Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)
Կալորիաներ - 125
Fat - 4g
Կարծեր - 18 գ
Սպիտակուցը `6 գ
Ընդհանուր ժամանակահատվածը 40 րոպե
Պատրաստել 10 րոպե , եփել 30 րոպե
Ծառայություններ 8 (1 բաժակ)
Երբեւէ փորձել եք տնական Bolognese սոուս պատրաստել: Այն սովորաբար երկար ժամանակ է վերցնում, մի շնչափող, եւ մոտ մեկ ֆունտ տավարի կամ այլ կարմիր միս : Մինչեւ համեղ եւ հիմնական բաղադրիչներով պատրաստված բաղադրիչները, իրական Bolognese- ը ամենադյուրին շաբաթվա ընթրիք չէ եւ երբեմն կարող է լի հագեցած ճարպով լցնել, կախված օգտագործվող մսի տեսակից:
Բոլոնեզի այս առողջ տարբերակը կատարվում է մսի փոխարեն մանրաթել հարուստ ոսպերով եւ սնկով, համեղ սոուսով, որը սնում է ընդամենը 30 րոպե: Դա համեղ է, լրացնելով եւ կատարյալ մակարոնեղեն մակարոնեղենի կամ ձեր սիրած բուսական «արիշտա» համար: Լավագույն որակով պանրի շրթունքը եւ շաբաթվա ցանկացած գիշեր մսեղ կերակուրի կողմնակի աղցան:
Բաղադրությունը
- 2 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 1 միջին դեղին սոխ, diced
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 սալոր նեխուր, շաքարավազ
- 1 մեծ գազար, diced
- 1 բաժակ սնկով, կտրտած
- 1 (28 ունցիա) կարող է ցածր նատրիումի մանրացված պոմիդոր
- 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
- 1 3/4 բաժակ ջուր
- 1/4 բաժակ տափակ տերեւ մաղադանոս, թակած
- 1 ճաշի գդալ չորացված օրեգանո
- 2 թեյի գդալով չորացրած վարդեր
- 1/2 թեյի գդալ պաղպաղակ
- 3/4 բաժակ չոր ոսպ
Նախապատրաստում
- Մեծ կաթսայում ջերմության յուղը ցածր ջերմության վրա է: Ավելացնել սոխ, սխտոր, նեխուր եւ գազար: Եփել, մինչեւ փափուկ, մինչեւ 5 րոպե: Ավելացնել սունկ եւ խառնել:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել: Ծածկեք եւ եփ գալ ցածր ջերմության վրա, 30 րոպե, կամ մինչեւ ոսպը եփում են:
Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ
Եթե չեք կարող օգտագործել մաղադանոսի մնացած մասը, կարող եք ընտրել չորացրած մաղադանոսը:
Օգտագործեք ճաշի գդալ չորացրած մաղադանոսը թարմ տեղում եւ մնացածը պահպանեք ապագա օգտագործման համար:
Օգտագործեք մի փոքրիկ սնկով սնկեր, drained եւ rinsed, տեղում, թարմ անհրաժեշտության դեպքում:
Եթե ձեր ոսպն արդեն պատրաստված է, ջուրը թողնել: Նախքան ոսպից պատրաստված նախապատրաստումը նախքան շաբաթվա սկզբին աղցաններում եւ այս բաղադրատոմսով օգտագործելը, կարող է խնայել ժամանակն ու ջանքերը պատրաստման օրը:
Կծու տարբերակի համար ավելացնել մի թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ:
Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ
Երբեմն ստուգեք սոուսը եւ անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք, քանի որ ոսպը ներծծում է հեղուկը: Միանգամից երկու ճաշի գդալ ավելացրեք:
Ծառայել սոուս ամբողջ ցորենի սպագետտի վրա, եփած սպագետտի սաղմոն կամ ցուկկինի արիշտա: Շաղ տալ մի քիչ լավ որակի, թարմ աղացած պարմեզանի պանիր: