանումների համար: Այս երկօղակն ապահովում է Վիտամին A եւ Վիտամին C առատություն:

Թռչնաբուծական ոչ պարենամթերք չունեք: Խառնել միասին եռամսյա թեյի գդալով յուրաքանչյուր գետնաքար, ուրց, վարդազարդ եւ սեւ պղպեղ, ինչպես նաեւ օգտագործեք թռչնաբուծական համեմունքների համանման համն ու սնունդը:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Զուգարանից այս կաղապարով պղպեղ խառնել 4 ունցով թխած հավի կամ եփած լոբի հետ, բարձրացնել սպիտակուցը: