Բացահայտեք կարբի հաշվարկներ կաթի եւ պանրի տարբեր տեսակների համար
Կաթնամթերքի ածխաջրերը հիմնականում գալիս են լակտոզայից (կաթնային շաքար): Եթե դուք ցածր carb diet հետեւել, ձեր դիետիկ ծրագիրը կարող է առաջարկել ձեզ վերացնել կաթնամթերք, բայց դուք կարող եք նաեւ ուղղված է ընտրել ցածր յուղ կամ լրիվ ճարպ կաթնամթերքի ընտրանքներ. Կաթնամթերքի տարբեր տեսակների քաղցրավենիք կամ խտացնող միջոցներ ավելացնում են լրացուցիչ ածխաջրեր, ինչը կարեւոր է ստուգել պիտակը:
Երբեմն կաթնաշոռային ապրանքատեսակները քաղցած են զարմացնում մարդկանց: Կրեմը հաճախ կարծես այն ավելի ցածր է carbs- ում, քանի որ կոնտեյներով թվարկված սպասարկման չափը: Կրեմի մի ճաշի գդալ ունի մի փոքր պակաս, քան կես գրամ ածխաջրածին եւ պիտակավորված է որպես զրո կարբներ : Այնուամենայնիվ, կա մի բաժակ 16 ճաշի գդալ, ուստի ամբողջ բաժակը ունի մոտ 6,5 գրամ ածխաջրածին:
Ընդհանուր կաթնամթերքի միջին քաշը հաշվարկվում է
Սրանք հետեւյալն են `1 բաժակ (8 հեղուկ ունցիա), ըստ USDA տվյալների բազայի`
- Ամբողջ կաթը ` 11.4 գրամ ածխաջրածին
- 2 տոկոս կաթ: 11,7 գրամ ածխաջրածին
- 1 տոկոս կաթ: 11.6 գրամ ածխաջրածին
- Չաղացած չոր կաթ: 11,9 գրամ ածխաջրածին
- Թթվասեր: 11,7 գրամ ածխաջրածին
- Կաթի կաթ: 10,9 գրամ ածխաջրածին
- Կես եւ կես: 10,4 գրամ ածխաջրածին
- Թեթեւ կրեմ `7,1 գրամ ածխաջրածին
- Ծանր քսուք ` 6.6 գրամ ածխաջրածին
- Գոլորշիացված կաթ (պահածոյացված) ` 25,3 գրամ ածխաջրածին
- Չմշակված մթերքները ` 29.0 գրամ ածխաջրածին
- Քաղցրացված խտացրած կաթ: 166 գրամ ածխաջրածին
Կարեւոր է նշել, որ այս ցուցանիշները չեն հանդիսանում բոլոր կաթնամթերքի արտադրանքը: Որոշ կաթնամթերք սպիտակուցներով ամրացված են, եւ երբեմն փոշու կաթը ավելացնում է ավելի շատ մարմնի համար, որը կփոխի carb count- ը:
Միշտ կարդացեք ձեր պիտակները: Բացի այդ, կրեմի ածխաջրերի քանակը տատանվում է կախված ձիթապտան եւ լակտոզայի քանակից:
Քարբը ակնկալում է ընդհանուր կաթի փոխարինիչներ
Եթե դուք հետեւում եք Պալեո դիետայի կամ վարագոյանի դիետի հետ, ապա կարող եք վերացնել կաթը եւ փոխարեն ընտրել նուշի կաթը (Paleo եւ Vegan- բարեկամ), սոյայի կաթը (հնդկահավին) կամ կոկոսի կաթը (Paleo եւ Vegan-friendly ):
- Unsweetened սոյայի կաթ: 2-ից 5 գրամ ածխաջրածին, կախված ապրանքանիշից: (Նշում. Սոյայի կաթի մեծ մասը քաղցր է:)
- Unsweetened նուշ կաթ: 2-ից 3 գրամ ածխաջրածին `կախված բրենդերից: (Կրկին, շատ նուշ կաթը քաղցր է:)
- Պահածոյացված կիտրոնի կաթ: 6,3 գրամ ածխաջրածին
Շուկայում շատ կաթի փոխարինիչներ կան: Կոկոսի կաթը խառնուրդը շատ տարբեր է պահածոյացված տեսակից: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել կանեփ կաթ, բրնձի կաթ եւ վարսակի կաթ: Այս ամենը տարբերվում է բրենդով, այնպես որ խորհրդակցեք սննդի պիտակը փաթեթում:
Carb համարվում է թթվասերի եւ մածուն
Պարզ յոգուրտը սկսվում է նույն կարբի հաշվարկով, քանի որ այն պատրաստված է կաթից, բայց դիտեք պիտակը, քանի որ հավելումները կարող են փոխել այդ թիվը: Բացի այդ, մածունների մանրէները խմորում են քաղցկեղը, ուստի կախված նրանից, թե որքան երկար է ֆերմենտացված, իրական կարբի հաշվարկը կարող է լինել մինչեւ 8 գրամ մեկ բաժակ:
Թթվասերը, միջին հաշվով, ունի մեկ բաժակ ածխաջրատի 9,8 գրամ:
Carb համարում պանրի
Պանիրները տարբեր են, բայց ամենաշատը 0,5-ից մինչեւ 1 գրամ կարբ է կազմում մեկ ունցիայի, այդ թվում, սերուցքի պանիր: Քաղցր կաթնաշոռը ունի մոտավորապես 3 գրամ կարբ մեկ բաժակ գավաթով, սակայն ցածր յուղայնությամբ սորտերը կարող են ավելի շատ լինել:
- Ամերիկյան պանիր (1/2 ունցիայի կտոր) ` 0,3 գրամ ածխաջրածին
- Չեդդեր պանիր, փաթաթված (2 ճաշի գդալ) ` 0,2 գրամ ածխաջրածին
- Չեդեր պանիր, կիտրոնի (Kraft) սերուցքի պանիր, կանոնավոր (Philadephia; 2 ճաշի գդալ) ` 1 գրամ ածխաջրածին
- Կրեմ պանիր, կրճատված յուղ (Philadelphia Light, 2 ճաշի գդալ) ` 2 գրամ ածխաջրածին
- Ֆետա, փշրված (2 ճաշի գդալ) ` 0,8 գրամ ածխաջրածին
- Monterey Jack, shredded (2 ճաշի գդալ): 0.1 գրամ ածխաջրածին
- Մոցարելլա, շերտավորված (2 ճաշի գդալ) ` 0,8 գրամ ածխաջրածին
- Parmesan, grated (1 ճաշի գդալ): 0 գրամ ածխաջրածին
- Parmesan, shredded (2 ճաշի գդալ): 0.3 գրամ ածխաջրածին
- Ricotta, ամբողջական կաթ (1/4 բաժակ) ` 1.9 գրամ ածխաջրածին
- Շվեյցարական, կտոր (Kraft): 0 գրամ ածխաջրածին
- Շվեյցարական, shredded (2 ճաշի գդալ): 0.5 գրամ ածխաջրածին
Եթե դուք մտահոգված եք ձեր սիրած սննդամթերքների ածխաջրածինների քանակով, կարդացեք ձեր պիտակները ավելի համապարփակ տեղեկատվություն ստանալու համար կամ աշխատեք սննդարար մասնագետի հետ ցածր carb կաթնամթերքի ընտրանքները ընտրելու համար:
Աղբյուրը `
> USDA սննդամթերքի կազմի տվյալների բազա: Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության դեպարտամենտ: