Amaranth սննդային տեղեկություններ, carbs եւ կալորիաներ

Դուք լսել եք ամարթության մասին: Դա հացահատիկ է, որը դանդաղորեն բռնում է, քանի որ մարդիկ ձգտում են ամբողջությամբ սնուցել եւ նոր բան փնտրում են:

Շատ դեպքերում, ամարթանը նման է քվինոյին , թեեւ երկուսն էլ բոլորովին կապված չեն: Թեեւ Հարավային Ամերիկայի բնիկ ժողովուրդները հազարավոր տարիներ առաջ քվինո էին հավաքում, Մեքսիկայի Ատտեկ ժողովուրդը նույն բանն անում էր ամարաթով:

Թե both amaranth եւ quinoa են սերմերը, որոնք ունեն ավելի շատ amino acid լիզին, քան մյուս ձավարեղեն, որը կազմում է սպիտակուցը ավելի «ամբողջական», այսինքն, մարմինը կարող է ստանալ բոլոր էական amino թթուները amaranth. Նրանք ունեն նաեւ բավականին նման վիտամիններ եւ հանքային պրոֆիլներ, չնայած որ շատ բանջարեղեններում ամարթանը ավելի բարձր է: (Նրանք տեխնիկապես չեն, քանի որ ձավարեղենը ցորենի, վարսակի, բրնձի եւ այլն, ինչպես նաեւ հացահատիկի ցորենի սերմերը են:

Նշում. Երբեմն հռչակվում է, որ ամարոնտ եւ քվինոները «սպիտակուցներում բարձր են»: Այնուամենայնիվ, մոտ 4 կամ 5 գրամ սպիտակուցային մեկ կես բաժակ ծառայում է, դա շատ արդյունավետ միջոց չէ բավարարել ձեր սպիտակուցային պահանջը:

Ամառանոցային բույսի տերեւները կարելի է կերակրել որպես բանջարեղեն:

Ամրապնդման առողջության առավելությունները

Amaranth- ը մանգանի գերազանց աղբյուր է, մագնեզիումի լավ աղբյուր եւ երկաթ, վիտամին B6, ֆոլաթթու, սելենում եւ ցինկի լավ աղբյուր:

Ամարաթի ածխաջրածին եւ մանրաթելային համարները

• 1/2 բաժակ եփած զովացուցիչ ըմպելիքը ` 20 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին եւ 2,5 գրամ մանրաթել, 4,5 գրամ սպիտակուց եւ 125 կալորիա
• 4 ունց. չամրացված զովացուցիչ (1/4 ֆունտ). 66 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին եւ 8 գրամ մանրաթել, 15 գրամ սպիտակուց եւ 416 կալորիա

Գլիկեմի ինդեքսը Amaranth- ի համար

Ես չեմ կարողանում գտնել ամբողջ հացահատիկի պատրաստված գլիկեմիկ ինդեքսի ուսումնասիրություն:

Գետն ընկնում է ալյուրի մեջ, կարծես թե մի քիչ ավելի գլիկեմիկ է, քան ցորենի ալյուրը, որը, հավանաբար, նման է բրնձի ալյուրին: Այն կարող է նաեւ popcorn- ի պես փչանալ, որի դեպքում գլիկեմիկ ինդեքսը գրեթե վերեւում մոտավորապես 100 է:

Ամարաթի գլիկեմիկ բեռը

Եթե ​​ենթադրենք, որ ամարթանի գլիկեմիկ բեռը նման կլինի կվինոյին, ապա դա կլինի.

• 1/2 բաժակ եփած ամառնապատ: 9
• 4 ունց. չմշակված ամառանը (1/4 լբ), որն այնուհետեւ եփում է ` 40

_{Աղբյուրները.
Chaturvedi, A. et al. NIDDM առարկաներում հացահատիկի ցորենի, ցորենի եւ բրնձի գլիկեմիկ ցուցանիշը: Բույսերի սննդամթերք `մարդու սնուցման համար: 1997, 50 (2): 171-8:
USDA ազգային ստացականների բազա ստանդարտ հղում, թողարկում 21:}