Ալյուրի կալորիաներ, սնուցման փաստեր եւ առողջապահական նպաստներ

Ինչ պետք է իմանաք Ալյուրի տարբեր տեսակների մասին

Գրեթե բոլորը միանգամից ալյուր են սպառում: Այն հիմքն է հիմնականում հացի եւ թխվածքաբլիթների համար, եւ այն նաեւ օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ, երբ դուք խմում եւ կերակրում եք միս, ծովամթերք կամ բանջարեղեն: Բայց ալյուրը առողջ է: Ալյուրի կալորիաները շատ բարձր չեն, քանի որ մենք հաճախ օգտագործում ենք մի փոքր գումար: Բայց ձեր ուտելիքները ավելի առողջ են դառնում տարբեր տեսակի ալյուրով:

Ալյուրի մեջ ալյուր եւ սնուցող փաստեր

Կան շատ տարբեր տեսակի ալյուր, որը կարող է օգտագործվել պատրաստելու կամ թխելու համար: Ալյուրի ընդհանուր տեսակներից մեկը ցորենից պատրաստված սպիտակ ալյուր է: Դուք կտեսնեք այն «Մատչելի, հարստացված, սպիտակեցված ալյուր» մակնիշի մթերային խանութում:

Ալյուրի համար սննդանյութերի փաստերը վկայում են, որ մեկ բաժակ ապահովում է 455 կալորիա, բայց դուք չեք հավանում, որ շատ կալորիա, երբ դուք ուտում եք ալյուր, քանի որ այն խառնվում է այլ բաղադրիչներով `հաց, կեքս, բլիթներ կամ այլ ապրանքներ պատրաստելու համար:

USDA- ի տվյալների համաձայն, սպիտակ, բոլորովին, հարստացված, սպիտակեցված ալյուրի բաժակը սելենիայի, riboflavin, niacin եւ thiamin- ի շատ լավ աղբյուրն է: Այն նաեւ լավ աղբյուր է պղնձի, երկաթի, ֆոսֆորի եւ ցինկի:

Բայց կան շատ տարբեր սորտերի ալյուր, որ դուք կարող եք ընտրել թխել կամ պատրաստել սննդամթերք:

Այն օգտակար է համընդհանուր օգտագործման եւ սննդակարգի փաստերը համադրելու տարբեր տեսակի ալյուրի եւ որոշելու, թե որն է ձեզ համար:

• Ցորենի ալյուրը 408 կալորիա է տալիս մեկ գավաթ, 16 գրամ սպիտակուց, 86 գրամ ածխաջրածին, 13 գրամ մանրաթել եւ 3 գրամ յուղ:
• Նուշ ալյուրը տալիս է 640 կալորիա մեկ բաժակ, 24 գրամ սպիտակուց, 24 գրամ ածխաջրածին, 12 գրամ մանրաթել եւ 56 գրամ յուղ:
• Semolina ապահովում է 601 կալորիա բաժակ, 21 գրամ սպիտակուց, 122 գրամ ածխաջրածին, 7 գրամ մանրաթել եւ 1.8 գրամ յուղ:
• Սպիտակ տորթ ալյուրը ապահովում է 496 կալորիա մեկ բաժակ, 11 գրամ սպիտակուց, 107 գրամ ածխաջրածին, 2 գրամ մանրաթել եւ մեկ գրամ յուղ:

Առողջության առավելությունները տարբեր տեսակի ալյուրի

Դուք կարող եք ընտրել տարբեր տեսակի ալյուր օգտագործել թխել հետ, բարելավելու ձեր առողջության օգուտները: Օրինակ, ցորենի ալյուրից պատրաստված հացը ավելի լավ կերակուր է ապահովում, քան հացահատիկից պատրաստված հացը: Բայց ոչ բոլոր ալյուրը փոխարինելի է: Կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես եք պատրաստվում օգտագործել ձեր ալյուրը, նախքան փոխանակելը:

• Cake ալյուրը շատ լավ հյուսվածք է եւ հաճախ օգտագործվում է թեթեւ թխած ապրանքի մեջ, ինչպիսիք են բլիթները եւ տորթեր: Այն ավելի բարձր է օսլայից եւ ցածր է սպիտակուցից: Ըստ ցորենի սննդի խորհուրդը, մեկ բաժակ տորթ ալյուր կարելի է չափել 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուրով, հեռացնելով 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ փոխարինելով այն 2 ճաշի գդալով եգիպտացորենի:

• Բոլոր նպատակը, հարստացված սպիտակ ալյուրը պատրաստվում է կոշտ եւ փափուկ ցորենի համադրությունից եւ ամենաարդյունավետն է, քանի որ այն նուրբ է, քան ցորենի ալյուրը: Ինքնալրացնող ալյուրը նաեւ ամբողջությամբ պատրաստված ալյուր է, որը ավելացնում է թթվային նյութեր: Թեեւ բոլոր նպատակային ալյուրը հեշտ է օգտագործել, այն հարստացված հացահատիկ է : Առողջապահական փորձագետները խորհուրդ են տալիս, որ մենք ընդլայնել ենք հարստացված հացահատիկները, ինչպես նաեւ հնարավորինս հաճախակիացնել մեր մանրաթելերի ընդունումը:
• Սամիթը պատրաստվում է վիտամին կամ կոշտ ցորենից, որն ունի ավելի բարձր սպիտակուց եւ սնձան բովանդակություն, քան այլ սորտերի: Semolina սովորաբար օգտագործվում է տարբեր տեսակի մակարոնեղենի եւ couscous. Սա լավ ալյուր չէ հաց պատրաստելու համար: Դա նաեւ լավ ընտրություն չէ այն մարդկանց համար, ովքեր պահում են ցածր carb diet կամ սնձանով զգայուն:

• Ցորենի ալյուրը ամբողջ ցորենի միջուկը պատրաստված է: Այն արտադրում է հաց, որը հաճախ ծանր է, բայց ավելի բարձր է մանրաթելային եւ սնունդը, քան հարուստ ալյուրից պատրաստված հացը: Չնայած որոշ առողջ ուտեստներ դուր չեն գալիս այս ծանր ալյուրով պատրաստված թխվածքի հյուսվածքը, այն ապահովում է ավելի մեծ առողջապահական օգուտներ, քան նուրբ եւ մեղմ սորտերի:
• Նուշ ալյուրը պատրաստված է blanched ամբողջական նուշի եւ հաճախ օգտագործվում է ցածր carb եւ սնձան ազատ cooking. Այս ալյուրը օգտակար փոխարինիչ է ցածր carb dieters եւ մարդիկ, ովքեր պահպանել են սնձան ազատ diet, բայց դա շատ բարձր է ճարպ.

Ընդհանուր հարցեր ալյուրի մասին

Ալյուրի վերաբերյալ ամենատարածված հարցերի պատասխանները կարող են կախված լինել ձեր ընտրած ալյուրի տեսակից

Որն է ալյուրը պահելու լավագույն միջոցը:
Frugal կենսաքիմիական փորձագետ Էրին Հաֆշտեթլերը խորհուրդ է տալիս սառեցնել անարատ բուրմունքները `սպանելու ցանկացած միջամտություն կամ միջատների ձվեր: Այնուհետեւ տեղափոխեք պլաստիկ կամ ապակե կոնտեյներ, որը կափարիչը փակ է: Ցորենի ալյուրը ավելի ցածր է, քան մյուս խնկերը, ուստի այն երկար չի տեւի: Նա խորհուրդ է տալիս ցորենի ալյուրը պահել սառնարանում: Նուշ ալյուրը լավագույն պահված է սառնարանում կամ սառեցված:

Որքան ժամանակ կպահանջվի ալյուրը, եթե պատշաճ կերպով պահվի:
Ալյուրը սովորաբար տեւում է 3-6 ամիս, եթե պատշաճ պահվում է: Եթե ​​ալյուրը սառնարանում պահում եք, կտեւի ավելի երկար (մինչեւ մեկ տարի): Շատ խոհարարներ ասում են, որ եթե ձեր ալյուրը դեռ լավ է հոտում, այն դեռեւս անվտանգ է: Շատ ածխային փաթեթներ ունեն «լավագույնը» ամսաթվով, որը կարող եք օգտագործել որպես ուղեցույց:

Կարող եմ միավորել ալյուրը, երբ ես գնել նոր փաթեթ:
Լավ է, որ ձեր նոր ալյուրը ձեր հին ալյուրի հետ համատեղ չլինի:

Պետք է միշտ օգտագործել ամբողջ ցորենի ալյուրը ավելի լավ առողջության համար:
Պարտադիր չէ, որ. Ամբողջ ցորենի ալյուրը կարեւոր առողջապահական օգուտներ է բերում, բայց միշտ չէ, որ աշխատում է ամեն բաղադրատոմսում: Օգտագործեք այն, երբ դուք կարող եք եւ սպառել հարստացված ալյուրի արտադրանքը չափավոր:

Խոսք

Եթե ​​դուք հացթուխ եք, կարող եք ընտրել բաղադրատոմսերում օգտագործվող ալյուրի տեսակը: Բայց եթե դուք գնել կամ սպառել փաթեթավորված թխված ապրանք, դուք չեք կարող ունենալ ընտրություն: Թեեւ խելացի է փնտրել ամբողջական ցորենի ալյուրի բաղադրիչները, դուք նաեւ պետք է խելացի սննդային որոշումներ կայացնեն ձեր բաղադրիչներից բաղկացած այլ բաղադրիչներով: Մենք բոլորս էլ սիրում ենք վայելել թխած հագուստը ժամանակ առ ժամանակ, բայց դուք կստանաք ավելի շատ պաշարներ ձեր սննդային կրծքի համար, եթե դուք ընտրում եք թխած խառնուրդներ մրգերի կամ բանջարեղենի խելացի բաղադրիչների հետ:

> Աղբյուրներ.

> Ցորենի սննդի խորհուրդը: Ցորենի տարբեր տեսակներ: Հեշտ տեղեկատու ուղեցույց տան հացթուխների համար:

> Roberta Larson Duyff Ալյուրի Power: Իմացեք տարբեր տեսակի Flours ակադեմիայի սննդի եւ դիետետիկայի Սնունդ եւ սնուցում