Ձիթապտղի դասակարգելու միջոցներից մեկը այն է, թե որքան հագեցած են նրանք (միանման, պոլիաթթվային կամ հագեցած): Մեկ այլ եղանակ է, թե որքան ժամանակ է մոլեկուլը, կամ, ավելի ճշգրիտ, մոլեկուլի կենտրոնում շղթայում գտնվող ածխածնի զանգվածը: Այս մոլեկուլներից յուրաքանչյուրը կոչվում է ճարպաթթու, եւ տարբեր ճարպային թթուները տարբեր ձեւերով օգտագործվում են մարմնի կողմից:
Սա նշանակում է, որ մենք հակված ենք մտածել, օրինակ, հագեցված ճարպերը, ինչպես «բոլորը մի բան», բոլոր երեք հագեցված ճարպեր, 3 ածխածնի ատոմից մինչեւ մինչեւ 36 ածխածնի ատոմներ, տարբեր կերպ են գործում մեր մարմիններում: ( Միավոր եւ չհաշվեկշռված են նաեւ տարբեր շղթայական երկարություններ, բայց ոչ մեկը, որը տեղավորվում է «միջին շղթայի» կամ «կարճ շղթայի» կատեգորիաներում):
Միջին շղթայի ճարպաթթուները շղթայում ունեն մոտ 8-12 ածխածնային ատոմ (որոշ աղբյուրներ ասում են 6-12): Երբ նրանք «փաթեթավորված» են երեք գլիցերինով «ողնաշարի» հետ, այն կազմում է triglyceride մոլեկուլ, որը հայտնի է որպես միջին շղթայի triglicceride :
Օգուտները
Միջին ցածր ճարպեր ավելի հեշտությամբ ներծծվում են արյան մեջ, մարսողության ընթացքում եւ հեշտությամբ օգտագործվում են էներգիայի համար մարմնի կողմից: Երբ դրանք մետաբոլիզացված են, առաջանում են ketones , որոնք կարող են օգտագործվել ուղեղի, սրտի եւ մարմնի այլ հյուսվածքների կողմից:
Կա մի վկայություն, որ միջին շղթայի triglycerides կարող են լինել antimicrobial, ինչպես նաեւ, որ նրանք կարող են օգնել քաշը վերահսկողության եւ որոշ նյարդաբանական պայմանների.
Միջին ճյուղային ճարպերի աղբյուրները
Կոկոսի յուղը, ափի կորնային յուղը եւ կոկոսի կաթը հեռու են միջին շղթայական ճարպերի ամենաբարձր քանակությամբ սննդամթերքներից: Շոկոլադը նաեւ միջին շղթայական ճարպերի աղբյուր է: MCT նավթը կատարվում է միջին շղթայի triglycerides է կոկոսի եւ / կամ ափի նավթի արդյունահանման, այնպես որ դա ավելի կենտրոնացված ձեւը այս ճարպի.
Օրինակներ. Լաուրիկ թթու եւ դանակական թթուները միջին շղթայի ճարպաթթուների օրինակներ են: