Սնկով գարի Risotto հավով

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 263

Ճարպ - 8 գ

Կարծեր - 34 գ

Սպիտակուց `16 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 75 րոպե
Պատրաստել 15 րոպե , եփել 60 րոպե
Ծառայություններ 6 (1 1/4 բաժակ յուրաքանչյուր)

Սունկը ոչ միայն փաթեթավորված է կուտակային հույսով, այլեւ բրոնզե վիտամինների եւ սելենիայի լավ աղբյուր է, որը կարող է դեր խաղալ քրոնիկական հիվանդության ռիսկի նվազեցման համար: Սնկով պարունակում է շատ ջուր, դարձնելով դրանք ցածր ջերմաստիճան: Նրանք պատրաստում են շատ ջուր իրենց ճաշ պատրաստելու ընթացքում եւ դասական հավելում են ռիսկոտտե ուտեստ:

Այս կերակրատեսակն ավելացնում է նուրբ հավի կրծքամիս սպիտակուցի եւ բրնձի փոխարեն, օգտագործում է մարգարտած գարի դեպի սրտանոթ, ամբողջ հացահատիկի հիմք: Գարիդը պարունակում է բետա-գլյուկանի բարձր մակարդակ, որը լուծելի մանրաթել է քաղցկեղի դեմ պայքարի հատկություններով: Բետա-գլուկան կարող է նաեւ օգտակար դեր ունենալ ինսուլինի դիմադրության մեջ: Համոզվեք, որ ձեր գարու risotto բարձրացնել թարմ թակած մաղադանոս եւ Parmesan պանիր.

Բաղադրությունը

• 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
• 10 ունցիա cremini սունկ, բարակ կտրտած
• 12 ունցիա աննշան, անուշահոտ հավի դոշիկներ, կտրտած 1/2 դյույմ կտորներով
• 5.5 բաժակ ցածր նատրիումի հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 միջին դեղին սոխ, թակած
• 1 բաժակ մարգարտյա գարի
• 1/4 բաժակ թակած տափակ տերեւական իտալական մաղադանոս
• 1/4 բաժակ քերած Parmesan պանիր
• աղ եւ պղպեղ, համտեսել
• թարմ կիտրոնի հյութ, համտեսել

Նախապատրաստում

1. Ջերմային կարագ մեծ ձողիկով միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սնկով եւ սեղմել 5 րոպե, երբեմն բորբոքում, մինչեւ սունկը ոսկե դարչին դառնում:
2. Ավելացնել թակած հավը դեպի վարունգ եւ եփել եւս 5 րոպե, մինչեւ հավի ամբողջությամբ եփած:
3. Խառնուրդը փոխանցեք մի ափսեի մեջ եւ մի կողմ դրեք:
4. Մի փոքրիկ զամբյուղի մեջ բերել արգանակը եռացրեք եւ այնուհետեւ ջնջել ջերմությունը:
5. Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը խոշոր բմբուլում միջին բարձր ջերմության վրա եւ ավելացրեք սոխը: Հանգստացեք 5 րոպե:

1. Գարի ավելացրեք սոխին եւ սառեցրեք 1 րոպե: Ավելացնել 2 բաժակ ջերմ արգանակի եւ բերել բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը եփ գալ, մինչեւ արգանակի մեծ մասը կլանվի, հաճախակի կպչում:
2. Միեւնույն ժամանակ ավելացրեք ածխաթթու 1/2 բաժակ, ինչը թույլ է տալիս արգանակին կլանել, նախքան ավելացնելով ավելի շատ եւ ակտիվանալը, մինչեւ գարի քնքուշ, մոտ 50 րոպե:
3. Խոհարարության վերջին 5 րոպեների ընթացքում խառնել սնկով եւ հավի խառնուրդին:
4. Վերջացրեք կերակուրը թարմ մաղադանոսով եւ փռված Փարսեսանով: Ավելացրեք լրացուցիչ աղ եւ պղպեղ եւ համտեսելու թարմ կիտրոնի հյութի ճզմում:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Այսպիսով, դուք գնել մի տոպրակ գարու եւ մտածում, «ինչ եմ անում մնացած տոպրակի հետ»: Փորձեք եփած գարի որպես նախաճաշ հացահատիկը, հացահատիկի վրա պատրաստված աղցանների մեքենա կամ այն ​​ապուրի մեջ: Դուք կարող եք նույնիսկ փոխարինել գարի իր իտալական գարեջրի վրա ցորենի փոխարինման համար (ապա մնացածը օգտագործել նարնջի եւ ֆետայի նարնջի աղցան ):

Ինչպես սովորաբար, դուք կարող եք փոխարինել հավի ցանկացած տեսակի եփած լոբի:

Սեր սունկ: Փնտրեք դրանք ձեր տեղական ֆերմերների շուկայում եւ փորձեք տարբեր վայրի սորտերի հետ:

Լրացուցիչ բուսական բուրմունք ստանալու համար նախաճաշիկի վերջին 5 րոպեների ընթացքում միացրեք մի բուռ թակած սպանախ:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Միկրոալիքային վառարանում կամ սալիկի կեղտաջրերի վերակենդանացում, ավելացնում է արգանակի կամ ջրի լրացուցիչ ճնշումը, եթե այն դառնում է չափազանց հաստ:

Գարու, ցորենի հատապտուղների կամ հեռավոլի պես ամբողջ ձավարը մի քիչ ժամանակ է եփել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ յուրաքանչյուր հացահատիկի հատվածի շերտը գործում է որպես խոչընդոտ, դանդաղեցնելով այն աստիճանը, որի ջուրը կարող է թափանցել կենտրոն: Pearled գարի ունի խեժի շերտի մեծ մասը, սակայն այն կարող է դեռ երկար ժամանակ եփել:

Խոհարարական ժամանակը արագացնելու համար փորձեք թրջել գարի մեջ ջրի գիշերը, ապա քսում, լվանալ եւ օգտագործել բաղադրատոմսեր: Թթվային հատիկներն էլ կարող են մեծացնել որոշակի սննդանյութերի առկայությունը եւ ներծծումը: