Նիտրատը վնասակար բանջարեղենում վնասակար է

Մեզանից շատերի համար, մնացորդային բանջարեղենն ուտելը խնդիրներ չեն առաջացնի, քանի դեռ դրանք չեն փչանում եւ շտկվում են ճիշտ, ինչը նիտրատների հետ կապ չունի:

Երկու անգամ կա, երբ մարդիկ պետք է զգույշ լինեն նիտրատների մասին: Այդ ժամանակներից մեկը կյանքի առաջին չորս ամսվա ընթացքում է, բայց հավանական չէ, որ երեխաները, որ երիտասարդները գնում են ուտում են մնացել:

Եթե ​​երեխաները ենթարկվում են ավելորդ քանակությամբ նիտրատների, ապա դա կլինի լավ ջրից, որը կարող է օգտագործվել իրենց բանաձեւը կատարելու համար:

Երկրորդ անգամ նիտրատների մասին մտածելը հղիության վերջին 8-10 շաբաթվա ընթացքում է: Բայց կրկին սա վերաբերում է խմելու ջրի, որն աղտոտված է նիտրատների իսկապես բարձր մակարդակով `ոչ թե բանջարեղենում, այլ սովորաբար:

Սպասեք - Դուք չգիտեիք, որ բանջարեղենը նիտրատում է, արդյոք:

Այո նրանք անում են. Ոմանք ավելին քան մյուսները: Ըստ ԱՄՆ-ի հիվանդությունների կանխարգելման եւ կանխարգելման կենտրոնների, ծաղկակաղամբը, սպանախը, մանուշակագույն կանաչը, բրոկկոլիները, ճակնդեղը եւ արմատային բանջարեղենը պարունակում են ավելի շատ նիտրատներ, քան բանջարեղենը:

Եվ ինչ գիտեք: Տիպիկ դիետայում հայտնաբերված գումարներում նիտրատները կարող են լավ լինել ձեզ համար: Թույլ տվեք մի քիչ ետ պահել եւ խոսել նիտրատների մասին, ինչու են վախեցնում մեզ եւ ինչու են դրանք սխալ հասկանալ:

Նիտրատները բնականաբար հողի եւ ջրի մեջ են: Նրանք ձեւավորվում են, երբ միկրոօրգանիզմները օրգանական թափոններ են փոխում ամոնիակ, որը արձագանքում է թթվածին `նիտրատը եւ նիտրիտը ձեւավորելու համար:

Ինչ են վատ նիտրատները:

Նիտրատները հայտնաբերված են պարարտանյութում, որոշ ռոդենտիցիդներով եւ մարդկային եւ կենդանական թափոններով, որպեսզի գյուղական ջրհորի ջուրը կարողանա աղտոտված հողի, քաղաքային կամ արդյունաբերական կեղտաջրերի, աղբավայրերի, կենդանիների սննդամթերքի կամ սեպտիկ համակարգերից աղտոտվել:

Այո, դա վատ է, քանի որ այն հնչում է:

Խմելու ջրի մեջ նիտրատային մակարդակների դաշնային ստանդարտը կազմում է 10 միլիգրամ մեկ լիտր ջրի: Եթե ​​դուք ունեք լավ, եւ դա ավելի շատ նիտրատ է, քան դուք կարող եք անցնել որոշ ծայրահեղ միջոցներ, որպեսզի կարողանաք օգտագործել այդ ջուրը: Այն ներառում է ձեր բակում տեղակայված ջրահեռացման համակարգերը եւ մեծ տանկերը:

Այժմ մեզանից շատերը չպետք է զբաղվեն գյուղական լավ ջրով, եւ նույնիսկ հորատանցք ունեցող մարդիկ սովորաբար չեն նյարդայնացնում: Ուր են նրանք գտել:

Նատրիումի նիտրատը սննդային կոնսերվանտ է, որը հաճախ օգտագործվում է միսը բուժելու համար, որպեսզի այն գտնվի բրնձի, խոզապուխտի եւ երշիկի վերամշակված մսի մեջ:

Ահա, որտեղ այն բարդանում է:

Խոշոր հետազոտական ​​հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մարդիկ, ովքեր մեծ քանակությամբ վերամշակված ուտում են ուտում են, ունեն հակված են տարբեր հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը եւ քաղցկեղի որոշ ձեւեր: Այսպիսով, բնական արձագանքն այն էր, որ մատը մատնեց վերամշակված մսի մեջ նիտրատների վրա:

Սակայն վերամշակված ուտելիքները նույնպես բարձր են կալորիաներով, հագեցված ճարպով եւ նատրիումով: Ավելին, շատ մշակված ուտելիքներ ուտող մարդիկ նույնպես հակված են մրգերի ու բանջարեղենի ավելի քիչ քանակի ուտելիք ստանալու, պակաս մանրաթել, սպառողին ավելի շատ կալորիաներ, ավելի շատ ծխում, ավելի շատ խմում եւ ավելի քիչ վարժություններ:

Ընդհանրապես, դա իսկապես վատ համադրություն է:

Եվ գուցե մեղադրելով նիտրատներին մի քիչ վազում էր: Դա կարող է պայմանավորված լինել ցանկացած այլ կամ բոլոր գործոններից:

Ամեն դեպքում, քանի դեռ nitrates ուղեկցվում են վիտամին C (ascorbate կամ ascorbic թթու), դուք պետք չէ անհանգստանալ այն մասին, ստեղծելով անառողջ նյութեր, որոնք կարող են վնասել ձեզ: Մեծ մասը այն ժամանակ, երբ նիտրատները տեսնում եք ձեր բաղադրիչ ցուցակում, դուք կտեսնեք նաեւ վիտամին C:

Ինչ են լավ նիտրատները:

Հողում աճող բանջարեղենը պատրաստվում է պարունակել որոշ նիտրատ: Իրականում, ձեր ամենօրյա նիտրատի ընդունման մոտավորապես 85 տոկոսը, օրական օրական 20-ից 25 միլիգրամի, բերվում է բանջարեղենից: Իսկ բանջարեղենը լավ է ձեզ համար:

Եթե ​​որեւէ մեկը ձեզ ասում է, որ բանջարեղենը վատ է ձեզ համար նիտրատների կամ որեւէ այլ պատճառով, ապա պետք է վազեք նրանցից: Շատ արագ.

Որոշ գիտնականներ պնդում են, որ բանջարեղենի բարության պատճառը, ըստ էության, կարող է պայմանավորված լինել այդ նիտրատներից: Առանց սուպեր տեխնիկական ձեռքբերման, այն կարող է լինել, որ նիտրատները լավ են ձեր արյան անոթների համար եւ օգնում են նվազեցնել արյան ճնշումը եւ թրոմբոցիտները ձեր արյան մեջ պահել շատ կամ չոր տեղերում:

Նիտրատի գաղափարը, որը կարող է լավ լինել ձեզ համար, դեռեւս նախնական փուլում է: Բայց ով իսկապես հոգ է տանում, մենք արդեն գիտենք, որ բանջարեղենը լավն է ձեզ համար: Ուրեմն նրանցից շատ ուտեք:

Ինչ վերաբերում է բանջարեղենի վերափոխմանը: Եթե ​​դուք ջրի վերակառուցեք, ապա դուք կկենտրոնացնեք նիտրատի քանակությունը, քանի որ ջուրը գոլորշիանում է: Միգուցե մարդիկ վախենում են, որ բանջարեղենի վերափոխումը նույնն է: Բանն այն է, եթե ձեր բանջարեղենը ջերմացնեք այն կետին, որտեղ նրանք կաթում են, փխրեցնեն եւ կենտրոնացած են նողկալի գոգին, ես կասկածում եմ, որ եթե նույնիսկ կլնեք դրանք:

Եփել ձեր բանջարեղենը : Պահպանեք մնացորդները: Ջերմեք նրանց եւ կերեք նրանց: Դուք լավ կլինեք:

_{Աղբյուրները.}

_{Հիվանդությունների վերահսկման եւ կանխարգելման կենտրոններ: «Թունավոր նյութերի պորտալ - նիտրատներ եւ նիտրիտներ»: http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=1186&tid=258:}

_{Lidder S1, Webb AJ: «Նիտրատ-նիտրիտ-նիտրիկ օքսիդի ուղիով սննդային նիտրատի անոթային հետեւանքները (ինչպես հայտնաբերվել են կանաչ տերեւներով բանջարեղենի եւ ճակնդեղի մեջ)» Br J Clin Pharmacol. 2013 թ., 75 (3): 677-96: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/:}

_{Machha A1, Schechter AN- ն: «Անօրգանական նիտրատ. Սրտանոթային առողջության կարեւորագույն նվաճողը բանջարեղենի օգտագործման համար» Nutr Rev. 2012 Jun; 70 (6): 367-72: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/:}

_{Մինեսոտայի Առողջապահության վարչություն: «Նիտրատներ խմելու ջրի մեջ»: http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html:}

_{Մինեսոտայի Առողջապահության վարչություն: «Nitrates in Well Water»: http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html:}