Ինչ է նշանակում ձվի բոլոր պիտակները
Ձու ձու է, ճիշտ է: Ոչ այնքան: Երբ դուք գտնվում եք ցածր կարտոֆիլի դիետայի մեջ, կարող եք ավելի շատ ուշադրություն դարձնել, թե ինչպես եք ուտում կերակուրը դարձնում այն ձեր սեղանին: Շատ նոր պիտակներ պտտվում են ձվերի վրա, որոնք կարող են շփոթեցնել եւ մոլորեցնել: Այս տերմինները ներառում են վանդակի ազատ, ազատ տարածություն, մարդկայնորեն աճեցված, Omega-3 , արոտավայրերի բարձրացում: Ինչ է դա նշանակում: Արդյոք նրանք փոխում են սննդային արժեքը կամ ձվի ինքնաբավությունը:
Ինչու են այս նոր տեսակները դառնում հայտնի:
Այն ժամանակ, երբ մարդիկ սկսում էին տեղյակ լինել այն պայմաններին, որոնցով հավանում էին հավերը «ավանդաբար» ԱՄՆ-ում պահվում են (այսպես կոչված «մարտկոցների խցիկները», որոնք այնքան շուտ փաթեթավորված են, դրանք հազիվ են շարժվում գրեթե բոլոր կյանքի համար եւ ստիպված են դիմանալ այլ այնպիսի գործողություններ, որոնք մարդկանց մեծամասնությունը անմարդկային են գտնում), այլընտրանքներն ավելի են դառնում: Այսպիսով, ըստ տարբերությունների: Եվրոպայում նրանք միասնական են ձվի արտադրությունից դուրս գալուց: Բայց դա դեռ տանն է:
Արդյոք տները հավանում են այս նոր պայմաններում:
Կասկած չկա, որ նրանց «նորմալ» պայմանները համեմատելը ավելի լավն է: Այնուամենայնիվ, այն պատկերները, որոնք «վանդալիզմ» եւ «ազատ տիրույթ» տերմինները բերում են մարդկանց մեծամասնությանը, շատ հեռու են շատ հավի իրականությունից, թե տավարի կամ մսի օգտագործման համար:
Ով է կարգավորում այդ պիտակները:
Այս պիտակների համար շատ քիչ փաստացի կարգավորում կա, ուստի դրանք դարձել են մարքեթինգային պայմաններ, որոնք բացատրվում են ոչ մի քաշի եւ սպառողների հույսերը տարբերվում են մատչելի բազմաթիվ առաջարկությունների միջեւ:
Սակայն, կան որոշակի սահմանումներ, հրապարակված USDA- ի կողմից, որոնք կոչվում են «Առեւտրի նկարագրություններ»: Չնայած նրանք կամավոր են, երեւի թե շատ թռչնաբուծական ֆերմերները համապատասխանում են այդ չափանիշներին:
Որն է վանդակի առանց ձվի:
Սա պարզապես նշանակում է, որ հավերը չեն պահվում վանդակում, չնայած, որ դրանից դուրս հոգալու համար կանոններ չկան:
Նրանք կարող են պահել բազմաբնակարանային բարքերում, բաց չթողնելով բացօթյա տարածքները:
Ինչ է ազատ տարածություն ունեցող ձու:
Ազատ սալիկները (ըստ կամավոր կանոնների) պետք է ունենան «բացօթյա մուտքի հնարավորություն», սակայն, ըստ բազմաթիվ զեկույցների, այս հավերին շատերի խնամքը կառուցված է այնպես, որ նրանք շատ քիչ հավանական են դուրս գալ: Դռները բաց չեն թողնում, մինչեւ հավերը մի տարիքի են, որտեղ նրանք հավանաբար շարունակելու են անել այն, ինչ սովորեցնում են, եւ երբ սովորաբար փոքր դռները բացվում են, սովորաբար դուրս չեն գալիս: Մայքլ Փոլանը իր լավագույն վաճառքի գիրքը The Omnivore ի Dilemma- ում նկարագրում է մի ֆերմա, որը արտադրում է օրգանական, ազատ մթերքների միս: Նա ասում է, որ հավերը 5 շաբաթվա ընթացքում «մատչելի են», այնուհետեւ սպանվում է 7 շաբաթվա ընթացքում: Նա երբեք չի տեսել, որ իր այցի ընթացքում դուրս է գալիս մի հավ.
Ինչ են օրգանական ձվերը:
Կան կանոնակարգեր, որոնք կառավարվում են, ինչը կարելի է անվանել օրգանական: Հավերը պետք է սնվեն օրգանական սննդով (աճեցրին առանց առեւտրային պարարտանյութերի կամ թունաքիմիկատների), եւ չեն տրվում հորմոններ կամ հակաբիոտիկներ: Սա ոչ մի կապ չունի, թե ինչպես են կենդանիները պահվում:
Ինչ է «մարդասիրական բարձրացված»:
Սա միանգամայն չկարգավորվող որոշում է, թեեւ կազմակերպությունները գալիս են, փորձելու ընդհանուր սահմանումներ ունենալ:
Ամենահեղինակավոր կազմակերպությունը, Humane Farm Animal Care- ն ունի սերտիֆիկացման գործընթաց, որը ներառում է ոչ մի գամասեղներ եւ հացահատիկներ, որոնք ունեն առնվազն 1,5 քառակուսի ոտնաչափ հատակային տարածք: Ազատ տավարի հացերը պետք է ունենան հասանելիություն, իսկ դրսի դռները «պետք է թույլ տան մեկից ավելի տավարի միաժամանակ դուրս գալ»: Դե-խռմփոցի թույլատրվում է, սակայն ավանդաբար աճեցված հավերին (այսինքն, «հարկադիր մոլեկուլը», որտեղ տապանները գրեթե վերջում տեղադրվում են սնունդից, ջուրից եւ լույսից զրկված են օրեր եւ շաբաթներ) մեկ այլ ծեծկռտոց `ձվի ծալման):
Ինչ են «արոտավայրերը» կամ «արոտավայրերով բարձրացված» հավերը:
Համաձայն USDA առեւտրային նկարագրության, «թռչունները բարձրանում են դրսում, օգտագործելով խոտի վրա տեղակայված շարժական խցիկները եւ սնվում օրգանական դիետա (առանց հորմոնների կամ ոչ օրգանական հավելումների) եւ / կամ բարձրացվում են առանց հակաբիոտիկների (կենդանիների հիվանդությունների կանխարգելման կամ բուժման համար նախատեսված դեղամիջոցներ) »:
Անասնաբուծության բարձրացման առավելությունն այն է, որ հավերին կարող են ուտել հավի բնական տեսականի `կանաչի, աղցանների եւ այլն: Ոչ միայն շատ մարդիկ են գտնում, որ այդ ձուները շատ համեղ են, բայց կա կուտակային վկայություն որ այս հավերին ձվերը ունեն ավելի լավ սննդային պրոֆիլներ `պակաս խոլեստերին, պակաս ճարպ, բայց ավելի առողջ Omega-3 ճարպ եւ ավելի շատ այլ սննդարարներ, ինչպիսիք են վիտամին A , լուտինինը, վիտամին E- ն եւ բետա-կարոտին :
Ինչ վերաբերում է «Օմեգա -3 ձու»:
Հացահատիկի վերամշակումը միակ միջոցը չէ, որ աճի Omega-3- ի ճարպերը ձվի մեջ: Որոշ հավերին սնվում են կտավատի սերմը, ինչը նույնպես կտրուկ ավելացնում է ձվերի ձվի մեջ օմեգա -3 ճարպը:
Աղբյուր: Թռչնաբուծության ԱՄՆ առեւտրային նկարագրությունները, ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտ, 2000 թ. (Ամբողջական փաստաթղթի PDF ֆայլ):