Կալորիա `լեմոնների եւ դրանց առողջության առավելությունների մասին
Հայտնի է բուրմունք, թարմություն եւ թթվայնություն ավելացնելով խմիչքների եւ սննդի համար, կիտրոններն ամենից հաճախ օգտագործվող ցիտրուսային պտուղներն են: Լեմոնները նույնպես օգտագործվում են զարդարի եւ համեմունքների աղանդերի համար: Նրանք կարող են juiced, կտրել են wedges, փուլ կամ grated, որպեսզի կիտրոնի բուրմունք.
Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք հյութը կամ բույրը, կիտրոնները բնականաբար ցածր են կալորիաներով եւ ածխաջրերով եւ հասանելի են ողջ տարին:
| Լեմոնների սնուցման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայելիս չափը 1 մրգ (2-1 / 8 դիա) (58 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիաներ 17 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 2 | |
| Ընդամենը յուղ 0.2 գ | 0% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլի unsaturated Fat 0.1g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիում 1 մգ | 0% |
| Կալիում 80.04 մգ | 2% |
| Ածխաջրեր 5.4 գ | 2% |
| Դիետիկ մանրաթել 1.6 գ | 6% |
| Sugars 1.4g | |
| Սպիտակուց 0.6 գ | |
| Վիտամին A 0% · Վիտամին C 51% | |
| Կալցիում 2% • Երկաթե 2% | |
| * Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Լեմոնները հարուստ են վիտամին C- ի եւ ցածր կալորիաներով եւ ածխաջրերով: Մի ամբողջ կիտրոն պարունակում է ընդամենը 17 կալորիա, 1,6 գ մանրաթել եւ վիտամին C- ի ամենօրյա կարիքների 50 տոկոսը: Սովորաբար կիտրոնի կալորիականության ընդունումն աննշան է, քանի որ փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ օգտագործվում է ի տարբերություն ամբողջ մրգի ուտելու:
Լիմոնի առողջության առավելությունները
1700-ականների վերջերին բրիտանական նավատորմը հայտնաբերեց, որ վիտամին C- ի դեֆիցիտի հիվանդությունը կարող է բուժվել կիտրոններ եւ նարինջներ ուտելուց: Այսօր ցավազրկումը զարգացած երկրներում հազվագյուտ հիվանդություն է, քանի որ այն կարող է կանխվել ինչպես առնվազն 10 մգ վիտամին C- ով:
Մարդկանց մեծամասնությունը այլեւս չի ուտում ամբողջ կիտրոններ եւ փոխարենը օգտագործում է կիտրոնի հյութը: Լիմոնի հյութի զգալի քանակի սնուցիչ ստանալու համար դուք պետք է օգտագործեք շատ մեծ քանակ: Այնուամենայնիվ, կիտրոնի հյութը շատ վիտամին C- ի լավ աղբյուր է եւ պարունակում է բազմաթիվ phytonutrients , որոնք նույնպես կարող են ունենալ առողջական օգուտներ:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ վիտամին C- ի կամ սննդից կամ հավելումներից բարձր քանակությամբ ներարկումները կապված են սիրտ-անոթային հիվանդության (CVD) ռիսկի հետ, ներառյալ սրտանոթային սրտային հիվանդությունները եւ կաթվածը: Վիտամին C- ը կարեւոր ջրի լուծելի վիտամին է, որը ցուցադրվել է իմունիտետը խթանելու, կանխելու ծերացումը եւ օգնությունը բջիջների եւ հյուսվածքների վերականգնման համար:
Լեմոնների մասին ընդհանուր հարցերը
Կարող եք կերակրել կիտրոն:
Դուք կարող եք ուտել մի ամբողջ կիտրոն, բայց հավանաբար չեք ուզում: Նրանց սաստիկ քաղցր համը ստիպում է նրանց դժվարին ուտել:
Ինչու է կիտրոնի հյութը ավելացնել խնձորը կանխելու շագանակագույն բծերը:
Որոշ մթերքներ, ինչպիսիք են խնձորը, դառնում են շագանակագույն, երբ սկսում են օքսիդացնել: Գործընթացը կոչվում է որպես enzymatic browning եւ տեղի է ունենում, երբ որոշ ֆերմենտներ եւ քիմիական նյութեր, որոնք հայտնի են որպես ֆենոլային միացություններ, համատեղում եւ արձագանքում են թթվածին: Շագանակագույն պիգմենտը, մելանինը, լիովին անվնաս է, բայց ոչ շատ գրավիչ է աչքին: Այլ մթերքները, ինչպիսիք են տանձը, բանանները, ավոկադոնները, սմբուկները եւ կարտոֆիլները նույնպես ենթարկվում են ֆերմենտային թխման: Լիմոնի հյութի acidic բնույթը խանգարում է browning կողմից denaturing է ֆերմենտների.
Կարող է լիմոնի թթուները վնասել իմ ատամներին:
Այո: Լիմոնի հյութի թթուները կարող են ատամները դարձնել ատամը, դարձնելով նրանց թույլ եւ զգայուն: Եթե դուք հակված եք խմել ջուրը լիմոնի հետ հաճախ օգտագործելով ծղոտը կարող է կրճատել թթվայնությունը ձեր ատամներին:
Ընտրելով եւ պահելով լեմոններ
Նայիր կիտրոններ, որոնք ունեն բարակ մաշկ: սա juiciness- ի ցուցանիշն է: Լեմոնները ծանր են զգում իրենց չափի համար եւ պայծառ, վառ դեղին են, հարթ մակերեսով: Խուսափեք լիմոններից, որոնք փափուկ եւ սպունգ են եւ մաշկը wrinkled.
Պահպանեք կիտրոնները սառնարանում պլաստիկ տոպրակի մեջ, օպտիմալ սալիկների համար, մոտավորապես 2-3 շաբաթ: Եթե դուք կիտրոններ եք պահում սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրանք հավանաբար կշարունակվեն մոտ մեկ շաբաթ:
Լեմոններ պատրաստելու առողջ ուղիներ
Դուք կարող եք օգտագործել կիտրոններ գորշ ու համը ավելացնել բոլոր տեսակի խոհանոցների եւ կերակուրների տեսակների համար:
Կատարեք ձեր սեփական աղցան սոուսով, օգտագործելով լիմոնները որպես սննդարար միջոց `ձեր նատրիումի եւ կալորիականության նվազեցման համար:
Կերակրեք ձեր բանջարեղենը կիտրոնի սոուսով: Կտրեք կիտրոնի կեղեւները եւ շերտերը `ձեր ջուրը կամ սելտերը եւ կիտրոնի հյութը օգտագործել մրգային աղցանների համար` խուսափելու համար շաքարավազը կամ մարինադի բաղադրիչը `միսը նիհարելու համար:
Լիմոնները եւ կիտրոնի հյութը կարող են նաեւ կարեւոր բաղադրիչ լինել առողջ աղանդերային ընտրանքներ կատարելիս:
Համոզվեք, որ ամբողջ կիտրոնն օգտագործեք, օգտագործելով մաշկը կիտրոնի բույրով (դեղին, արտաքին մաշկ): Կիտրոնի համար օգտագործեք շաքարավազ կամ խաշած խառնուրդ, խնամելով չորացրած դառը ներքին սպիտակ մաշկը, որը կոչվում է քետ:
Recipes With Lemon
Փորձեք այս թարմացնող աղցան սոուսով կամ հեշտ ընթացակարգով:
> Աղբյուրներ.
> Linus Pauling ինստիտուտ: Վիտամին C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C