Ձեր ուղեցույց առողջ հաց հավաքելու համար

Անցնել հացը, խնդրում եմ: Սննդամթերքի աշխարհում մի քանի բաներ կարող են մրցել փափուկ եւ բարձի մի կտորով, կարագով լցված կամ լցոնված ձեր սիրած սենդվիչ ամրացումների հետ: Սակայն վերջերս, հացը վատ ռեփ է ստացել: Հարցրեք մեկին եւ հնարավորությունները, նրանք փորձում են խուսափել հացից, քանի որ «դա վատ է ձեզ համար»: Արդյոք դա իսկապես արդյոք:

Թարմ բոքոն հացը պարտադիր չէ առողջ սնունդ:

Շատերը պատրաստվում են սպիտակ ալյուրով (AKA հարստացված ցորենի ալյուր) եւ պարունակում են քիչ սննդային արժեք, քանի որ ամբողջական ձավարեղենների բացակայության պատճառով: Նույնիսկ եթե դուք ընտրում եք 100 տոկոս ցորենի հաց, ապա պարենային խանութի դարակների տարբերակները հաճախ լրացվում են հավելումներով, բարելավելու դարակների կյանքը, հյուսվածքները, ճաշակը եւ խմորի բարձրացումը: Դուք կարող եք բացարձակապես դարձնել տնական համեղ հաց, տանը, օգտագործելով միայն չորս բաղադրիչ `ալյուր, ջուր, խմորիչ եւ աղ, բայց դա երկար չի տեւի: Դա մի օրվա ընթացքում դժվար կդառնա եւ սկսում է եռալով աճել:

ԱՄՆ-ում, որը պարզապես չի թռչում: Մենք կարիք ունենք հացեր, որոնք կտեւեն մի քանի շաբաթ, քանի որ ոչ ոք չունի ժամանակ (կամ կանխիկ գումար), որը մի քանի օրվա ընթացքում կպահպանվի: Եթե ​​հացամթերքի ընկերությունները չօգտագործեն այս լրացուցիչ հավելումները, նրանց հացերը վատանում են, եւ շահույթ չեն դառնա:

Կա մի շարժում դեպի պակաս հավելումներ, սննդամթերքներում եւ ավելի բնական ամբողջ սննդային բաղադրիչներով: Սպառողները ցանկանում են ավելի լավը արտադրել եւ շատ հացի ընկերություններ գործի են գնում:

Դա մեծ նորություն է, քանի որ հիմա շատ ավելի հեշտ է գտնել ավելի առողջ հացեր խանութի դարակաշարերում, քանի դեռ զինված եք ճիշտ գործիքներով նավարկելու համար:

Ինչ է փնտրում սուպերմարկետում

Ընթերցանության պիտակները առաջին պաշտպանության գիծն է, որը կարող եք ձեռնարկել ձեր ընտանեկան առողջ կերակուրները կերակրելու համար: Բայց հարյուրավոր բրենդների եւ առողջության պահանջների ավելցուկի հետ կապված, ձեր ուշադրությունը հրավիրելու համար, դժվար որոշումը կարող է ձեր մազերը գորշ դարձնել:

Բայց նախքան նավը նետելը, ստուգեք իմ պարզ եւ պարզ ուղեցույցները, հաճելի բոքս հավաքելու համար:

1. Առաջին բաղադրիչը պետք է լինի ամբողջական հացահատիկ : Շատ հացահատիկները ընկնում են «ամբողջ հացահատիկի» հովանու ներքո, ինչպիսիք են ցորենը, վարսակները, շագանակագույն բրնձը, գարի, թթու, հնդկացորենը եւ բուլգուրը: Պարզապես համոզվեք, որ առաջին բաղադրիչը «հարստացված ցորենի ալյուր չէ»: Սա գույնի ալյուրի կոդը:
2. Նայիր 100% ամբողջ հացահատիկի կնիքով : 100 տոկոս կնիքը հավաստիացնում է ձեզ, որ հացահատիկի ամբողջ հացահատիկը (մի տեսակ կամ բազմակի հացահատիկի խառնուրդ) ամբողջ հացահատիկն է:
3. Նայեք առնվազն 2 գ մանրաթել մեկ կտորով:
4. Խուսափեք խիստ հավելումներով հացեր: Ահա մի քանի հավելումների համար նախատեսված կարճ ցանկը `հստակորեն հստակեցնելը. Մասնակիորեն հիդրոհեղված յուղեր, կալիումի բրոմատ, ազոտիկարբոնամին, DATEM եւ արհեստական ​​գույներ:
5. Զգուշացեք կալորիաներից: Նպատակը ոչ ավելի քան 100 կալորիա մեկ կտոր (80, եթե դիտում եք ձեր քաշը): Իսկ ազգերի համար, որոնք փնտրում են հատակի ընտրություն, կան բազմաթիվ ցորենի ապրանքանիշեր, 40-ից 50 կալորիա մեկ կտորով:

Հին ձավարները խթանում են սրտի առողջությունը

Հետաքրքիրն այն է, որ հացահատիկները, որոնք փաթեթավորվում են աճեցված ձավարներով, գարիով, թթուներով, աճեցված են, եւ նույնիսկ ոսպը բարձրանում է ամբողջ երկրում մթերային ցուցակների գագաթնակետին եւ լավ պատճառներով:

Այս կտրող եզրերի նկանակները փաթեթավորված են սննդարար նյութերով եւ հացահատիկի շուկայահանմամբ:

Սննդի գիտությունների եւ սննդի միջազգային ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ուսումնասիրել է հին հացահատիկի հացահատիկային սորտերի եւ դրանց առողջության վրա ունեցած ազդեցության մասին, որոնք հանդիսանում են կլինիկական առողջության 45 առարկաներ: Ութերորդ շաբաթվա ընթացքում հին հացահատիկով փաթեթավորված կենացն ուտելուց հետո, առարկաները զգալիորեն կրճատվել են ընդհանուր խոլեստերինի, LDL խոլեստերինի եւ արյան գլյուկոզայի զգալի կրճատման մեջ (առանց առողջական նպաստների, որոնք հայտնաբերվել են ժամանակակից հացերի վրա):

Սա նշանակում է, որ ձեր հերթական հատվածը հնագույն հացահատիկով պատրաստված հացը փոխելու համար պարզ ուղին է `նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը:

Դուք կարող եք գտնել այս երկու համեղ եւ առողջ հացերը դարակների վրա բնական սննդի խանութներում եւ «բնական» սառնարան բաժնում ամենուր: Հաջորդ անգամ դուք գնում եք թարմ բոքոն գնում, հին ձիթապտղի կտորներ տվեք, դուք կարող եք զարմանալ, թե որքան դուր է գալիս այն:

Ջոբի Բաուերը, MS, RDN, CDN- ը հանդիսանում է NBC- ի Today show- ի եւ Nourish Snacks- ի հիմնադիրի առողջության եւ սնուցման փորձագետ:

Աղբյուրը `

> Sereni A, et al. Սրտանոթային օգուտները հնագույն հացի հացից սպառվում են. Երկբայթած միջադեպի հետաքննության արդյունքները: Միջազգային ամսագիր սննդի գիտությունների եւ սնուցման 2016 (0) 0: 1-7: