Ինչպես օգտվել ձեր Dosha- ի համար
Ձեր Այուրվեդիկյան սահմանադրության համար ուտելու առաջին քայլը պարզելն է, թե ինչ է ձեր սահմանադրական տեսակը կամ դոշան: Եթե արդեն չեք արել, խնդրում ենք այս վիկտորինան: Հիշեք, որ դա որակյալ բժշկական մասնագետի ախտորոշման փոխարինող չէ:
Երբ դուք ունեք մի գաղափար, թե ինչ է ձեր Ayurvedic dosha, պարզել, թե ինչ է սննդի աջակցել եւ ինչ սնունդ կարող է ավելի խորացնել դոշան:
Այուրվեդիկի պրակտիկանտը կարող է օգնել ձեզ հետագա դիետան դարձնել ձեր անհատական սահմանադրական տիպի նկատմամբ:
Vata
Մրգեր - ծիրան, ավոկադո, բանան, հատապտուղներ , ամսաթվերներ, թարմ թուզ, գրեյփֆրուտ, խաղող, կիվի, լիմոն, մանգո, սեխ, նարինջ, պապայա, դեղձ, արքայախնձոր, սալոր, ելակ: Քաղցր պտուղները հավասարակշռում են:
Ոչ չոր մրգեր:
Բանջարեղենը `արտիճուկը, ծնեբեկը, ճակնդեղը, գազարը, վարունգը, կանաչ լոբի, թխվածքաբլիթները, մանանեխի փոշիները, օձերը, ձիթապտուղները, սոխը, դեղնավուն, կարտոֆիլը, սաղարթը, ջրաղացը, ցուկկինը: Եփած բանջարեղենը հավասարակշռում է:
Խուսափեք բանջարեղենից:
Հարկեր - Ամարաթ, վարսակ, բրինձ, ցորեն, վայրի բրնձ
Պղպեղ , ընկույզներ, պիստակներ, դդում, կարմիր ոսպներ, քնջութ, սոյայի պանիր, սոյայի կաթ, արեւածաղկի, տֆու, սոյայի կաթ, կիտրոն, ընկույզ
Միս - տավարի միս (երբեմն), հավի կամ թուրին (սպիտակ միս), բադ, ձու, քաղցրահամ ձուկ, ծովամթերք, ծովախեցգետին
Խոտաբույսեր, համեմունքներ, համեմունքներ , բրնձի բրնձի օշարակ, մեղր, թխկի օշարակ, մելասուսներ, այլ քաղցրացուցիչներ, քան սպիտակ շաքար, մսից, մաղադանոս, սոխ, ծիրանի, մաղադանոս, անանուխ, խնձորի սերմ, վարդազարդ, սագ, լոլիկ, սպիրուլինա, տամարինդ, թարխուն, ուրց, թթու, կիտրոնի, կիտրոնի, կիտրոնի, աղ, ծովամթերք, սոյայի սոուս, քրքում, վանիլ
Կաթնամթերք - ձեթ, կովի կաթ, պանիր, այծի կաթ, այծի պանիր, մածուն: Բոլորը չափավոր են:
Պիտտա
Մրգային - խնձոր, ավոկադո, հատապտուղներ, ամսաթվերը, թուզ, խաղող, մանգո, սեխ, տանձ, արքայախնձոր, սալոր, նռան, սալորաչիր, չամիչ, ձմերուկ: Քաղցր պտուղները հավասարակշռում են:
Թթու պտուղները ծանրացնում են:
Բանջարեղենը `ծիրանագույն, ծնեբեկ, պղպեղ, բրոկկոլի, բրյուսելյան ծիլեր, ծաղկակաղամբ, վարունգ, նեխուր, կանաչ լոբի, տերեւային կանաչի, սունկ, օկլա, մաղադանոս, դեղձ, ոլոռ, կարտոֆիլ, սմբուկ, ծիլ, ցուկկինի: Քաղցր եւ դառը բանջարեղենները հավասարակշռում են:
Հացահատիկներ - գարի, եփած օղի, բադմատիկ բրինձ, սպիտակ բրնձ, ցորեն, ցորենի հատիկ, ցորենի գրանուլա, հավասարակշռում են:
Ամարաթը, հնդկացորենը, թալը, սաթի գրանոլան, քուինո, շագանակագույն բրինձը եւ ցորենը ծանրացնում են:
Legumes եւ Nuts - Բոլոր լոբի բացառությամբ սեւ եւ կարմիր ոսպը հավասարակշռում են, ինչպիսիք են adzuki լոբի, chickpeas, երիկամի լոբի, soybeans, split ոլոռ եւ tofu: Կոկոսը, պսոլիումը, դդումն ու արեւածաղիկը հավասարակշռում են:
Almonds, Բրազիլիայի ընկույզներ, cashews, chia, filberts, կտավատի, macadamia ընկույզ, ընկույզ, pecans, սոճին ընկույզ, pistachios եւ քնջութը ծանրացուցիչ է:
Միս - հավի սպիտակ միս, թուրինջ սպիտակ միս, ձու սպիտակ, քաղցրահամ ձուկ, ծովախեցգետին (չափավորության մեջ), հավասարակշռում են:
