Ինչ է ասվում ալյուրը եւ լավ է ձեզ համար

Spelled- ը հնագույն հացահատիկ է, որը նման է ցորենի տեսքին, բայց ունի կոշտ հաչ, որն օգնում է պահպանել հացահատիկի մեջ պարունակվող սնուցիչները: Խմորից պատրաստված ալյուրը ունի փխրուն, թեթեւ քաղցր բույր եւ կարող է օգտագործվել ամենաշատ բաղադրատոմսերում, որոնք կոչում են սովորական կամ ամբողջ ցորենի ալյուր:

Պաշտոնական անունը Triticum aestivum var է: spelta. Նախկինում Իրանում աճեցված էր մոտ 5000-6000 մ.թ.ա.

Spelled աճել է Եվրոպայում ավելի քան 300 տարի, եւ այժմ Հյուսիսային Ամերիկայում համար ավելի քան 100 տարի: Այն ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես կենդանիների հացահատիկի հացահատիկ, սակայն այն դարձել է ժողովրդականություն `որպես ճաշացանկի հացահատիկ, իր սուր ճաշակի եւ սնուցման բովանդակության շնորհիվ:

Spelled իմ սիրած հացահատիկը եւ եղել է, քանի որ ես ներկայացրել է այն 1990 - ականներին: Դրանից հետո ես սովորաբար ստիպված էի գարշահոտ միջուկներ պատվիրել եւ խմորիչի մի փոքր խմորիչ օգտագործել ալյուրի համար: Սակայն այսօր, ալկոհոլը կարելի է ձեռք բերել մեծ քանակությամբ մթերային խանութներում: Դուք կգտնեք այն խանութի բնական մթերքների կամ թխման բաժնում: Գրունտներով պատրաստված սննդամթերքներն ավելի տարածված են եւ ներառում են կոտրիչ, բլիթներ, մակարոնեղեն եւ այլ նախուտեստներ եւ սննդամթերք:

Խոհարարություն եւ խմորեղեն `ուղղագրությամբ

Ցորենի, գարու եւ ցորենի նման, ուղղագրված է սնձանորեն հացահատիկ: Սնձանն այն սպիտակուցն է, որը տալիս է հաց եւ այլ թխած իրեր: Քանի որ սնձանով, ալկոհոլը կարող է փոխարինել ցորենի կամ ամբողջ ցորենի ալյուրի հացի բաղադրատոմսերում:

Դա, սակայն, նույնական չէ: Գլենը գրված է ոչ այնքան ուժեղ, որքան ցորենի սնձան եւ ես գտա, որ երբ ես հաց եմ գարեջուր ալյուրով, խմորը միշտ բարձր չէ, երբեմն ընկնում է, երբ այն թխում է: Ես օգնում եմ ցորենի ալյուրից պատրաստված հացի խմորին մի քիչ կենսական ցորենի սնձան ավելացնել:

Այլ տեսակի խմորի համար ես գտա, որ ուղղիչ ալյուրն աշխատում է ճիշտ այնպես, ինչպես դա:

Ես օգտագործում եմ ուղղագրված ալյուր թխելու բլիթներ, հաց ու բանանի հաց , եւ դա լավ է աշխատում, որպես թանձրուկի սիսեռ եւ սիսեռ:

Ամրացված հացահատիկները կարող են պատրաստել եւ կերել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես հացահատիկ: Համակցեք երեք բաժակ ջուր, մեկ բաժակ հացահատիկով եւ մի քիչ աղ եւ պղպեղ եւ եփ գալ մինչեւ հատապտուղները փափուկ: Այն նաեւ համեղ է, երբ ընթրիքով եւ մի քանի մեղրով նախաճաշելու համար:

Սննդամթերքի տեղեկատվություն Spelled

Մեկ բաժակ պղպեղով պատրաստված հացահատիկները ունեն 246 կալորիա, 11 գրամ սպիտակուց, 1.6 գրամ ճարպ եւ 51 գրամ ածխաջրեր եւ 7.6 գրամ մանրաթել: Spelled- ը նաեւ հիանալի աղբյուր է կալցիումի , մագնեզիումի, սելենիայի, ցինկի, երկաթի եւ մանգանի: Այն ունի վիտամին E եւ B- համալիր վիտամիններ (հատկապես niacin): Ընդհանուր առմամբ, spelled է գերազանց առողջ ամբողջ հացահատիկի.

