10 սննդամթերքներ, որոնք կբարձրացնեն ձեր պրոբիոտիկները

Թարմ կամ ֆերմենտային սննդամթերք, որոնք նպաստում են մարսողական ֆլորայի

Ձեր մարսողական տրակտիկն ընդունում է «բարի» բակտերիաների եւ խմորիչների բազմազանություն, որոնք օգնում են մարսողությանը, մինչդեռ «վատ» բակտերիայից կամ խմորիչներից վնաս պատճառելը: Մենք այս միկրոօրգանիզմներին վերաբերվում ենք որպես պրոբիոտիկ :

Դուք կարող եք աջակցել ձեր մարսողական տրակտիկի առողջ բուսականությանը `հաշվի առնելով գերազանցող պրոբիոտիկ հավելումները, որոնք հեշտ օգտագործելի են եւ հեշտությամբ հայտնաբերված հիմնական դեղատներում:

Բայց դեղահատերը դիետայի մեջ պրոբիոտիկներ ստանալու միակ միջոցը չեն: Կան բազմաթիվ թարմ եւ խմորված սննդամթերք, բարձր probiotic արժեքով, ինչպես նաեւ prebiotic սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են fructooligosaccharides (FOS), որը հայտնի է խթանել պրոբիոտիկ աճը:

Ահա 10 դուք պետք է իմանաք.

1 - Յոգուրտ

Յոգուրտը հավանաբար պրոբիոտիկների ամենատարածված դիետիկ աղբյուրն է, բայց նաեւ շատ օգտակար է այլ պատճառներով: Այն կալցիումի, սպիտակուցի եւ կալիումի հիանալի աղբյուր է եւ մատուցում է վեց գրամի դիմաց տպավորիչ ինը գրամ սպիտակուց:

Կախված բրենդը, մածունը կարող է պարունակել probbiotics մեկ գրամի 90 մլրդ-ից մինչեւ 150 մլրդ CFU (գաղութի ձեւավորման միավորներ):

2 - շոգեխաշած

Sauerkraut- ը պրոբիոտիկների, մանրաթելերի, մանգանների, կալիումի, երկաթի, կալցիումի եւ վիտամինների գերազանց աղբյուր է: Այն նվազում է նատրիումի մեջ, եւ դա կարող է լինել լավագույն ընտրությունը, եթե դուք գտնվում եք ցածր սոդայի դիետա :

Որպես probiotic աղբյուր, luctobacillus բակտերիաների կոնցենտրացիան կարտոֆիլում կարող է հասնել մեկ գրամի մեկ տրիլիոն CFU- ի:

3 - Miso

Miso- ն խմորած սոյայից պատրաստված մածուկ է եւ օգտագործվում է ճապոնական եւ ասիական ճաշատեսակների բազմաթիվ տեսակների մեջ: Miso- ն բարձր է երկաթի եւ B- համալիր վիտամիններով, բայց նաեւ պարունակում է շատ նատրիում, ուստի այն չի կարող լավ լինել, եթե դուք կտրում եք աղը:

Թթվասերի նման, խմորումն իրականացնում է միսոնում մանրէների հարուստ միջավայր, որը կազմում է ոչ պակաս քան 100 մլրդ CFU պրոբիոտիկների մեկ գրամ:

4 - Կեֆիր

Կեֆիրը սովորաբար պատրաստվում է խմորված կովի կաթից, ուստի նման է մածուն եւ հավասարապես հարուստ է կալցիումի եւ սպիտակուցի: Կեֆիրը կարելի է նաեւ կատարել ոչխարի եւ այծի կաթից եւ հաճախ խթանում է մածունի առողջ եւ ավելի հզոր տարբերակը:

Չնայած պրոբիոտիկների ծավալը կարող է տարբեր լինել, ամենաբարձր որակի կեֆիրի արտադրանքը կկազմի ոչ պակաս, քան 70 մլրդ CFU լակտոբակիլուս բակտերիայից մեկ գրամ:

5 - Քիմչին

Քիմչին, կորեական ազգային ուտեստը, հիմնականում կազմված է խմորիչ կաղամբով եւ ունի զարմանալի կծու եւ տգեղ բուրմունք: Kimchi- ը պրոբիոտիկների գերազանց աղբյուր է, բայց նաեւ հարուստ է մանրաթել, վիտամին A, վիտամին C, կալցիում եւ խաչաձեւ բանջարեղենում հայտնաբերված հակաօքսիդանտների տեսակներ:

Մի probiotic տեսանկյունից, ակնկալում է նույն մակարդակը CFU մեկ գրամ, ինչպես sauerkraut.

6 - Tempeh

Tempeh- ը պատրաստված է եփած եւ խմորած սոյայից: Այն ունի համեղ ճաշատեսակ համը եւ օգտագործվում է բազմաթիվ բուսակերների եւ վարագեղային ճաշատեսակների մեջ: Չափիոտիկ արժեքից բացի, շոգը հիանալի աղբյուր է կալցիումի, մագնեզիումի, կալիումի եւ մանգանի: Որպես probiotic աղբյուր, tempeh տրամադրում է շուրջ 10 միլիարդ CFU probiotics մեկ գրամ:

7 - Kombucha

Kombucha- ը sweetened fermented սեւ թեյ, որը պարունակում է թե խմորիչ եւ բակտերիաներ: Այն ստեղծվել է Չինաստանում եւ ունի մի փոքր acidic համ, որ շատերը գտնում են գրավիչ: Ֆերմենտացման գործընթացը կայուն է բարձր շաքարի պարունակության շնորհիվ եւ առաջացնում է խիտ դոնդող շերտերի ձեւավորում, որը հայտնի է որպես SCOBY (բակտերիաների եւ խմորիչների սիմբիոտիկ մշակույթ):

Պրոբիոտիկ արժեքի առումով, kombucha- ն ունի մոտավորապես 10 մլրդ CFU մեկ գրամ: Առողջ, kombucha կարող է լինել իդեալական պրոբիոտիկ աղբյուր, Candida խմորիչ վարակի հետ պայքարող մարդկանց համար:

8 - Արտիշոկ

Արտիճուկները պրոբիոտիկ չեն, բայց կարող են խթանել գաստրոտնտեսային ֆլորան, որպես պրոբիոզային դիետայի մի մաս: Artichokes հարուստ են prebiotic FOS, որ մարսողական բակտերիաների պետք է բարգավաճել. Ավելին, դրանք բարձր են մագնեզիումի, կալիումի, վիտամին C- ի եւ մանգանի:

Բացի դիետիկ մանրաթելից բացի, արտիճուկները պարունակում են կինարինի հայտնի բարդույթ, որը մեծացնում է լյարդի կեղեւի արտադրությունը եւ, իր հերթին, խոլեստերինը մարմնից:

9 - բանաններ

Բանանները նույնպես հարուստ են նախաբիոտիկ FOS- ով եւ պարունակում են պեկտին եւ դիմացկուն օսլա, որը հետագայում օգնության է մարսողության մեջ: Բացի այդ, դրանք կարեւոր աղբյուր են պղնձի, մանգանի, կալիումի, վիտամին C- ի եւ վիտամին B-6- ի:

Բանանը աստիճանաբար ցածր է գլիկեմիկ ինդեքսի վրա (GI) եւ չունեն ճարպ: Դիետիկ տեսանկյունից, բանան միայն 100 կալորիա է պարունակում եւ հիմնականում բաղկացած է ջրի եւ ածխաջրերից:

10 - ծնեբեկ

Ծնեբեկը հարուստ է դիետիկ մանրաթելով, ներառյալ պրբիոտիկ FOS- ը, որը խթանում է պրոբիոտիկ աճը: Asparagus- ը նաեւ բարձր է կալորիաներում գերազանցապես ցածր լինելով մոտավորապես ցանկացած վիտամին եւ հանքային պատկերացմամբ:

Եթե ​​կա ծնեբեկի ուտելու աննշան խառնաշփոթ, ապա այն պարունակում է մի ծիրանի բարդություն, որը կոչվում է mercaptan, որը, երբ կոտրված է մարսողության ընթացքում, տալիս է մեզի բնորոշ բարդ հոտ:

Աղբյուրը `

> Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ծառայություն. ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտ: "USDA պարենային կազմի տվյալների բազա": Վաշինգտոն, DC; թարմացվել է մայիսի 2016 թ.