Կալորիա `կոկոսի յուղի եւ դրա առողջության առավելությունների մասին
Հագեցած ճարպի մի քանի բույսերի աղբյուրներից մեկը, կոկոսի յուղը ամուր է սենյակային ջերմաստիճանում: Յուղը սեղմվում է կոկոսի պտուղի «միսից» եւ հարուստ է լաուրիկ թթվով (որը հակաբակտերիալ, հակավիրուսային եւ հակաօքսիդիչ հատկություններ ունի):
| Coconut Oil Nutrition Փաստեր | |
|---|---|
| Ծառայելիս չափը 1 թեյի գդալ (5 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 40 | |
| Յուղի կալորիաներ 40 | |
| Ընդամենը յուղ 4,5 գ | 7% |
| Չորացված Fat 4.2g | 21% |
| Պոլիոհամակարգային Fat 0g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիում 0 մգ | 0% |
| Կալիումի 0.09 մգ | 0% |
| Ածխաջրեր 0 գ | 0% |
| Դիետիկ մանրաթել 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Սպիտակուց 0 գ | |
| Վիտամին A 0% Վիտամին C 0% | |
| Կալցիումի 0% Iron · 0% | |
| > * Հիմնվելով 2000 կալորիականությամբ | |
Կոկոսի յուղի առողջության առավելությունները
Քաղցր բուրավետ արեւադարձային յուղը ասվում է այնպիսի օգուտներ առաջ բերելու համար, ինչպիսիք են քաշը կորուստը, շաքարախտի ավելի լավ վերահսկումը եւ իմունային համակարգի ուժեղացումը: Մինչ օրս մարդուն ծնոտի յուղի առողջության օգուտները գիտականորեն սահմանափակված են:
Շատերը կանխատեսելի օգուտներ են համարում այն որպես միջին շղթայի triglycerides (MCTs) աղբյուր, մի տեսակ ճարպ, որը կլանում է եւ ավելի նյութափոխանակվում է, քան այլ ճարպեր: Կա ինչ-որ բանավեճ, թե արդյոք lauric թթու, նախնական ճարպային թթու կոկոսի յուղի մեջ, ավելի նման է երկարատեւ ճարպային թթու, քան մարմնի միջին ճարպային ճարպային թթու:
Մասնակիցները պնդում են, որ կոկոսի յուղը կարող է բարձրացնել ձեր HDL («լավ») մակարդակը ձեր սրտի համար ավելի լավ տարբերակ, քան պանրի, կարագի եւ կարմիր մսի հագեցած ճարպեր: (Մեծ ուսումնասիրությունը, սակայն, ենթադրում է, որ HDL- ի խոլեստերինի բարձրացումը չի կարող օգտակար լինել ձեր սրտի առողջության համար):
Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ կոկոսի յուղը կարող է բարձրացնել ձեր LDL («վատ») խոլեստերինը: A Nutrition Review- ում հրապարակված 2016 ակնարկը պարզել է, որ կոկոսի յուղը բարձրացնում է LDL խոլեստերինը, քան կարագը, բայց զգալիորեն ավելին է, քան չմշակված բուսական յուղերը:
Թեեւ գոյություն ունի մեծ թվով բնակչության ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ կոկոսի սպառումը կարծես բացասական ազդեցություն չի ունենում սրտի առողջության վրա, այդ ուսումնասիրություններից շատերը ներգրավված են ամբողջ սննդի կամ մինիմալ մշակված կոկոսի արտադրանքների (օրինակ, կոկոսի կամ կոկոսի կրեմի) եւ կերակրեց ավանդական սննդակարգը `վերամշակված սննդի մեջ:
Սննդային համայնքում շատ հստակ բանավեճ կա հագեցված ճարպի մասին եւ որքանով դա նպաստում է սրտի հիվանդությանը: Կոկոսի յուղը դեռեւս շատերի կողմից համարվում է որպես յուղ, որը պետք է սահմանափակվի հագեցված յուղի պարունակության պատճառով: Օրինակ, Ամերիկայի սիրտ ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս, որ առողջ մեծահասակները սահմանափակեն իրենց հագեցած ճարպը, օրական օրական կալորիականության 7 տոկոսից պակաս (եւ մեծահասակները, ովքեր կկարողանան իջեցնել իրենց LDL խոլեստերինը, նվազեցնել իրենց հագեցած ճարպը, մինչեւ 5-ից 6 տոկոսը: դրանց ընդհանուր օրական կալորիաներ):
Ընդհանուր հարցեր կոկոսի յուղի մասին
1) Կարող է օգնել քաշի կորստի հետ:
Թեեւ կոկոսի յուղը երբեմն ասում է, որ օգնում է քաշի կորուստը, այն ունի մեկ ճաշի գդալ 120 կալորիա, որը համեմատելի է ձիթապտղի յուղի եւ այլ յուղերի հետ: Թեեւ դա չի նշանակում, որ դուք չպետք է օգտագործեք այն, հավանաբար չի պատրաստվում անել շատ բան, որպեսզի օգնի ձեզ քաշի կորցնել:
2) Լավ ճաշ պատրաստող յուղ:
Մշակված կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել միջին բարձր ջերմության մեջ: Այն հաճախ օգտագործվում է թխելու համար: Չբացահայտված կամ կինը, կոկոսի յուղը պետք է օգտագործվի միայն ցածր ջերմաստիճանում կամ ոչ թե ջեռուցվում է:
Եթե դուք փնտրում եք յուղ, որը կարող է օգտագործվել բարձր ջերմության մեջ տապակի եւ սոուսման համար, փնտրում է միանավացած յուղայնությամբ յուղեր, ինչպիսիք են նուշ յուղը, ավոկադո յուղը կամ խաղողի ձեթը:
3) Քանի կալորիա կա կոկոսի յուղի մեջ:
Մեկ թեյի գդալ կոկոսի յուղի մեջ ունի 40 կալորիա եւ մեկ ճաշի գդալ կոկոսի յուղ ունի 120 կալորիա:
4) Կարող եմ ալերգիա ունենալ կոկոսի յուղի մեջ:
Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը (FDA) դասակարգում է կոկոսի յուղը `որպես սննդամթերքի պիտակավորման համար ծառ ընկուզենի: Չնայած նրան, որ դա տեխնիկապես միրգ է, որը կոչվում է «drupe» (օրինակ, նուշ, ընկույզ, պիստակ եւ պեկան), այլ ոչ թե իրական ծառի ընկույզ, ոմանք դեռ կարող են ալերգիա ունենալ կոկոսի համար:
Ընտրելով կոկոսի յուղի արտադրանքը
Կոկոսի յուղը կարելի է ձեռք բերել առավել բնական պարենային խանութներում եւ շատ մթերային խանութներում: Կոկոսի յուղը ընտրելով, հեռու մնալ հիդրոգլիոլային յուղից կամ յուղից, որը ջերմության, լուծիչների կամ սպիտակուցի հետ բուժվել է:
«Կույս» կոկոսի յուղի դիմելը նշանակում է, որ կոկոսի յուղը արդյունահանվում է թարմ կոկոսի մարմնից `ցածր ջերմաստիճաններում, առանց նուրբ, սպիտակեցված կամ դեզոդորացված: Բացի այդ, կաթնային կոկոսի յուղը ձգտում է ավելի հարուստ համը ներկայացնել, քան նուրբ չորացած կոկոսի յուղ:
Բացի 100 տոկոս կոկոսի յուղից, որոշ ընկերություններ արտադրում են ամբողջ կոկոսիից ոչ միայն նավթը, այնպես էլ այն ունի սպիտակուցներ եւ մանրաթել: Այն կոչվում է կոկոսի կարագ կամ կոկոսի մաննա եւ օգտագործվում է smoothies, shakes, աղանդեր, dressings եւ sauces.