Տավարի, ձվի ձվի դեղնուց, բադ, գառ, խոզի միս, գինու եւ ծովախեցգետիններ, այլ ոչ թե ծովախեցգետին, անհավասարակշռություն ստեղծելու համար:
Խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ համեմունքներ - խնձորի օշարակ, մրգային հյութի խտանյութ, գարու օշարակ, շագանակագույն բրնձի օշարակ եւ այլ քաղցրացուցիչներ, բացառությամբ մեղրի եւ մելանեսների, կոկոսի, քորիի, քիմի, սամիթ սամիթ, գին, անանուխ, նարնջի կեղեւ, անանուխ, զաֆրան, ծովախեցգետինները, նիզարդը, ծիլերը, քրքում, ձմեռային ծաղկամանը հավասարակշռում են:
Չիլիի պղպեղը, սխտորը, մատնահարդարումը, ծովախեցգետինները, ketchup- ը, մանանեխը, կիտրոնը, մայոնեզը, սոխը, թթուները, աղը, քնջութի սերմերը, սոյայի սոուսը եւ տամարիները ծանրացնում են:
Կաթնամթերք - կաթնաշոռ (աղտոտված), կաթնաշոռ, մեղմ փափուկ պանիր, գեյ, կովի կաթ եւ այծի կաթը հավասարակշռում են:
Ձիթապտղի, թթի, պինդ պանիր, ֆետա պանիր, թթվասեր եւ մածուն ծանրացուցիչ են:
Կապա
Մրգեր - խնձոր, ծիրան, հատապտուղ, կեռաս, լոռամրգի, չորացրած թուզ, մանգո, դեղձ, տանձ, նռան, սալոր, չամիչ, հավասարակշռում են:
Քաղցր պտուղները, ինչպիսիք են բանաներն ու ամսաթվերը, ծանրացնում են թթու պտուղները, ինչպիսիք են կիտրոնները, թթու նարինջները եւ գրեյպֆրուտը:
Բանջարեղեն - ծնեբեկ, խոզապուխտ, շագանակագույն կանաչի, զանգի պղպեղ, բրոկոլի, բրյուսելյան ծիլեր, կաղամբ, գազար, ծաղկակաղամբ, նեխուր, սմբուկ, սխտոր, կանաչ լոբի, ծովաբողկ, տերեւային կանաչի, պաքսիմատ, գազար, սունկ, օքրա, սոխ, մաղադանոս, սիսեռ , պղպեղ, կարտոֆիլ, սպանախ, ծիլեր, շագանակներ եւ ջրածածկ: Հում, շագանակագույն եւ դառը բանջարեղենը հավասարակշռում են: Քաղցր, հյութեղ բանջարեղենները ծանրացնում են:
Հատապտուղներ - Ամարաթ, գարի, հնդկացորեն, եգիպտացորեն, գրանոլա, թթու, վարսակ, վարսակապ, քուինո, բադմատիկ բրինձ, բրնձի տորթեր, ցորենի եւ ցորենի հատիկ հավասարակշռում են:
Եփած վարսակները, շագանակագույն կամ սպիտակ բրնձը եւ ցորենը հավասարակշռում են:
Legumes եւ ընկույզներ - Adzuki լոբի, սեւ աչքերով ոլոռ, ձիթապտուղ, կտավատի սերմեր, դդումի սերմեր, արեւածաղկի սերմեր, լիմա լոբի, ծովային լոբի, պինտոն լոբի, կարմիր ոսպ, պղպեղ ոլոռ եւ սպիտակ լոբի հավասարակշռում:
Ընկույզ, բրազիլական ընկույզ, կակաո, կոկոս, մակադամիա ընկույզ, ընկույզ, պեկան, պանիր ընկույզ, պիստակ, պսիլլիում, քնջութ, սեւ ոսպ, մունգ լոբի, երիկամային լոբի, ոսպ, սոյայի, թարմ, ընկույզ եւ տֆու:
Միս - հավի մուգ միս, թուրինջ մուգ մսի, ձվերը հավասարակշռում են:
Տավարի, բադի, քաղցրահամ ձկների, գառնուկի, խոզի միսը, ծովամթերքները, ծովախեցգետինները եւ գետերը ծանրացնում են:
Խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ համեմունքներ - Allspice, անիսոն, ռեհան, սեւ պղպեղ, կարամայով, կարամոմ, կայեն, դարչին, մեխակ, կիտրոն, չաման, սամիթ, պաղպաղակ, սխտոր, մատիտ, ծովատառեխ, անանուխ, մանանեխի սերմեր, մշկընկույզ, սոխ, ծիրան , պղպեղ, մաղադանոս, անանուխ, սալոր, խնկունի, կաղնու, նարնջի, աստղի անիսոն, թարխուն, ուրց, քրքում, ձմեռային հացահատիկ:
Կաթնամթերք - Ghee, այծի կաթ եւ diluted yogurt (diluted 1: 4 մածուն `ջուր) հավասարակշռում են:
Կարագը, պանիրը, ձիթապտուղը, կովի կաթը, պաղպաղակը, թթվասերը եւ մածունը ծանրացնում են: