Կոկոսի կաթը կալորիաներ եւ առողջապահական օգուտներ
Կոկոսի կաթը առողջ է: Կաթնային հեղուկը խոհարարական, էկզոտիկ խմիչքների եւ որոշ առողջական սննդի հայտնի բաղադրիչ է: Բայց եթե դուք փորձում եք դիտել ձեր քաշը կամ նվազեցնել ձեր ճարպը , դուք կարող եք ուշադրություն դարձնել կոկոսի կաթի կալորիաներին եւ սնունդը: Այնուհետեւ որոշեք, թե արդյոք ըմպելիքը ճիշտ է ձեզ համար:
Կոկոսի կաթը կալորիա եւ սնուցում
| Coconut Կաթ Nutrition Facts | |
|---|---|
| Ծառայելիս չափը 1 tbsp (15 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 35 | |
| Կալորիա `ճարպից 32 | |
| Ընդհանուր ճարպ 3.6 գ | 6% |
| Չորացված Fat 3.2g | 16% |
| Պոլիոհամակարգային Fat 0g | |
| Միանգամյա Fat 0.2 գ | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 2 մգ | 0% |
| Կալիումի 39.45 մգ | 1% |
| Ածխաջրեր 0.8 գ | 0% |
| Դիետիկ մանրաթել 0.3 գ | 1% |
| Շաքար 0.5 գ | |
| Սպիտակուց 0.3 գ | |
| Վիտամին A 0% Վիտամին C 1% | |
| Կալցիումի 0% Iron 1% | |
| * Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Հասկանալ կոկոսի կաթի սնունդը կարեւոր է հասկանալ, թե ինչ կոկոսի կաթն է: Դա կոկոսի բացումից անմիջապես տեսնում եք այն հեղուկը: Կոկոսի կաթը ստեղծվում է, երբ կոկոսի միսը քերած է եւ սեղմված: Ճարպային կրեմը, որը արդյունք է, երբեմն խառնվում է ջրի մեջ `կոկոսի կաթը ստեղծելու համար: Կաթնային կաթի նման, կիտրոնի կաթը կարող է ավելի բարձր լինել յուղի մեջ կամ ցածր ճարպից `կախված նրանից, թե ինչպես է այն խառնվում:
Կոկոսի կաթի կալորիաները կախված են տարբեր տեսակի եւ բրենդերից, որոնք դուք գնում եք (կամ տանը): Բնական կոկոսի կաթը ունի ավելի բարձր ճարպային բովանդակություն, քանի որ այն այլ բաղադրիչների հետ չի խառնվում: Մեկ բաժակ անուշահոտ կոկոսի կաթ (կոկոսի կրեմ) ապահովում է 560 կալորիա, գրեթե 58 գրամ յուղ եւ ավելի քան 51 գրամ հագեցված յուղ:
Բայց դուք չպետք է օգտագործեք այսպիսի կոկոսի կաթի ամբողջ բաժակը: Եթե դուք օգտագործում եք այն սերուցքով որպես սուրճ , եւ սպառում եք միայն յուղալի բուժման ճաշի գդալ , ապա միայն 35 կալորիա եւ 4 գրամի ճարպ (միայն պիտակի վրա նշված է):
Այնպես որ, ինչ վերաբերում է ցածր կալորիականությամբ կոկոսի կաթի ապրանքանիշերի, որ դուք տեսնում եք մթերային խանութում: Այդ արտադրանքը խառնվում է ջրի եւ այլ բաղադրիչների (ինչպես շաքար), որպեսզի խմելու ջուրը: Silk Original Coconutmilk- ն ապահովում է 80 կալորիա մեկ բաժակ, 5 գրամ յուղ եւ 4.5 գրամ հագեցված յուղ: Pacific Organic Coconut Non-Dairy Beverage- ը նույնիսկ ավելի ցածր է ճարպերի եւ կալորիաներով, ընդամենը 45 կալորիա մեկ բաժակով, 4 գրամ յուղ եւ 4 գրամ հագեցած ճարպ:
Կոկոսի կաթի առողջության առավելությունները
Դիետայի որոշ փորձագետներ խթանում են կոկոսի կաթի առողջության օգուտները: Նրանք ասում են, որ իրական կոկոսի կաթը (ոչ շաքարավազի եւ այլ բաղադրիչների խառնուրդով), կոկոսի կրեմը եւ կոկոսի յուղը պարունակում են բարձր մակարդակի լաուրիկաթթու, հագեցած ճարպաթթու: Ոմանք կարծում են, որ լաուրիկ թթուները կարող են դրական ազդեցություն ունենալ ձեր «լավ» HDL խոլեստերինի վրա:
Սակայն ուսումնասիրությունների մեծ վերանայումը չի կարողացել հաստատել այդ պահանջը: Հետազոտողները պարզել են, որ կոկոսի յուղը կարող է բարձրացնել ընդհանուր եւ «վատ» LDL խոլեստերինը, քան բույսերի վրա հիմնված յուղերը, բայց պակաս կարագից: Նրանք սկսեցին ասել, որ կոնկրետ կոկոսի արտադրանքները սպառելիս կարծես թե սրտի հետ կապված խնդիրներ չուներ: Սակայն նրանք նաեւ զգուշացրել էին, որ իրենց արդյունքները, հավանաբար, չեն կիրառվում արեւմտյան սննդի բնորոշ սովորույթների պատճառով, քանի որ մեր ուտելիքի սովորություններն ու կենսակերպը:
Այսպիսով, ուր է ձեզ թողնում: Մեծ առողջապահական կազմակերպությունները, ինչպիսին USDA- ն, դեռեւս խորհուրդ են տալիս նվազեցնել մեր հագեցված ճարպը: Քանի որ կոկոսի կաթը հագեցած ճարպի մեջ շատ բարձր է, կարող եք սահմանափակել ձեր կոկոսի կաթը:
Գնման եւ պահելու կոկոսի կաթ
Դուք կգտնեք կոկոսի կաթը մթերային խանութի տարբեր հատվածներում: Դուք կգտնեք կաթնային կաթնային խմիչքների որոշ ապրանքանիշեր, կաթնային կաթի, սոյայի կաթի եւ այլ կաթի այլընտրանքների կողքին:
Բայց դուք նաեւ կգտնեք կոկոսի կաթը թխում կամ պահածոյացված մրգային հատվածում:
Ուրեմն ինչ տարբերություն կա: Կոկոսի կաթը բանկաներում սովորաբար ավելի հաստ է, սերուցքային եւ հաճախ օգտագործվում է բաղադրատոմսերում: Պահածոյացված կիտրոնի կաթի մեծածախ ապրանքանիշերն անսպառ են: Կաթնամթերքի միջով արտադրանքը կարող է ավելի բարակ լինել, կարող է ավելացվել շաքար կամ այլ բաղադրիչներ եւ հաճախ օգտագործվում է կաթի փոխարեն:
Կոկոսի կաթի խառնուրդները պետք է պահվեն սառնարանում, ըստ արտադրողի հրահանգների եւ օգտագործելով «լավագույնը» ամսաթվով, որը դուք տեսնում եք փաթեթում: Կոկոսի կաթը կաթսաներում պահվում են մառան: Սակայն բացվելուց հետո կաթը պետք է սառեցվի եւ օգտագործվի մի քանի օրվա ընթացքում:
Շատ արտադրողները խորհուրդ չեն տալիս սառեցնել կոկոսի կաթը:
Խոհարարություն կոկոսի կաթով
Կոկոսի կաթը սովորաբար օգտագործվում է արեւմտյան Ասիայում հայտնի սննդամթերքի մեջ: Այն հաճախ ընդգրկված է կարրի սոուսով, այն կարող է օգտագործվել համային բրնձի կամ ծովամթերքների սորտերի համար: Կոկոսի կաթը նաեւ հայտնի խմիչք է եւ հաճախ օգտագործվում է որպես քաղցր ըմպելիքների բաղադրիչ, ինչպիսիք են pina colada:
Եթե ուզում եք փորձել խոզի կաթով կաթով, փորձեք այս առողջ բաղադրատոմսերից մեկը:
- Curried Squash եւ հավի ապուր
- Կոկոսի կաթ եւ Berry Smoothie
- Coconut Blueberry Quinoa Lime Recipe- ի հետ