Կոկոսի յուղը օգտագործելու առողջ միջոցները
Կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել որպես կարագի այլընտրանք, կամ նավթի յուրահատուկ, նուրբ քաղցր բույրը համալրող բաղադրատոմսերում:
- Կոկոսի յուղ ձեր սուրճին ավելացրեք
- Օգտագործեք կոկոսի յուղը ձեր ադիբուդի մեջ կարագի փոխարեն
- Փորձեք թխել կոկոսի յուղով
- Սոխը եւ սխտորը
- Տապակած բանջարեղեն կոկոսի յուղով
- Ավելացնել շերտավորված կոկոսի կամ կոկոսի մաննի մի հարթություն
Կոկոսի յուղը ունի նաեւ մաշկի եւ մազի օգտագործման համար: Այն երբեմն օգտագործվում է լատիներենով, որպեսզի չոր մաշկը խոնավացնի կամ մերսման յուղով:
Coconut Oil Recipes- ը
Ահա մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կոկոսի յուղ:
Carrot-Coconut Soup Harissa- ի եւ Crispy Leeks- ի հետ
Maple, Pecan եւ Sour Cherry Granola- ն
Սպանախ-բրոկկոլի ապուր սխտորով եւ կալանտրով
Խոսք
Մենք արդեն լսել ենք վերջին մի քանի տարիների ընթացքում ամենուրեք կոկոսի յուղի օգուտների մասին: Ընդհանուր առմամբ, կոկոսի յուղն ունի արեւադարձային, բնականաբար քաղցր բուրմունք, որը կարող է դարձնել այն լավ հավելում ձեր մառան: Սակայն հիշեք, որ դա կալորիա հարուստ է (ինչպես մյուս յուղերը, այն պարունակում է մոտ 120 կալորիա մեկ ճաշի գդալ), այնպես որ այն պետք է օգտագործվի ձեր կողմից օգտագործվող յուղերի մեջ, ինչպես նաեւ ձիթապտղի յուղի մեջ:
> Աղբյուրներ.
> Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Մանրէային կոկոսի յուղի, կարագի եւ մրգային յուղի ազդեցությունը պլազմային lipids, lipoproteins եւ lathosterol մակարդակներում: Շ 1998 թ. Սեպտեմբեր, 52 (9): 650-4:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A- ն, Brown RC- ը: Կոկոսի յուղի սպառումը եւ մարդկանց սրտանոթային ռիսկի գործոնները: Nutr Rev. 2016 Ապր, 74 (4): 267-80:
> Nevin KG, Rajamohan T. Կծու կոկոսի յուղի օգտակար հատկությունները lipid պարամետրերի եւ in vitro LDL օքսիդացման վրա: Clin Biochem. 2004 Սեպ, 37 (9): 830-5:
> Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR եւ այլն: Կորպորատիվ հիվանդություն ունեցող հիվանդների մոտ սրտանոթային ռիսկի գործոնների վրա արեւադարձային յուղի հետ կապված կոկոսի յուղի պատահական ուսումնասիրություն: Հնդկական սիրտ J. 2016 Jul-Aug, 68 (4): 498-506:
> Disclaimer: Այս կայքում տեղադրված տեղեկատվությունը նախատեսված է միայն կրթական նպատակներով եւ արտոնագրված բժշկի կողմից խորհրդատվության, ախտորոշման կամ բուժման փոխարինող չէ: Չեն նախատեսվում բոլոր հնարավոր նախազգուշական միջոցները, դեղերի փոխազդեցությունները, հանգամանքները կամ բացասական հետեւանքները: Դուք պետք է դիմեք արագ բժշկական օգնություն ցանկացած առողջական խնդիրների համար եւ դիմեք ձեր բժշկին, նախքան այլընտրանքային բժշկության կիրառումը կամ ձեր ռեժիմի փոփոխությունը: