Tofu Nutrition Փաստեր

Կալորիաներ Tofu- ում եւ Առողջության Առավելությունները

Tofu- ը հայտնի ասիական կերակուրն է, որը նաեւ հայտնի է որպես լոբի փխրուն: Շատ առողջ ուտողները օգտագործում են tofu որպես մսի փոխարինող, քանի որ այն բարձր է սպիտակուցներով, բայց ցածր ճարպային եւ նատրիումի մեջ: Եթե ​​դուք երբեք չեք փորձել բույսերի վրա հիմնված սննդամթերք, պարզեք, թե ինչպես կարելի է գնել այն եւ պահպանել այն, ապա օգտագործել մի քանի ստեղծագործական tofu բաղադրատոմսեր, դրանք ներառել ձեր ճաշի ծրագրի մեջ:

Կալորիաներ Tofu- ի եւ սննդի մասին տեղեկությունների համար

Tofu- ը սոյայից պատրաստված բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցային սննդամթերք է: Լոբիները լվանում են, եփում եւ ջախջախվում են հեղուկ: Coagulant օգնությամբ հեղուկը thicks է դառնալ tofu: Tofu- ն ցածր կարբ, կաթնամթերք, սնձան ազատ, խոլեստերինի անվճար եւ վարագույր է, ուստի հայտնի է այնպիսի մարդկանց հետ, ովքեր ունեն մասնագիտացված դիետաներ:

Կան տարբեր տեսակի tofu տեսակներ: Tofu- ի կալորիաները տարբերվում են ձեր ընտրած տեսակից:

• Extra-firm tofu կամ չոր tofu շատ ամուր է: Դա կարող է լինել տապակած տապակած տապակած տապակած կամ օգտագործված մսի փոխարինող: Extra ֆիրմային tofu- ն կարող է նաեւ մարինալ լրացուցիչ համը: 100 գրամով ծառայում է 98 կալորիա, 5 գրամ յուղ, պակաս գինը մեկ գրամ, հագեցված ճարպի 3,1 գրամ, միանհագեցված յուղի 1,4 գրամ, ածխաթթուների 2,6 գրամ եւ 10 գրամ սպիտակուց:
• Ֆիրմայի tofu- ը փաթեթավորված է ջրի մեջ: Այն կարող է խորոված, պյուրեով կամ փշրվել եւ ավելացնել աղցաններ: Ֆիրմային tofu- ը կարող է նաեւ խառնաշփոթ լինել: 100 գրամ քրտինք ծառայում է 80 կալորիա, 4,2 գրամ յուղ, պակաս գինը մեկ գրամ, հագեցված ճարպի 2,5 գրամ, միանավացած յուղ, 1,2 գրամ ածխաջրածին եւ 8 գրամ սպիտակուց:

• Soft tofu- ն օգտագործվում է սննդամթերքի մեջ, որոնք խառնվում են աղցանների, խառնուրդների եւ ապուրների նման: 100 գրամով ծառայում է 61 կալորիա, 4 գրամ յուղ, 1 գրամ հագեցված յուղ, պակաս գինը մեկ գրամ պոլիեզրածնային ճարպից, պակաս մի գրամի միանավացած ճարպից, 2 գրամ ածխաջրածինից եւ 7 գրամ սպիտակուցից:
• Silken tofu- ը undrained, unpressed ճապոնական ոճով tofu. Այն ունի բոլոր tofu տեսակների ամենաբարձր ջրի պարունակությունը: Այն նաեւ օգտագործվում է խառնուրդների մեջ, ինչպես smoothies եւ պուդինգ: 100 գրամով ծառայում է 47 կալորիա, 2,5 գրամ յուղ, պակաս գինը 1 գրամ, հագեցված ճարպի 1,3 գրամ, միանավացած յուղի 0,6 գրամ, 1,4 գրամ ածխաջրածին եւ 4,8 գրամ սպիտակուց:

Tofu- ն չափազանց բազմակողմանի է: Այն չունի յուրահատուկ բուրմունք: այն տեւում է նրանից, թե ինչ եք պատրաստում: Այնպես որ, համոզվեք, որ հաշվարկեք կալորիա է tofu մարինադի, սոուսով կամ բարձրանալիս հաշվարկելիս ձեր ամբողջական tofu կալորիա:

Tofu- ի առողջապահական օգուտները

Քանի որ tofu- ն հեշտ է օգտագործել, այն կարող է լավ մսի փոխարինել այն մարդկանց համար, ովքեր փորձում են կրճատել ավելի յուղայնությամբ սնունդ, որոնք ներառում են տավարի կամ այլ մսի: Tofu- ն նաեւ լավ կալցիումի, մագնեզիումի եւ ֆոսֆորի աղբյուր է եւ ցածր է նատրիումի մեջ:

Սոյայի սննդամթերք, ինչպիսիք են tofu, կապված են որոշակի առողջապահական օգուտների հետ, ներառյալ `

• ռեզերվություն է մենոպաուսային ախտանիշներից
• որոշակի քաղցկեղների կանխարգելում, ներառյալ կրծքագեղձի եւ շագանակագեղձի քաղցկեղ
• սրտի ռիսկի նվազեցում
• օստեոպորոզ կանխարգելում:

Կլինիկական հետազոտությունների մեծ վերանայումը պարզել է, որ կան բազմաթիվ ապացույցներ, որոնք աջակցում են այդ պահանջների մեծ մասը, բացառությամբ օստեոպորոզի կանխարգելման: Սակայն կան նաեւ ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ սոյայի սպառումը կարող է առաջացնել առողջական խնդիրներ, ներառյալ գլխացավերը եւ ավելի լուրջ մտահոգությունները:

Առողջության ազգային ինստիտուտները առաջարկում են, որ սոյայի անվտանգությունն ապահովի մարդկանց մեծամասնության համար, երբ օգտագործվում է որպես սննդամթերք կամ կարճ ժամանակում որպես դիետիկ հավելում: Նրանք խորհուրդ են տալիս, որ կրծքագեղձի քաղցկեղի կամ այլ հորմոնների զգայուն պայմանների վտանգի տակ գտնվող կանայք սպառողը պետք է քննարկեն սոյայի արտադրանքը իրենց բուժաշխատողների հետ:

Ընդհանուր հարցեր Tofu- ի մասին

Որտեղ ես գտնում tofu մթերային խանութում:
Սուպերմարկետի սառնարանային մասում դուք կգտնեք շատ տեսակի tofu տեսակներ: Շատ անգամ այն ​​պահվում է պանրով: Silken tofu, այնուամենայնիվ, սովորաբար հայտնաբերվում է այլ բուսակերների սննդի մոտակայքում:

Պետք է արդյոք սառեցնել tofu?
Tofu- ն կարող է պահվել տանը գտնվող սառնարանում, չնայած այն հանգամանքին, որ մաքուր սորտերը կարող են պահեստում պահել մինչեւ բացումը: Սակայն բացվելուց հետո, դուք պետք է սառեցնել արտադրանքը եւ օգտագործեք բացման 2-3 օրվա ընթացքում: Unopened, դուք պետք է օգտագործել ապրանքը, ըստ «լավագույն կողմից» ամսաթվի փաթեթի վրա: Tofu- ն կխփի, երբ փչացած բույրը:

Կարող եք սառեցնել tofu- ը:
Այո, որոշ մարդիկ սառեցնում են tofu- ն այն հաստ մսի նման հյուսվածք տալ: Այնուամենայնիվ, արտադրողները առաջարկում են, որ խուսափեք tofu- ից ուտելուց, որը սառեցվել է ավելի քան 60 օր:

Tofu Recipes- ը

Պատրաստ է փորձել tofu տանը: Նախքան օգտագործեք tofu- ը, բացեք փաթեթը եւ քսեք ապրանքը: Դուք նաեւ կարող եք սեղմել այն թղթե սրբիչներից, հեռացնելով ավելորդ խոնավությունը: Այնուհետեւ, այս բաղադրատոմսերից որեւէ մեկին փորձեք:

• Հանգիստ Carb Baked Tofu- ն երեք տարբեր մարինադներով
• Հանգիստ Carb Fried Tofu չիպսեր
• Tofu մագլցել բանջարեղենով
• Ինչպես օգտագործել Tofu- ն Նաչոսում

> Աղբյուրներ.

> D'Adamo C, Sahin A. Սոյայի սննդամթերք եւ հավելում. Ընդհանուր ընկալվող առողջության օգուտների եւ ռիսկերների վերանայում: Առողջության եւ բժշկության այլընտրանքային բուժումներ: 2014, 20: 39-51: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Առողջության ազգային ինստիտուտներ: Սոյն. Լրացուցիչ եւ ինտեգրացիոն առողջության ազգային կենտրոն: https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.