Ուտել եւ ուղղել արտադրանքները հիանալի միջոց են ձեր դիետայի մեջ ավելի հացահատիկի վերամշակման համար: Fiber- ը կարեւոր է առողջ մարսողական համակարգի համար եւ մթերքների հարուստ կերակուրը կարող է դանդաղեցնել շաքարի կլանումը: Եվ դա կարող է օգնել ձեզ լիակատար երկար զգալ, այնպես որ կարող է օգտակար լինել, երբ կերակրում եք որպես քաշի կորուստի դիետայի մի մաս: Մի ամբողջ հացահատիկային դիետան կապված է նաեւ ավելի լավ սրտանոթային առողջության հետ, եւ 2016 թ.-ին արված դանիական ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ ավելի ամբողջական հացահատիկի կերակրատեսակները սրտի կաթվածներ ավելի ցածր են ունեցել:

Բայց ինչպես է գրված համեմատած ցորենի սնունդը: Նրանք իրականում շատ նման են: Spelled ձավարեղեն եւ ալյուր պարունակում է մի քիչ ավելի սպիտակուց, քան սովորական ցորենի, եւ մի փոքր տարբերություն է որոշ քանակությամբ հանքանյութերի, եւ նրանք ունեն մոտ նույն քանակությամբ մանրաթել.

Կարող գունավոր ալյուրը օգտագործվում է սնձան ազատ դիետայի մեջ:

Ոչ, spelled չպետք է սպառել այն մարդիկ, ովքեր չեն կարող ունենալ glutens .. Թեեւ սնձան ճիշտ նույնը, ինչպես ցորենի սնձան, այն դեռեւս հարմար չէ սնձան ազատ diet եւ մարդիկ պետք է խուսափել spelled .

Որոշ մարդիկ, ովքեր պնդում են, որ ցորենի զգայունություն ունեն, կարծում են, որ նրանք կարող են ճաշակել ցորենի տեղում:

Բայց դա չի պատրաստվում աշխատել այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ցիաքի հիվանդություն կամ չելյոկի սնձան զգայունություն:

Եթե ​​դուք զգայուն եք ցորենի կամ այլ սնձան հացահատիկի հետ, պետք է խոսեք ձեր բուժաշխատողի հետ նախքան ճաշել:

> Աղբյուրներ.

«Helenæs A, Kyrø C, Andersen I, Lacoppidan S, Overvad K, Christensen J, Tjønneland A, Olsen A.« Ամբողջ հացահատիկների ընդունումը կապված է սրտամկանի ինֆարկտի ցածր ռիսկի հետ. Դանիական դիետա, քաղցկեղ եւ առողջապահական կախորտ »: Am J Clin Nutr. 2016 ապր, 103 (4): 999-1007: doi: 10.3945 / ajcn.115.124271: Epub 2016 փետրվարի 17-ը:

> Oplinger ES, Oelke EA, Kaminski AR, Kelling KA, Doll JD, Durgan BR, Schuler RT: «Զանգված»: Այլընտրանքային դաշտային մշակաբույսերի ձեռնարկ. Մինեսոտայի համալսարան, Վիսկոնսիայի համալսարան: Թարմացվել է `Հունվար 2000:

> ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտ Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ծառայություն Ազգային ստացականների բազա ստանդարտ հղման թողարկման համար 28. «Սննդամթերքի տվյալները 20141, Spelled, եփած»: