Chia սերմերը գովելի են որպես բարձրորակ սննդային բջիջների բովանդակության, omega-3 ճարպաթթուների համար : Որպեսզի որոշ սերմեր պետք է հիմք դնեն այս սնուցիչները ազատելու համար, դուք կարող եք մտածել, թե պետք է խտացնել chia սերմը կամ կարող է ստանալ այն օգուտները, երբ դրանք ամբողջությամբ ուտում են:
Ամբողջ Versus Ground Chia սերմերը
Դուք կարող եք օգտագործել Chia սերմերը ամբողջովին, ի տարբերություն կտավատի սերմերի , որը պետք է հիմք լինի, թողնել իր պղպեղը եւ օգտակար յուղը:
Chia սերմերը հեշտությամբ կարող են կոտրվել, երբ դրանք խոնավանում են, քանի որ կարող եք ասել, թե երբ դրանք ծխում են, երբ դրանք ծամում են: Ամբողջ սերմը ձեր մարմնի մեջ բավականաչափ մարսվում է, թույլ տալով օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուները կլանել: Կամ ամբողջը կամ գետնին, նրանք ձեր սննդակարգում ապահովում են մանրաթելերի օգուտները:
Whole chia սերմերը կարող են օգտագործվել առանց ճաշ պատրաստելու, ինչպես խառնված է յոգուրտով, աղցանների վրա, կամ ոչ թխած պուդինգում: Նրանք կարող են նաեւ հացահատիկի, ապուրների եւ ճաշի մեջ ներառել: Ground chia սերմերը արտադրում են պինոիդ կոչվող կերակուր, որը կարող եք օգտագործել որպես ալյուր ալյուրի մեջ թխվածքի մեջ: Դուք կարող եք գտնել եւ ամբողջ թեթեւ քաղցկեղի սերմերը առողջարանային սննդի խանութներում եւ շատ շուկաներում, կամ ցնցել մեր սեփականը:
Չնայած չպետք է սերմ քաշել chia սերմերը, նրանցից շատ առավելություններ կստանաք, եթե դրանք հիմնավորեն: Գիտաշխատող Դեյվիդ Նիմանը, որը զբաղեցնում է Մարդկային կատարողական լաբորատորիայի պրակտիկայական պետական համալսարանում, այդ հարցն ուսումնասիրել է:
Նա շիաների սերմերի ազդեցությունն է փնտրում մարմնի քաշի եւ մարմնի կազմի վրա, ինչպես նաեւ առողջության այլ ցուցանիշներ, ինչպիսիք են արյան ճնշումը եւ արյան ճարպերը: Նա չի գտել այդ առողջության կամ քաշի կորուստների հետեւանքները իր ուսումնասիրություններում, սակայն նա պարզել է, որ օսեգա-3 ճարպային թթուները լավ են կլանում, քան ամբողջ chia- ից:
Ground Chia- ն ուժեղացնում է Omega-3 կլանում
Nieman- ի կողմից անցկացված մեկ ուսումնասիրություն ներգրավվել է 56 ավելաքաշ, տղամարդկանցից հետո 49-75 տարեկանների հետ: Սուբյեկտները կամ 10 շաբաթվա ընթացքում տրվում էին օրական 25 գրամ (մոտ 3 ճաշի գդալ) ամբողջական կամ ցրված chia սերմեր կամ ցորենի սերմերի տեղաբաշխում:
Նրանց հանձնարարվել է պահպանել իրենց սովորական դիետիկ եւ գործնական նմուշները, ինչպես նաեւ խուսափել փափկամթերքից եւ ձկնամթերքից, ինչպես նաեւ ձկների եւ ծովամթերքների սահմանափակումը շաբաթական մեկ անգամ: Սրանք ալֆա-լյոլենիկ թթու աղբյուրներ են (ALA), եւ հետազոտողները հետազոտության ընթացքում ցանկանում են chia սերմերը լինել միակ սննդային աղբյուրը: Սպառվում է, ALA- ն վերածվում է DHA- ի կամ EPA- ի: Սուբյեկտները փորձարկվել են ALA եւ EPA մակարդակների համար:
10 շաբաթվա վերջում երկրային Chia սերմերը ստացած սուբյեկտները բարձր էին արյան եւ ALA մակարդակների բարձր մակարդակներում: Այս առողջ ճարպաթթուներից ոչ մեկում ոչ մի նշանակալի աճ չի արձանագրվել թե ամբողջ Chia seed կամ պլաստռո խմբերում: Հեղինակները նշում են իրենց նախորդ հետազոտությունները, որոնցում ամեն օր երկու անգամ ավելի շատ շիա են սպառվում, քան 50 գրամ (մոտ 6 ճաշի գդալ), քանի որ ջրի մեջ մակերեւացած ամբողջ սերմերը բարձրացնում են արյան ALA մակարդակը, համեմատած պլաստռոյի հետ: Սակայն, երբ համեմատած գետնին chia ուսումնասիրության հետ, այդ մակարդակը շատ ավելի ցածր էր 12 շաբաթվա վերջում, քան այն մակարդակները, որոնք տեսանելի էին հետագայում ուսումնասիրված մասնակիցների համար, ովքեր 10 շաբաթվա ընթացքում հիմքային chia էին:
Ցելլինգը կարող է ավելի լավ լինել
Այս փոքրիկ ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ ցորենի սերմերը մանրացնելը օգնում է մարմինին նրանցից ավելի մեծ սննդային օգուտներ հավաքել, հնարավոր է, ավելացնելով նրանց «այսպես կոչված« կենսունակությունը »: Նախորդ դատավարությունները հայտնաբերել են նմանատիպ արդյունքներ սողունների հատվածից, համեմատած ամբողջ կտավատի հետ: Հաջորդ անգամ որոշեք ուտել chia սերմերը իրենց սննդային նպաստների համար, համարձակություն համարեք դրանք: Դուք կարող եք ցանել chia սերմերը մաքուր սուրճի սրվիչներ կամ գնել ground chia սերմացու կերակուր:
Խոսք
Chia սերմերը օմեգա-3 ճարպային թթուների լավ աղբյուր են եւ կարող եք դրանք օգտագործել ամբողջովին կամ գետնին: Նրանք նաեւ ապահովում են օպտիկամանրաթելային եւ մեծ քանակությամբ բարակ աղիքային ֆունկցիա `անկախ այն բանից, թե ինչ ճանապարհով եք դրանք օգտագործում:
Վայելեք այս բազմակողմանի սերմերը օգտագործելով տարբեր ճաշատեսակների մեջ:
> Աղբյուրներ.
> Nieman DC- ի, Cayea EJ- ի, Austin MD- ի, Henson DA- ի, McAnulty SR- ի, Jin F. Chia- ի սերմը չի խթանում քաշի կորուստը կամ ավելացնում է չափահասների չափահաս հիվանդությունների ռիսկի գործոնները: Nutr Res . 2009 Հուն; 29 (6): 414-8:
Քաղցկեղի կանանց նկատմամբ սերմերի հավելում եւ հիվանդության ռիսկի գործոններ. Մեթաբոլոմիկայի հետաքննություն: Nieman DC, Gillit N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. Chia: J այլ լրացում Med. 2012 թ., 18 (7): 700-8:
> Nieman DC, Հարցազրույց Ապրիլ 30, 2013: