Քաղցկեղը եւ չամիչի առողջության առավելությունները

Բոլոր չորացրած պտուղների նման, չամիչները շաքարի մեջ բարձր են, քանի որ դրանք այնքան կենտրոնացած են: Մտածեք խաղողի չափը, ապա չորացրած չամիչի չափը դառնում է չորանում: Այն շաքարավազի համար շատ չամիչ չի պահանջում արագացնել: Չամիչի շաքարի մեծ մասը ֆրուկտոզայի տեսքով է:

Ածխաջրածին եւ մանրաթելային հաշիվներ

• 1/4 բաժակ անանուխ չամիչ (փաթեթավորված). 31 գրամ արդյունավետ ( յուղ ) ածխաջրածին եւ 1.5 գրամ մանրաթել եւ 123 կալորիա:

• 1 փոքր տուփի չամիչ (1 1/2 ունցիա): 32 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին եւ 2 գրամ մանրաթել եւ 129 կալորիա
• 1 մանրածախ տուփի չամիչ (1/2 ունցիա) ` 10 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին եւ 1 գրամ մանրաթել եւ 42 կալորիա:

Գլիկամիկ ինդեքս եւ գլիկեմիկ բեռ

Չնայած չամիչները ածխաջրածինում են, դրանց շաքարը հիմնականում ֆրուկտոզա է, որը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս է: Գլիսեմիկ ինդեքսը դասակարգում է, թե որքան սնունդ կբարձրացնի արյան շաքարը `համեմատած մաքուր գլյուկոզի հետ, որն ունի 100 միավոր: Իրական գումարը ցանկացած սննդի բարձրացումն է արյան շաքարի համար, ինչպես դա արել է ինչպես գլիկեմիկ եւ որքան ուտել . Գլիզեմիկ բեռը փորձում է միավորել այս հասկացությունները, եւ որոշ դիետաները օգտագործում են այդ պատճառով գլիկեմիկ բեռը: Ահա չամիչի արժեքները.

Glycemic ինդեքսը:

• Չամիչի մեկ ուսումնասիրություն ցույց տվեց 64 գլիկեմիկ միջին ցուցանիշ: Դա կլիներ չամիչները ցածր GI տիրույթից բարձր (0-ից 55):
• Երկու այլ ուսումնասիրությունների արդյունքում հայտնաբերվել է 49 միջին GI: Սանդղակով մարդիկ եւ նախադիաբետիկ հիվանդները ցույց են տվել, որ այս ցածր պատասխանը, իսկ aerobically trained individuals ցույց տվեցին 55-ի GI: Այս արժեքները չամիչները ցածր են չափավոր գլիկեմիկ ինդեքսների շրջանում:

Գլիկամիկ բեռ:

• 1/4 բաժակ անանուխ չամիչ (փաթեթավորված): 19
• 1 փոքր տուփի չամիչ (1 1/2 ունցիա) 20
• 1 մինի տուփի չամիչ (1/2 ունցիա) ` 6
• 60 գրամ: 10

Առողջության առավելությունները

Չնայած խաղողը կորցնում է որոշ սննդանյութեր չորացման ընթացքում, չամիչները լավ հակաօքսիդիչ քիմիական նյութ են , այդ թվում `polifhenols եւ ֆենոլային թթուներ:

Նրանք բարձր են դիետիկ մանրաթելային եւ նախաբիոտիկների, ինչպիսիք են ինսուլինը: Չամիչի փոքրիկ տուփը ապահովում է կալիումի ամենօրյա կարիքների 9 տոկոսը եւ ունի փոքր քանակությամբ երկաթ, վիտամին B-6, մագնեզիում եւ կալցիում: Դրանք սննդի մեջ մրգերի եւ մանրաթելերի ավելցուկի եւ սայլի կայուն ձեւն են:

Low-Carb Raisin Recipes

• Հանգիստ Carb Trail խառնել Recipe : Մի բան, որ պետք է հիշել, որ բոլոր քարանձավի խառնուրդներ բարձր են կալորիաներով, քանի որ դա այն է, ինչ նրանք նախատեսված են, արագ պայթյուն էներգիայի մեջ backpacking ուղեւորության կամ այլ ֆիզիկական գործունեությունից հետո: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք դա պահել որպես վտանգավոր խորտիկ ձեր քսակի կամ ձեր գրասեղանի մեջ, հիշեք, որ մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում:
• Հանգիստ Carb բրոկկոլիի աղցան բեկոնով բաղադրատոմսով . Ահա միեւնույն աղի-քաղցր համը դասական սառը ցորենի բրոկկոլի աղցան առանց շաքարի, առանց շաքարի, եթե դուք օգտագործում եք ծովախեցգետին, չամիչի տեղում:

> Աղբյուրներ.

> Atkinson FS, Foster-Powell K- ն, Brand-Miller JC- ն: Glycemic ինդեքսի եւ գլիկեմիկ բեռների արժեքների միջազգային սեղանները. 2008 թ. Շաքարախտի խնամք : 2008; 31 (12): 2281-2283: doi: 10.2337 / dc08-1239:

> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC: Թեյի սպառման սպառումը սննդամթերքի գլյուկոզայի եւ ինսուլինի արձագանքների վրա: Սննդային գիտության ամսագիր : 2014; 3. doi: 10.1017 / jns.2013.33:

> USDA ազգային ստացողի տվյալների բազա, ստանդարտ հղում, ԱՄՆ Գյուղատնտեսության վարչություն: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/: