Խոհարարական դիետա քաշի կորստի համար: Բույսերի վրա հիմնված դիետաների աճող շեշտը դնում է բարելավված առողջության համար, ինչպես նաեւ «Ինչ առողջություն» ֆիլմերի ճանաչումը, ավելի շատ սպառողները դառնում են Vegan ուտելու ոճը, փոխելու իրենց մարմինները: Բայց ավելի լավ է առողջությունը ծաղրուծանակ դառնա, երբ դուք խմեք միս եւ կաթնամթերք: Միշտ չէ, որ ասում են փորձագետները: Կարեւոր է իմանալ, թե ինչն է ձեզ համար, նախքան այս ամենը գնալով այս ուտելու պլանը:
Ինչ է Vegan դիետա:
Սովորաբար, մի Vegan դիետա է, որը ներառում է միրգ, բանջարեղեն, ձավարեղեն, սերմեր, յուղեր, legumes: Երբ դուք գնում եք Vegan, դուք չեք ուտում միս, կաթնամթերք, ձուկ, խեցգետիններ, ձու, թռչնաբուծական կամ սննդամթերք, որոնք պարունակում են այդ բաղադրիչները (ներառյալ սպիտակուցի փոշիները, ձկան յուղը, ճարպը, մարգարին, շիճուկով պատրաստված): Որոշ vegans նաեւ խուսափում մեղվային արտադրանք.
Կան տարբեր տեսակի Vegan դիետաներ: Օրինակ, որոշ Vegans միայն սպառում են ամբողջ սնունդ, կամ, որոնք իրենց նախնական ձեւով են: Մի ամբողջ ուտելիք ուտանը չէր ուտում որեւէ վերամշակված կերակուր, նույնիսկ եթե այն արտադրվել է առանց մսի, կաթնամթերքի կամ ձկների: «Forks Over Dice» - ը համընդհանուր համընդհանուր սննդի ուտեստի դիետա է: Կան նաեւ հում սննդի ուտեստներ, ցածր ճարպային vegans եւ ինչ են որոշ մարդիկ վերաբերում են որպես «անպտուղ սնունդ vegans» կամ «ծույլ vegans», ովքեր ապավինում են վերամշակված միսը եւ պանրի այլընտրանքները:
Մարդիկ տարբեր պատճառներով ընտրում են Vegan diet եւ հաճախ պատճառների համադրություն:
Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ վարագույրի դիետան ընտրելու ամենատարածված պատճառը կենդանիների ավելի մարդկային վերաբերմունքն է: Այս Vegans կարող են նաեւ խուսափել հագուստ կամ այլ արտադրանք, որոնք պատրաստվում են կենդանիների, թռչնաբուծական, ձուկ, կամ մեղուները: « Ափաթիթեղ» ամսագրում հրապարակված միջազգային ուսումնասիրությունների մեկ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ վարակված ուտելիքը բարոյական պատճառներով ընտրած մարդիկ, հավանաբար, երկար ժամանակ դիետա են պահում, քան մյուսները, ովքեր հետեւում են ծրագրին այլ պատճառներով:
Մարդիկ կարող են ընտրել նաեւ Vegan կենսակերպը, քանի որ նրանք զգում են, որ դա ավելի լավ է շրջակա միջավայրի համար: Մի շարք հետազոտություններ ցույց են տվել, որ վարագույրի դիետան ավելի լավ է մոլորակի համար, քան մյուս դիետաները, այդ թվում, համաշխարհային միջերկրածովյան դիետան:
Սակայն մեծ թվով մարդիկ առողջական պատճառներով ընտրում են Vegan ապրելակերպ: Կա համոզիչ վկայություն, որ բույսերի վրա հիմնված դիետան ավելի լավ է նիհար մարմին պահպանելու, սրտի առողջության բարելավման եւ երկարակեցության համար: Սակայն հետազոտության արդյունքները տարբեր են: Եվ ամեն diet- ի ոչ բոլոր կերակուրների համար ճիշտ չէ:
Vegan Diet- ը առողջ է:
Երբ դուք անցնում եք վարագայական դիետայի ստանդարտ ամերիկյան դիետայից, դուք, ամենայն հավանականությամբ, կստանաք առողջական օգուտներ պարզապես այն պատճառով, որ ավելի շատ ժամանակ եւ ջանքեր եք գործադրում սնունդ պատրաստելու եւ սնունդ ընտրելու մեջ: Մեզանից շատերը, ովքեր սովորական ամերիկացի դիետա են օգտագործում, ուտում են ավելի ճարպ եւ սպիտակուցներ, քան անհրաժեշտ է: Եվ եթե դուք հիմա չեք սպառում մրգերի, բանջարեղենի եւ ամբողջական ձավարեղենի ընդունված ընդունումը, ապա հավանաբար ավելի լավ կզգաք, երբ սկսում եք ավելի շատ պարունակել սննդային սննդակարգեր ձեր սննդակարգում:
Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT- ն Մասաչուսեթսում լիցենզավորված դիետոլոգիական միասնական սննդաբան է: Նա նաեւ հանդիսանում է «Կրիպալի» Յոգայի եւ Առողջության կենտրոնի առաջատար սնուցիչը:
Կենտրոնի ստորագրության քաշի կորստի ծրագրի շրջանակներում նա խրախուսում է մի ամբողջ սննդի, բույսերի վրա հիմնված դիետայի փոփոխություններ `յուրաքանչյուր մասնակիցի կենսակերպի համար: Նա ասում է, որ նույնիսկ կարճ հինգ օրվա ընթացքում նա դրական փոփոխություններ է տեսնում, երբ հաճախորդները անցնում են ուտելու ոճը: «Ամեն ինչ նրանց ֆիզիկական տեսքի մասին լավ է փոխվում», - ասում է նա, ավելացնելով, որ մարդիկ հաճախ զգում են իրենց զգացմունքները ավելի հստակ: «Կախարդը թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն է, որոնք սննդամթերքի առավել սննդարար սննդամթերք են: Նույնիսկ եթե նրանք շարունակում են միս ուտել, բայց քիչ եւ շատ բանջարեղեն, այն աշխատում է»:
Անկախ նրանից, թե արդյոք Vegan դիետան առողջ է ձեզ համար (կամ առնվազն առողջ է, քան ձեր ընթացիկ դիետան) կարող է կախված լինել նատրիումի ուտելիքի տեսակից:
Սրտաբանության Ամերիկյան քոլեջի ամսագրում հրապարակված մեկ ուսումնասիրության համեմատ համեմատած այնպիսի կանանց մեծ թվով, ովքեր առողջ ուտեստների դիետա էին կերել (ներառյալ ամբողջական ձավարեղեն, մրգեր, բանջարեղեն, ընկույզ, պղպեղ, յուղ, թեյ եւ սուրճ) առողջ ուտեստի դիետա (ներառյալ հյութեր, քաղցր ըմպելիքներ, նուրբ հատիկներ, կարտոֆիլ, ֆրի, քաղցրավենիք): Հետազոտողները եզրակացրել են, որ առողջ Vegan դիետան հանգեցրել է զգալիորեն ավելի ցածր ռիսկի սրտի հիվանդության, մինչդեռ պակաս առողջ Vegan դիետա հետ կապված ավելի բարձր ռիսկի.
Այլ հետազոտություններ ցույց են տվել նման եզրակացություններ: Գիտնականները պարզել են, որ ուտեստի դիետան կարող է նվազեցնել կամ նույնիսկ հակադարձել `ձեր կորոնար արտրի հիվանդության ձեր ռիսկը, նվազեցնել տիպի 2 շաքարային դիաբետի ձեր ռիսկը եւ տրամադրել այլ առողջապահական օգուտներ, երբ ընտրել են որակյալ բույսերի վրա հիմնված կերակուրներ:
Որոշ ուսումնասիրություններ զգուշացնում են, սակայն, որ վարակված դիետան հետեւող մարդիկ պետք է հաշվի առնեն անհրաժեշտ հավելումների օգտագործումը: Որոշ դեպքերում, թերեւս, պակասում են երկաթն ու ցինկը: Kay- ն առաջարկում է, որ եթե դուք ունեք առողջապահական կամ բժշկական խնդիրներ (նախքան շաքարախտը կամ շաքարախտը կամ քաղցկեղը) կամ ունենան մարմնամարզական կենսակերպ, ապա գրանցված դիետոլոգի հետ ժամանակ անցկացնելը կօգնեն ապահովել, որ ձեր ուտեստի դիետան բավարար է ձեր անհատական կարիքների համար:
Կարող է Vegan Diet- ն օգնել ինձ կորցնել քաշը:
Շատերը ընտրում են ուտեստի սննդակարգ, նիհարելու համար: Kay- ը ասում է, որ ձեր կերած բույսերը աճում են առողջ քաշի հասնելու ամենակարճ եւ ամենադյուրին առաջին քայլը: Եվ որոշ հետազոտություններ նպաստում են վարագույրի դիետայի օգտագործմանը քաշի կորստի համար:
Ընդհանուր ներքին դեղամիջոցների ամսագրում հրապարակված հետազոտության մեծ վերլուծությունը հայտնեց, որ վարագեղի սնունդը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի քաշի կորստի, ավելի շատ, քան բուսական դիետան: « Obesity» ամսագրում հրապարակված մեկ այլ ուսումնասիրություն, ավելի ցածր ճարպային դիետայի համեմատ, մեծ քաշի կորուստ է ունեցել ուտեստի ուտելիքի ոճով: Իսկ սննդամթերքի ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության համաձայն, եւgan diets ավելի արդյունավետ են քաշի կորստի համար, քան մյուս դիետաները:
Սակայն սննդային հետազոտությունները կարող են բարդ լինել: Պարզապես, քանի որ վեգետատիվ սննդակարգում ուսումնասիրված մասնակիցները կորցրել են քաշը, դա չի նշանակում, որ այն կաշխատի ձեզ համար: Ձեր կյանքում գոյություն ունեն մարտահրավերներ կամ խոչընդոտներ, որոնք ներկա չեն հետազոտական միջավայրում: Օրինակ, եթե ամբողջությամբ որակյալ սնունդ ձեռք բերելը դժվար է, դուք կարող եք ընտրել վերամշակված արտադրանքները եւ ոչ թե բերքից եւ ոչխարի կերակրատեսակներից:
Մեկ այլ խնդիր է հավատարմությունը: Անկախ նրանից, թե արդյոք դուք կարող եք մնալ պլանին, կարող է ազդել ձեր ուտելիքի վրա ունեցած օգուտների վրա: Երբ գիտնականները ուսումնասիրում էին Eating Behaviors- ում հրապարակված զեկույցի հավատարմությունը, պարզվեց, որ վարագոյանի դիետան կպչողը այլեւս դյուրին չէր, քան մյուս դիետաները կպչուն: Թեեւ նրանք ավելացրեցին, որ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ մասնակիցները լիովին չեն ձգտում վարակված ուտելիքին, նրանք դեռեւս կորցրել են ավելի շատ քաշ, քան սովորողներին այլ դիետաներում:
Բայց դեռ շատ սննդարար հետազոտողները համաձայն են, որ ձեզ համար ամենաարդյունավետ սննդակարգը այն կենսական դիակն է, որը կարող եք մնալ կյանքի համար: Եվ ոչ բոլոր դիետոլոգները համաձայն չեն, որ վարակային դիետան լավագույնն է: Եթե ամբողջությամբ վերացնելով միսը, կաթնաշոռը, ձվերը եւ ձկները, սթրեսը կապված overeating- ի կամ վատ որակի սննդի ընտրության հետ է կապված, ապա դուք ոչ մի բանի չեք նեղանա:
Երբ կորցնում եք քաշը, ձեր նպատակը, Քեյսն ասում է, որ չպետք է ենթադրել, որ պատրաստված Vegan- ը կհանգեցնի քաշի կորստի: «Դժվար է այս օրերին լինել ուտան եւ հետեւել ցածր որակի նուրբ ածխաջրածինների հետ (օրինակ, բրնձի պտուղը, կարտոֆիլի չիպսերը, սպիտակ հացը եւ շաքարավազը) եւ վերամշակված սոյայի միսը փոխարինողներին»: Փոխարենը, նա առաջարկում է, որ դուք «ճիշտ վարվես բանջարեղենից եւ թարմ միրգներից եւ սերմերից, լոբի, ընկույզ եւ ամբողջական ձավարներից բարձրակարգ սպիտակուցներ կենտրոնացնեք»:
Ինչպես սկսել Vegan Diet քաշի կորստի համար
Եթե դուք գնահատում եք Vegan- ի սննդակարգի կողմերն ու անհամաձայնությունները եւ ընտրեք այն փորձել, ապա որոշ ժամանակ կպցրեք նմուշների ուտեստների պլանների գնահատման համար: Հստակեցրեք սննդամթերքներն ու ճաշատեսակները, որոնք նայում են բողոքելով, ապա լրացնում են ձեր խոհանոցը այդ բաղադրիչներով: Եթե դուք կարող եք ուտել ուտելիքներ, որոնք համեղ են, բավարարում եւ առողջ են, ավելի հավանական է, որ պահպանեք ծրագիրը:
Եթե դուք գտնում եք, որ Vegan բաղադրատոմսերը եւ սնունդը շատ բարդ կամ անծանոթ են, ապա ընտրեք շաբաթական մեկ-երկու օր, որպեսզի կերակրեք բույսերի վրա հիմնված դիետա: Կամ ընտրեք ամեն օր մեկ ուտեստ, փորձելու համար Vegan սննդամթերք եւ բաղադրատոմսեր: Փոքր քայլերը կարող են մեծ ազդեցություն ունենալ: «Հիշեք, որ նույնիսկ եթե դուք ուտում եք ավելի քիչ մսամթերք եւ խորտակվում եք վարագույրի մեջ, ապա դուք դեռ շահում եք բույսերի վրա հիմնված դիետայի օգուտը», - ասում է Կեյը:
Խոսք
Վեգետարիանական սննդակարգը քաշի կորստի համար որոշակի ընտրություն է, բայց ոչ բոլորի համար: Անջատիչից առաջ, խնդրեք մի քանի կարեւոր հարց: Դուք ունեք առողջ Vegan սննդամթերք: Ինչպես դա կազդի ձեր շաբաթական պարենային ծախսերին: Դուք ուտում եք, հաճախ եք հացահատիկի ընտրություն կատարել ձեր սիրած ռեստորանի մենյուի վրա: Կարող եք այցելել գրանցված դիետոլոգ, օգնելու առողջ ուտեստների կերակրման պլանի ստեղծմանը, որը կապահովի ոչ միայն կարեւոր մակրոտնտեսական նյութեր (սպիտակուցներ, ածխաջրեր եւ ճարպեր), այլ նաեւ էական micronutrients (վիտամիններ եւ հանքային նյութեր), որոնք կօգնեն ձեր մարմինը պատշաճ կերպով աշխատել:
Եթե Vegan ուտում չի թվում, որ կարող է անել ձեզ համար, փոքր փոփոխություններ կատարել հնձել է բույսերի վրա հիմնված դիետայի. Այս փոքր քայլերը կբարելավեն ձեր դիետան եւ կարող են ձեզ տրամադրել առողջապահական օգուտներ, ներառյալ քաշի կորուստը եւ ողջ կյանքի ընթացքում:
> Աղբյուրներ.
> Bennett W, Appel L. Վեգետարիանական դիետաներ քաշի կորստի համար. Որքան ուժեղ է ապացույցը: Ընդհանուր ներքին բժշկության ամսագիր : 2015, 31 (1): 9-10:
> Huang R, Huang C, Hu F, Chavarro J. Վեգետարիանական դիետաներ եւ քաշի նվազեցում. Ռադանդալիզացված վերահսկվող դատավարությունների մեթա-վերլուծություն: Ընդհանուր ներքին բժշկության ամսագիր : 2015; 31 (1): 109-116:
> Moore W, McGrievy M, Turner-McGrievy G. 5 տարբեր դիետաների դիետիկ հավատարմություն եւ ընդունելիություն, այդ թվում `Vegan եւ Վեգետարիանական դիետաները, քաշի կորստի համար. Ուտելու վարքագծերը : 20: 33-38:
> Satija A, Bhupathiraju S. et al. ԱՄՆ-ում մեծահասակների մոտ առողջ եւ անառողջ բույսերի վրա հիմնված դիետա եւ սրտի կաթվածի վտանգ: Սրտաբանության ամերիկյան քոլեջի ամսագիր : 2017, 70 (4): 411-422:
> Turner-McGrievy G, Barnard N, Scialli A. Երկու տարին ռանդալիզացված Weight Loss դատավարությունը համեմատած Vegan դիետայի ավելի միջին ցածր ճարպային դիետայի *. Գիրություն : 2007 թ., 15 (9): 2276-2281: