Chia սերմերը նոր չեն, փաստորեն, chia- ն հավանաբար օգտագործվել է որպես Ատտեկի ստանդարտ մշակաբույս, հիմնականում նրա բարձր սննդային բովանդակության պատճառով: Սերմը դարձել է ավելի շատ ուժ, քան 1970-ականներին եւ 80-ականներին, երբ այն հիմնականում օգտագործվում էր որպես «փոքրիկ սերմ», որը «Chia Pets- ի» վերնաշապիկներն էր, նորովի տնային իրեր:
Chia- ը մայրենի լեզու է Մեքսիկայի, Կենտրոնական Ամերիկայի եւ Հարավային Ամերիկայի շրջաններում:
Անթույլատրելի անունը, chia, չտեսնված առանց «տ», եկավ Աթցակների լեզվից:
Սնունդը
Երբ դուք մտածում եք դրա մասին, զարմանալի չէ, որ սերմերը սննդանյութերի մեջ բարձր կլինեն, ի վերջո, սերմի, ցանկացած սերմի նպատակը կարող է ստանալ մի ամբողջ նոր գործարան:
Ինչ է սահմանում chia սերմերը, բացի այլ սերմերից, այն է, որ նրանք ունեն որոշ հատկություններ, որոնք սովորաբար չեն հայտնաբերվել այլ սերմերում:
| Nutrients in chia սերմերը | Սննդարար ազդեցությունը |
|---|---|
| Բարձր Օմեգա -3 ճարպեր | Ինչպես կտավատի սերմերը , chia սերմերը ունեն շատ omega-3 ճարպաթթուներ: Շատ սերմերը ունեն շատ omega-6 ճարպ, բայց շատ քիչ omega-3 ճարպ: |
| Բարձր լուծելի մանրաթել | Եթե դուք ավելացնում եք ջրի chia սերմերը, դուք շատ արագ տեսնում եք գել-ձեւավորում սերմերի դուրս, որը լուծելի մանրաթել է : Որպես գել մեր մարսողական տրակտում, այն ձգտում է դանդաղ մարսել եւ կարող է արյունատար անոթների ազդեցությունը արյան շաքարի վրա: |
| Ցածր է carbs- ում | , Չիի սերմերի գրեթե բոլոր յուղերը մանրաթել են, ինչը նշանակում է, որ այդ կարբների գրեթե ոչ մեկը շաքարավազ կամ օսլա չի: Սա լավ է ցածր carb diets մարդկանց համար : |
| Բարձր կալցիումի եւ մագնեզիումի մեջ | Chia սերմերի մի ունցիա, որը հավասար է մոտ 2 ճաշի գդալ, ունի մոտ 180 մգ կալցիում, նշանակալի ներդրում ձեր ամենօրյա պահանջի մեջ: Այն ունի 96 մգ մագնեզիում, որը մարդկանց մեծամասնության կարիքների 30 տոկոսն է: |
| Բարձր է հակաօքսիդիչներով | Ինչպես կտավատի սերմերը , նուրբ omega-3 ճարպերը սերմերի մեջ պաշտպանված են որոշակի հակաօքսիդանտներով: |
Նրանց բարձր սննդային արժեքը, բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ ինչպես ձեր մարմնի, այնպես էլ ուղեղի համար, եւ վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կարող են լինել մեծ օգուտներ, որոնք սնվել են այդ սերմերը:
| Chia Seed Սննդային արագ փաստեր (1 ունցիա, 2 ճաշի գդալ) |
|---|
| Կալորիաներ `138 |
| Ընդամենը քաշը `12 գրամ |
| Մանրաթել `10 գրամ |
| Զուտ (օգտագործելի) խառնուրդներ `2 գրամ |
| Ընդհանուր ճարպը `8.6 գրամ |
| Omega-3 ճարպային թթուներ (ալֆա լյոլենիկ թթու) `5,1 գրամ |
| Սպիտակուցը `4.7 գրամ |
Առողջության առավելությունները
Շիա սերմերի պոտենցիալ առողջական օգուտները ուսումնասիրելու համար կատարվում են ավելի շատ հետազոտություններ: Մեկ ուսումնասիրություն նայեց, թե շիային սերմերը դիաբետով հիվանդ մարդկանց դիետաներին: Օրական երեք շաքարավազի քաղցկեղի սնունդը ուսումնասիրող խումբը ավելի լավ է արյան շաքարի վերահսկման եւ մի քանի այլ առողջական օգուտների: Ուսումնասիրության մեջ, որը ավելացնում էր շիային սերմերը իրենց դիետայում, ավելի քիչ ածխաթթուներ ու ավելի առողջ յուղ (ուտում էին 55% -ից մինչեւ 45% կալորիա): Կան նախնական արդյունքները `առաջարկելով շաքարախտի եւ սրտանոթային ռիսկի նվազեցման հնարավոր օգուտներ:
Հնարավոր խնդիրներ
Եթե դուք չեք օգտագործում բարձր ճարպային դիետայի , ամենայն հավանականությամբ, ամենալավն այն է, որ սկսեք մի փոքր գումար եւ տեսնել, թե ինչպես եք անում, գուցե թեյի գդալ կամ երկու նախ եւ աստիճանաբար կառուցեք: Որոշ մարդիկ չեն օգտագործվում բարձր ճարպային դիետայի ուտելիքի մեջ եւ կարող են հաղորդել աղիքային գազը, երբ առաջին անգամ սկսում են chia սերմերը:
Բացի այդ, քանի որ chia սերմերը ներծծում են շատ ջուր, շատ կարեւոր է նրանց հետ ունենալ բավարար հեղուկ: Բացի այդ, որոշ մարդիկ, ովքեր մանանեխի սերմերի ալերգիկ են հայտնաբերել, հայտնաբերել են ալերգիկ ռեակցիաներ chia սերմերի համար: Հնարավոր է, որ միեւնույն ժամանակ դեղորայքը վերցնելը, ինչպես chia- ի սերմերը, կարող են դանդաղեցնել դեղորայքի կլանումը, որը որոշ դեպքերում կարող է լավ բան լինել, այլ դեպքերում, ոչ:
Ընտրելով եւ պահելով Chia- ն
Ի վերջո, դուք ցանկանում եք ձեռք բերել ամենաթարմ chia սերմերը: Լավ նորությունն այն է, որ ամբողջ chia սերմերը կարող են լավ մնալ մինչեւ 2 տարի, եւ պետք չէ սառնարան: Դուք կարող եք գտնել chia սերմացուի եւ այլ chia սերմերի արտադրանք, որոնք բոլորը լավն են, քանի որ նրանք չեն ավելացրել շաքարավազ կամ կոնսերվանտներ: Chia ալյուրը վաճառվում է, կամ դուք կարող եք այն դարձնել ձեզ, այն կարող է օգտագործվել որպես ցածր carb բաղադրատոմսեր որպես սնձան ազատ այլընտրանք:
Բոլոր սերմերը կամ գետնին:
Չիի սերմերից լիարժեք սննդային օգուտ ստանալու համար սերմը կարող է հիմք լինել կամ չխմել: Ի տարբերություն կտավատի սերմերի, որոնք շատ քիչ են տալիս իրենց սնուցող նյութերը, քանի դեռ նրանք գտնվում են գետնին, երբ chia սերմերի կեղեւները փափկվում են, սովորաբար ամենաշատ նախապատրաստություններում առաջանում են սննդանյութերի մեծ մասը:
Զվարճանքն այն է, որ սերմերի ամբողջությունը ուտելը քաղցրավենիքի սերմն է, «փափուկները» փափկացնում է, երբ սեղմված սերմը ցնցված է:
Chia սերմերի ծառայելու ցածր կարբ միջոցները
Եթե դուք չեք օգտագործում chia սերմերի հում, դուք ուզում եք, որ սերմերը փափկացնեն հեղուկ կամ մածուն, նախքան այն ուտելը: Սա կարող է տեւել մոտ 20 րոպե սառը սննդամթերքներով եւ 5-10 րոպե, եթե պատրաստվում են եռացող ջուր: Գելը, որը գալիս է սերմից, քանի որ այն փափկացնում է, կարող է սթափ լինել որոշ նախապատրաստական աշխատանքներում, որոնք կարող են անտարբեր լինել ոմանց համար, բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են տատյանոց մարգարիտները, այն պետք է լինի արագ սիրված:
| 10 ցածր կարբ ճանապարհներ, ծառայելու համար chia սերմերը |
|---|
| Յոգուրտ |
| Շաքարավազը `Jell-O (դիմակները գել է հետեւողականությունը). Lime coconut Jell-O- ի chia սերմերը |
| Chia պուդինգ, նման բրինձ կամ տապիոկա պուդինգ: Chia պուդինգ բաղադրատոմսը |
| Հանրաճանաչ մեքսիկական խմիչք agua fresca chia սերմերի հետ |
| Խառնել մեջ smoothies եւ shakes |
| Աղցան սոուս |
| Ապուրներ կամ ճաշեր |
| Թխվածքներ |
| Զովացուցիչ ըմպելիքներ |
| Omelets |
Աղբյուրները.
Նորլայլի, Մ.Ա., եւ այլն: «Խոստումնալից ապագան chia, Salvia Hispanica L.» Կենսաբժշկության եւ կենսատեխնոլոգիայի ամսագիր: (2012):
Ռեյես-Կաուդրոն Է, Թեքանտե Ա, Վալդիվիա-Լոպեզ Մ.Ա. «Մանրէային շիաներում (Salvia hispanica L.) սերմերի մեջ առկա դիետիկ օպտիկամանրաթելային եւ ֆենոլային միացությունների հակաօքսիդանտ ակտիվություն»: Պարենային քիմիա 2008, 107 (2): 656-663:
ԱՄՆ-ի Գյուղատնտեսության վարչություն Ազգային ստացական տվյալների բազայի ստանդարտ հրատարակման համար 26. «Սննդային տվյալներ 12006, սերմերի, chia սերմերի, չորացրած»:
Vuksan V, et al. «Նորագույն հացահատիկի Salba (Salvia Hispanica L.) ավանդական թերապիայի համալրումը բարելավում է տիպ 2 շաքարախտի հիմնական եւ առաջացող սրտանոթային ռիսկի գործոնները. Randomized- ի վերահսկվող դատավարության արդյունքները»: Շաքարախտի խնամք: 2007 թ. Նոյեմբեր, 30 (11): 2804-10: