Ճշմարտությունը ընդհանուր կերակրման առասպելների մասին

Առողջ սննդակարգից եւ ճիշտ ուտելուց հետո երբեմն կոշտ է: Սննդամթերքի եւ սննդի վերաբերյալ շատ հակասական ապացույցներ կան, եւ այդքան տարբեր աղբյուրներից ստացվող շատ տեղեկություններ (եւ կարծիքներ) կան: Ավելացրեք մի քանի սննդամթերքի առասպելներ, որոնք ժամանակի ընթացքում աճել են, եւ նույնիսկ ավելի կոշտ է իմանալ, թե ինչն է լավ ձեզ համար, եւ ոչ:

Ես չեմ կարող շատ բան անել սննդի վերաբերյալ փոխվող գիտության եւ տեսակետների մասին, բացի նրանցից զեկուցել, բայց ես կարող եմ կիսել մի շարք ընդհանուր դիետա առասպելներ եւ պատմել ձեզ, թե ինչ պետք է իմանալ նրանց մասին:

Առասպել # 1: Հում շաքարը ավելի լավ է, քան սպիտակ շաքար:

Կարեւոր չէ. շաքար շաքար է: Քաղցր շաքար, երբեմն կոչվում է տուրբինադա շաքար, ունի մուգ գույն, քան սովորական սեղանի շաքարը, եւ բյուրեղները մեծ են, բայց այն դեռեւս ունի նույն քիմիական բաղադրությունը: Դա պարզապես sucrose է, որը կես գլյուկոզա եւ կես ֆրուկտոզա: Այն ունի հաճելի բուրմունք, ուստի հնարավոր է, որ ձեր սուրճում կամ ձեր հացահատիկում մի փոքր ավելի քիչ օգտագործեք: Բայց, իրոք, ավելացրած շաքարավազների հետ կապված խնդիրը ծանր վերամշակված կերակուրներից է: Ի դեպ, դա ոչ ավելի լավ է, քան բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ :

Առասպել # 2. Օրգանական աճեցված սննդամթերքներն ավելի սննդարար են

Մի քանի ուսումնասիրություններ, որոնք օրգանիկորեն աճեցված սննդամթերք համեմատած սովորական մեթոդներով աճեցված կերակուրներով, ենթադրում են, որ որոշ օրգանական սնունդ կարող է պարունակել մի քիչ ավելի շատ վիտամին C, իսկ մյուս ուսումնասիրությունները ցույց չեն տալիս տարբերություն: Եթե ​​կա սննդային տարբերություն օրգանապես աճեցված սննդի եւ կանոնավոր սննդի միջեւ, ապա դա հավանաբար նվազագույն է:

Օրգանական սննդամթերքի ընտրության հիմնական պատճառները խուսափել են քիմիական նյութերից, ինչպիսիք են թունաքիմիկատները եւ դա կարող է նպաստել տեղական եւ կայուն գյուղատնտեսությանը: Բայց նույնիսկ մրգերը եւ բանջարեղենը, որոնք օրգանական չեն, սննդարար են եւ լավ են ձեր դիետայի համար:

Առասպել # 3. Բաղադրություն թխվածքներ ավելի սննդարար են, քան սպիտակ ձվերը:

Ձվաբջիների գույնը կախված է հավի հոտերի ցեղերին, որոնք դնում են դրանք:

Սննդային արժեքը նույնն է ներսում: Յուրաքանչյուր գունավոր շերտերի ձվերը սպիտակուցի եւ լուտեինի գերազանց աղբյուր են, բայց նրանք նույնպես բարձր են հագեցած կենդանիների ճարպը: Ձվերը լրացնում եւ սնվում են, որպեսզի ամեն օր մեկ կամ երկու ձու ուտեն առողջ հավասարակշռված դիետա:

Առասպել # 4. Ծովային աղը ձեզ համար ավելի լավ է, քան սովորական աղը:

Աղը աղ է: Այն կիսով չափ կաթնաթթվային է եւ կես քլորիդ: Ծովային աղը կարող է ունենալ տարբեր գունանյութ կամ մի փոքր այլ բուրմունք `հավելյալ հանքանյութերի առկայության պատճառով, սակայն այդ հանքանյութերի իրական շահույթը գրեթե գոյություն չունի: Ծովային աղի օգտագործման միակ ճանապարհը օգնում է, եթե ավելի մեծ բյուրեղները հանգեցնում են մի քիչ աղի օգտագործմանը:

Առասպել # 5: Խոլեստերինի ազատ սնունդ միշտ լավ է ձեր սրտում:

Արյան բարձր խոլեստերինի մակարդակները կապված են սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի հետ: Խոլեստերինում պարունակվող սննդամթերքի կրճատումը կարող է օգնել մի փոքր, բայց ոչ այնքան, որքան ձեր հագեցած ճարպեր ընդունելը եւ մաքրելու ձեր դիետան: Շատ սննդատեսակներ խոլեստերինի ազատ են եւ շատ լավ են ձեզ համար (բոլոր այդ պտուղները, բանջարեղենը եւ ամբողջական ձավարեղենը): Սակայն սննդամթերքը կարելի է անվանել «խոլեստերինի անվճար» եւ դեռեւս բարձր ճարպեր, նատրիում, շաքար եւ կալորիաներ: Որն է ձեր սրտի համար լավ լինելը հակառակն է:

Ես կարող եմ ավելացնել մի քանիսը: «GMO-free» - ը նույնական չէ օրգանական, «սնձան ազատ» ինքնաբերաբար առողջ չէ, իսկ «բնական» չի նշանակում ոչինչ:

_{Աղբյուրները}

_{Շաքարախտի եւ մարսողության եւ երիկամների հիվանդությունների ազգային ինստիտուտ, Քաշ-հսկողության տեղեկատվական ցանց: «Քաշի կորուստ եւ սնուցման առասպելներ»: Հասանելի է 2016 թվականի ապրիլի 13-ին: http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm:}

_{Ամերիկյան սրտի ասոցիացիա: «Խոլեստերինի մասին ընդհանուր սխալ պատկերացումները»: Հասանելի է 2016 թվականի ապրիլի 13-ին: http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionThighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp:}

Այս բովանդակությունը տրամադրվում է Ազգային 4-Հ Խորհրդի հետ համագործակցությամբ: 4-H առողջ կենդանի ծրագրերը օգնում են երիտասարդությանը սովորել, թե ինչպես վարվել կյանքը, որը հավասարակշռել է ֆիզիկական, մտավոր եւ զգացմունքային առողջությունը: Իմացեք ավելին, այցելելով իրենց կայքը: