Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)
Կալորիաներ - 443
Ճարպ - 11 գ
Կարծեր - 71 գ
Սպիտակուց `16 գ
Ընդամենը 50 րոպե
15 րոպե պատրաստել , եփել 35 րոպե
Ծառայություններ 2
Ayurveda- ում Հնդկաստանից առաջացած այլընտրանքային բժշկության ձեւը ամենակարեւոր կերակրատեսակներից մեկն է kitcherie (նաեւ կոչվում է խիձի, խիչադա կամ կիչկարի), պտուղ, որը պատրաստված է պառակտված մունգ լոբի եւ բադմատի բրնձով եւ համեմված համեմունքների համադրությամբ ինչպես նաեւ մոխրագույն, դարչին հաչել, քեմոն եւ կարամոմային երանգներ:
Մտածված է հեշտությամբ մարսելու համար մտածել, որ կիչայրը կերակրում է որպես ամենօրյա սննդամթերք եւ ասում է, որ հատկապես շահավետ է սթրեսների, հիվանդությունների կամ գերազանցելու ժամանակահատվածներում: Դա ayurvedic mono-diets ընտրության ուտելիք եւ դիետայի ծրագրերի մաքրման ժամանակ, ինչպիսիք են panchakarma .
Kitcherie- ի համեմունքները կարող են տարբեր լինել: Ոմանք ներառում են քիմի, քրքումի եւ կորիդերի փոշի `հավասարակշռելու համար բոլոր doshas (vata, pitta եւ kapha): Հավասարակշռությունը որոշակի dosha, կոնկրետ սնունդ եւ համեմունքներ, որոնք աջակցում են այդ dosha կարող է ընդգրկվել. Օրինակ `հավասարակշռությունը kapha dosha, փորձեք ավելացնել գազար, ծաղկակաղամբ, կաղամբ, ոլոռ, սպանախ, սեւ պղպեղ, սխտոր, zinger, քիմի, coriander կամ քրքում: Հավասարակշռելու համար պիտա դոշան, փորձեք պատրաստված բրոկկոլի, արջուկի, զանգի պղպեղի կամ ցուկկինի: Տեսեք յուրաքանչյուր dosha- ն սատարող եւ խորացնող սննդամթերքի ցանկ : Պետք է նշել, որ կաթնաշոռային դեղը ամբողջովին չի ապահովվում գիտությամբ, սակայն բաղադրիչները չափազանց առողջ են եւ լի են բորբոքման նվազեցում `անկախ նրա ծագումից, այն արժանի է ձեր ռեպերտուարային վայրում:
Հաջորդ բաղադրատոմսը ստեղծվել է բյուրեղյա խոհանոցի այրիբեդական շեֆի Patti Garland- ի կողմից: Նաեւ փորձեք իր բաղադրատոմսերը pitta թեյի , kapha թեյի եւ vata թեյի համար :
Բաղադրությունը
- 1/2 բաժակ դեղին մունգ բեր (պառակտում, խոզանակ, չոր մունգ լոբի)
- 1/2 բաժակ basmati բրինձ
- 1 1/2 ճաշի գդալ (պարզեցված կարագ)
- 2 բեյ տերեւ
- 2 փոքր կտոր դարչին հաչել
- 2 ամբողջական գորշներ
- 2 ամբողջական կարամոմային երանգներ
- 3 բաժակ ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Նախապատրաստում
1. Մի քանի անգամ լվանալ գլխուղեղը եւ բազմաթի բրնձը:
2. Կաթսա ջեռոցով ջերմացրեք միջին ջերմության վրա եւ ավելացրեք գին: Երբ գետը ջեռուցվում է, ավելացրեք տերեւի տերեւները, մեխակները, կարդամոմները եւ դարչինի հաչերը եւ խառնել դրանք մինչեւ մանրակրկիտ համակցված եւ բուրավետ:
3. Խառնել բադմատիկ բրնձի մեջ, մունգը, ջուրը եւ աղը: Ջերմությունը բարձր է եւ հինգ րոպե եփել, անընդհատ բորբոքելով: Անջատեք ջերմությունը, եթե այն սկսում է այրել:
4. Մասամբ ծածկել եւ եփել միջին ջերմության մեջ, մինչեւ մանգաղը եւ բրնձը փափուկ են, մոտ 20-25 րոպե:
5. Հեռացնել ծանր համեմունքները (մեխակները, բեյ տերեւները, դարչինի հաչալուրդը եւ կարդամոմը): Ծառայել տաքը ջերմ:
Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ
Պահել այն սառնարանում, ծածկված, մինչեւ երեք օր: مور
Mung dal եւ ghee (պարզեցված կարագ) կարելի է ձեռք բերել հնդկական մթերային խանութներից կամ կարող եք կատարել ձեր սեփական տնական ghee օգտագործելով ghee բաղադրատոմսը է panchakarma էջում:
Disclaimer: Այս կայքում տեղադրված տեղեկատվությունը նախատեսված է միայն կրթական նպատակներով եւ արտոնագրված բժշկի կողմից խորհրդատվության, ախտորոշման կամ բուժման փոխարինող չէ: Չեն նախատեսվում բոլոր հնարավոր նախազգուշական միջոցները, դեղերի փոխազդեցությունները, հանգամանքները կամ բացասական հետեւանքները: Դուք պետք է դիմեք արագ բժշկական օգնություն ցանկացած առողջական խնդիրների համար եւ դիմեք ձեր բժշկին, նախքան այլընտրանքային բժշկության կիրառումը կամ ձեր ռեժիմի փոփոխությունը: