Ելակի Pistachio Pavlova

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 202

Ճարպ - 13 գ

Carbs - 19 գ

Սպիտակուց `3 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 110 րոպե
20 րոպե պատրաստել , եփել 90 րոպե
Ծառայություններ 8

Պավլովան բաղկացած է հարած սերուցքով եւ մրգերով հարածված մեռածից: Այս բաղադրատոմսով կրեմի մի մասը փոխարինվում է ցածր յուղայնությամբ մածունով, որը ավելացնում է գեղեցիկ տանգ եւ օգնում է նվազեցնել ավելցուկային ճարպը եւ կալորիաները:

Կրեմը պատված է վառ գունավոր ելակի սոուսով, պատրաստված վիտամին C- հարուստ ելակով պատրաստելով խիտ թխկի օշարակով: Վիտամին C- ն դեր է խաղում մարմնի մեջ հյուսվածքի աճի եւ վերականգնման միջոցով `օգնելու մարմնին կոլագենի դարձնելուն: Այն նաեւ ներառում է վերքը բուժում, վերանորոգում եւ ոսկրերի եւ ատամների պահպանում, եւ դա գործում է որպես հակաօքսիդիչ, արգելափակում է ազատ ռադիկալների պատճառած վնասը: Մեկ բաժակ ելակով պարունակում է մոտ 85 միլիգրամ Վիտամին C, որն արդեն բավարարում է մեծահասակների համար առաջարկվող օրական գումարը (75-90 մգ / օր):

Կարմիր ելակները զուգված են վառ կանաչ պիստակ ընկույզով, որոնք առաջարկում են հաճելի հյուսվածքի ճարպ եւ սպիտակուցի, մանրաթելերի եւ առողջ ճարպերի լավ աղբյուր:

Բաղադրությունը

• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• 1.25 թեյի գդալ cornstarch
• 2 խոշոր ձու սպիտակ գույն
• մի պտղունց աղ
• 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
• 1 բաժակ ծանր քսուք
• 1/3 բաժակ պարզ ցածր յուղայնությամբ մածուն
• 1 բաժակ թարմ կամ սառեցված ելակ, կտրատած կես
• 1 ճաշի գդալ թխկի օշարակ
• 1 ճաշի գդալ ջուր
• 1/4 բաժակ պիստակներ, տապակված

Նախապատրաստում

1. Preheat վառարան մինչեւ 275F: Գծիր մի թխում թերթիկ մագաղաթյա թղթի հետ:
2. Մաքրել շաքարավազը եւ եգիպտացորենը մի փոքր գավաթ:
3. Էլեկտրական խառնիչի ցածր արագությամբ խառնել ձվի սպիտակուցը եւ աղը 1-ից մինչեւ 2 րոպե, կամ մինչեւ շիկացած:
4. Բարձրացրեք արագությունը միջին բարձրության վրա, նրբորեն ավելացնելով շաքարավազը եւ եգիպտացորենի խառնուրդը: Միանգամից փետուրը փայլուն է եւ ձեւավորող փափուկ պիկերը (կարող է լինել 5-10 րոպե), ավարտել բարձր արագությամբ եւ ավելացնել վանիլինի քաղվածք:

1. Գդալն է merinuge վրա մագաղաթյա կնճռոտ թխում թերթիկ, որպեսզի այն կազմում է 1/4 - ից 1/2 դյույմ հաստ շերտով, դարձնելով եզրեր փոքր - ինչ ավելի thicker քան կենտրոնում:
2. Թխել 80-90 րոպե, մինչեւ որ միայն բեժ-վարդագույն, բայց ոչ տապակած: Անջատեք ջերմությունը եւ ջեռոցում բացեք ջեռոցում բացված դուռը (սա արգելակում է ցողունի ցողունը): Թող ցուրտը թաց լինի սենյակային ջերմաստիճանում եւ հեռացվի:
3. Դարձնելու համար լրացնելով կրեմը եւ մածունը մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Ծխելուց հետո կծու մածուն-սերուցքը սերուցքից առաջ:
4. Տապակել սոուսը `ջերմ տապալված ելակները, թխկուների օշարակն ու ջուրը մի փոքր կաթսայում մինչեւ ջերմ (ոչ սառեցված, սառեցված ելակ օգտագործելով) եւ հատապտուղները թողարկել են որոշ հյութեր, մոտավորապես 3-5 րոպե:
5. Գդալ ելակի սոուսով հարած սերուցքով եւ շաղ տալ պիստակ ընկույզով:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Ամառային ժամանակահատվածում, երբ թարմ հատապտուղները գագաթնակետին են եւ համտեսում են քաղցր բոլորը, պարզապես խառնել թարմ հատապտուղների խառնուրդը հարած սերուցքով եւ վերեւում ավելի շատ հատապտուղներով (պատրաստի սոուսի կարիք չկա):

Ավելացրեք լրացուցիչ համեմունքներ հարած սերուցքով, ինչպես նարնջի կամ կիտրոնի բույրը, նուշի մի քանի կաթիլները կամ վարդ ջուրը, կամ պտղունց կամ երկու կարամոմի համեմունք `բուրմունք բարձրացնելու եւ պտուղը լրացնելու համար:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Կիտրաշի կիտրոնաթթուների քսուքը եւ հատապտղի սոուսը պատրաստելիս, իսկ կաթնաշոռը թխում է:

Դուք նաեւ կարող եք թխել միանգամից մի օր կամ երկու անգամ, եւ պահել այն լավ փաթաթված հաշվիչի վրա: Ավելացրեք լրացնելուց, սոուսից եւ սափրագլուխներից առաջ ծառայելուց առաջ:

Ցանկանում եք ուտել ձեր դեսերտը նախաճաշի համար : Ձիթապտղի քսուքի փոխարեն խառնել 1 ½ բաժակ ցածր ճարպային հունական ոճով յոգուրտ, 1 ճաշի գդալ տերլաքի օշարակով եւ գդալով վերելակ: Դա կնվազեցնի ճարպային բովանդակությունը եւ վերացնում է սպիտակուցը բաղադրատոմսում: Վերեւ թարմ հատապտուղներով եւ օգտագործելով granola- ի պիստակները:

Խոհարարական անհատապես չափված աղանդերի համար, մի մեծ մշուշի փոխարեն 8 մինի հեգնանք: Minis- ը միայն պետք է եփել 45-60 րոպե: