Վիետնամերեն Vermicelli Չիլիի սոուսով եւ խոզի բաղադրատոմսով

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 458

Ճարպ - 20 գ

Կարծր - 53 գ

Սպիտակուց `20 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 100 րոպե
Պատրաստել 90 րոպե , եփել 10 րոպե
Ծառայություններ 6

Այս լապտերները հաճելի են տեսնել, ինչպես նաեւ ճաշակի բադերի համար փառատոն: Նրանք ստացել են ավանդական արեւելյան հարավային ասիական համեմունքներ. Թթու, քաղցր, աղի եւ կծու: Նույնիսկ բաղադրիչների ջերմաստիճանը հետաքրքիր է:

Ռայս վիշապին կոչվում է «բուն» վիետնամերեն: Bun պետք է թարմ պատրաստել, բայց սառը, իսկ աղացած խոզի հոնքերը ջերմ են: Խոհարարական տեխնիկան ներգրավված է իրականում շատ հիմնական, դարձնելով այս հատուկ բաղադրատոմսը հացահատիկի խոհարարների հասանելիության սահմաններում, սակայն թույլ է տալիս շատ ժամանակ նախապատրաստել բանջարեղենի նախապատրաստման համար, որպեսզի դուք չեք շտապի զգալ: Այսպիսի բաղադրատոմսերը տրամադրվում են համայնքային նախապատրաստությանը, այն ընտանիքի կամ ընկերների հետ միասին, ապա նստեք `վայելելու համար:

Բաղադրությունը

• 10 ճաշի գդալ եռացող ջուր (1/2 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ)
• 2 ճաշի գդալ շաքար
• ¼ բաժակ ձկան սոուս
• ¼ բաժակ թարմ կրաքարի հյութ (1 խոշոր կրաքարի)
• 2 փոքր թեյ Չիլիի պղպեղ, թարմ կամ չոր
• 10 ունցիա չորացրած բրինձ կոտլետ (bun)
• 4 գավաթներ թեթեւակի փաթեթավորված, պատռված ռոմինե գազար
• 3 բաժակ թարմ բուսական տերեւներ, խիտ թակած (մեկ կամ ավելի: cilantro, թայերեն ռեհան, անանուխ)
• ½ անգլերեն վարունգ
• 2 ունցիա daikon բողկ
• 1 միջին գազար
• 4 միջին աղավաղումներ
• 1 ճաշի գդալ գետնանուշ կամ կանոլա յուղ
• 8 ունցիա նուրբ հիմք խոզի մսով
• 2 թեյի գդալ շաքար
• 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• ¾ բաժակ թակած unsalted արախիս

Նախապատրաստում

Քաղցր Չիլի Սոուս

1. Փոքր ամանի մեջ եռացրած ջուրը, շաքարավազը, ձկան սոուսը եւ կրաքարի հյութը խառնելը մինչեւ շաքարի լուծարումը: Կտրտեք շիլերը թղթե բարակ շերտով եւ սառեցրեք դրանք սոուսում:

Աղցան

1. Խոշոր, ծածկված պաշարների մեջ, մոտավորապես 4 կվտ ջուր բերեք բարձր ջերմության վրա շարժական բարկանալու: Ավելացնել վիշապին եւ վերադարձնել ջուրը մի բարկանալով, նրբորեն մի քանի անգամ աշխուժացնել, որպեսզի խառնաշփոթի բլոկը բաժանել: Սկսեք փորձել լորձաթաղանթի համար, արիշտա եփելուց հետո եփեց մոտ 2 րոպե: Երբ կոկտեյլը քնքուշ է, լցնել այն քամիչ եւ լվանալ սառը ջրով:

1. Կառուցեք գազարն ու խոտաբույսերը 6 ճաշի գդալով պատված բաժակներով: Ջուլիենն անփայլ վարունգը, բողկը եւ գազարը եւ բաժանում են գավաթների մեջ:
2. Կտրտեք կանաչի կանաչիները եւ մի կողմ դրեք դրանք: Կտրեք արմատները եւ կտրեք սպեղանի սպիտակ մասը (լամպ) խոշոր կտորների մեջ:
3. Մի միջին քերծվածքով, շոգին յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել scallion լամպ եւ թույլ տալ, որ նավթի ներարկել իրենց համը, քանի որ նրանք եփել. Կարգավորեք ջերմությունը `կանխելու համար վառելը եւ հեռացրեք scallions- ն, երբ նրանք սկսում են շագանակագույն:
4. Ավելացնել աղացած խոզի միսը եւ շաքարավազը եւ սառը 10-ից 12 րոպե տեւել, խառնել այն մինչեւ խոշոր կտորներով, մինչեւ սպեցուլ:
5. Ավելացնել 1/4 բաժակ նախապատրաստված քաղցր chile սոուսով դեպի թիակ եւ խառնել, քերելով ներքեւի մասում, մինչեւ որ այն գոլորշիացել է: Հեռացրեք շոգից եւ սեւ պղպեղով ցողեք:
6. Անհրաժեշտության դեպքում խտացրեք կոճապղպեղի խառնուրդը, կրկին սառեցրելով սառը ջրով: Ձվի պատրաստում պատրաստի բլեներում բանջարեղենի վերեւում: Վերեւի յուրաքանչյուր բաժակ գետնանուշով խոզապուխտի, քաղցրավենիքի կանաչի եւ թակած գետնանուշի 1/6 կետով: Արագացրեք սոուսը եւ աման լցնել 2 1/2 ճաշի գդալ: Ծառայել անմիջապես:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Տարբերությունները ըստ տարբերությունների եւ ձեր նախասիրությունների: Չորացրած խոտաբույսերը չեն կարող օգտագործվել թարմի փոխարեն, քանի որ նրանք ծառայում են որպես աղցանների կանաչի մի հատված, ոչ թե որպես համեմունք:

Mung լոբի ծիլերը կարելի է փոխարինել հավասար քանակությամբ բողկ կամ վարունգ:

Խոզապուխտը կարող է օգտագործվել աղացած տավարի կամ թուրինի:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Ձկան սոուս շատ աղի է: Կարդացեք պիտակներ եւ ընտրեք մեկին `առնվազն նատրիումի հետ:

Լարել լայմի հյութը հստակ սոուսով:

Այս աղցան ծառայելու համար առավել խոշոր, մանրե խորտիկներն առավել գրավիչ ձեւն են: Այս բաղադրատոմսը լավ է լցնում վեց 7 դյույմ ծաղկաման: