Սրանք սննդամթերքի սննդակարգում ձեր ամենալավ լոբի տարբերակներն են
Ինչու պետք է անհանգստանաք լոբու մեջ սնձեղի մասին, բնականաբար սնձան ազատ սնունդ են: Դե, այո, բայց նրանք նաեւ սննդամթերք են, որոնք ենթարկվում են զգալի սնձան խաչաձեւ աղտոտման ... եւ դա կարող է խնդիր լինել մեզ համար, որ celiac հիվանդություն կամ ոչ celiac սնձան զգայունություն:
Ինչպես է սաղմնով աղտոտումը տեղի ունենում: Դե, դա հիմնականում տեղի է ունենում ֆերմերների դաշտերում, սովորական է, որ ֆերմերները աճեն լոբի եւ սնձանորեն հացահատիկային մշակաբույսեր, եւ նրանք օգտագործում են նույն տնկման, բերքահավաքի եւ պահեստավորման սարքավորումները:
Օրինակ, ոսպի մշակաբույսերը հաճախ պտտվում են գարիով եւ որոշ տեղերում, ցորենի եւ ձիթապտուղի (garbanzo լոբի) կամ ցորենի եւ կանաչ ոլոռի միջեւ փոխարինող ֆերմերներ: (Soybeans ունեն իրենց սեփական խնդիրները, որոնք ես դիմում եմ այստեղ: Սոյայի Gluten-Free? )
Երբ ֆերմերները օգտագործում են նույն բերքը եւ պահեստավորման սարքերը լոբու եւ սնձան հատիկների համար, ապա որոշ խաչաձեւ աղտոտումը անխուսափելի է: Այս ձեւով մշակված լոբի հացահատիկի մնացորդի գումարը բարձր չէ, բայց դա բավականին բարձր է, որպեսզի հնարավոր լինի հիվանդանալ, հատկապես, եթե դուք ավելի զգայուն եք, քան գդալը, քան միջին:
Ինչպես կարող ենք իրականացնել սնձան ազատ լոբի:
Լոբի են բուսական սպիտակուցի եւ մանրաթելերի մեծ աղբյուր եւ պարզապես շատ լավ ուտեստներ են դարձնում շատ ուտեստների համար: Եթե դուք հետեւում եք սնձան ազատ բուսակերների կամ Vegan դիետայի , ապա դուք կկարողանաք ուտել լոբի սպիտակուցի համար (չասել բազմազանությունը):
Բայց ինչ է սա խաչաձեւ աղտոտման հարցը նշանակում է սնձան ազատ համայնքի համար, եւ ձեզ համար, մասնավորապես.
Նախ, իմանալով, որ բոլոր բուսական մշակաբույսերը ոչ թե վատ խաչաձեւ աղտոտված են: Այնուամենայնիվ, բավականին մեծ պրոբլեմ է, որ որոշ ընկերություններ իրենց չորացրած լոբի պիտակների վրա ռիսկի են ենթարկում «May Contain Wheat» (այսինքն, կամավոր հայտարարություն է, եւ դրանք չպետք է ավելացնեն) . Ես գտա գարի ձողիկներ, չորացրած ոսպի պայուսակներում (ինչպես շատերը), եւ ընկերները գտել են ցորենի կամ գարու այլ փաթեթավորված լոբի մեջ:
Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարողանա ասել, թե արդյոք ձեր մանուշակագույն լոբի (կամ երիկամային լոբի կամ կանաչ ոլոռ կամ Adzuki լոբի) տոպրակը խաչաձեւ աղտոտված է, առանց ուտելու, եւ ապա սպասում է, թե արդյոք դուք ուտում եք սնձան: պարզել.
Ահա թե ինչու ես կոչ եմ անում որեւէ մեկին `ցիտիակով կամ սնձան զգայունությամբ, մանավանդ մեզանից, ովքեր գաղտնիքին հետեւելու համար զգայուն են` գնել միայն լոբի, որը վաճառում է մի ընկերություն, որը իր պատշաճ ջանասիրությունն է պահում, դրանք սնձան ազատություն պահելու համար: Կան երկու ընկերություններ, որոնք խորհուրդ են տալիս, որոնցից մեկը պահանջվում է բավարարել սննդի մեկ միլիոնի համարժեք 10 մասի ստանդարտները, իսկ մյուսը, թեստերը, ապահովելու համար, որ իր լոբի պարունակությունը պարունակում է մեկ միլիոնի սնձան մեկ միլիոնից պակաս:
Համեմատության համար ԱՄՆ-ի Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչությունը (Կանադայի եւ Եվրոպայի մեծ մասի հետ միասին) օրինականորեն սահմանում է «սնձեղից ազատ» որպես պակաս գլյուտենի մեկ միլիոնից պակաս :
Չկա երաշխիք, որ դուք դեռ չեք արձագանքել այդ լոբիին, սակայն տարաձայնությունները զգալիորեն պակաս են:
Իմացեք ավելին `որքան սնձան կարող է հիվանդանալ
Խորհուրդ է տրվում սնձան ազատ լոբի
Բարեբախտաբար, կան երկու ընկերություններ, որոնք վաճառում են չոր լոբի, որոնք հոգ են տանում, որպեսզի համոզվեն, որ դրանք անվտանգ են.
- Էդիսոն Grainery: Մի ահազանգ ընթերցողը ինձ դուր է եկել Էդիսոնում, եւ ընկերությունը իսկապես տպավորեց ինձ ջանքերի շնորհիվ, խուսափելու սնձան խաչաձեւ աղտոտվածությունից: Այո, Edison- ն վաճառում է սնձանորեն ձավարեղեն, սակայն այն պահպանում է առանձին «ալերգեն անվճար» պահեստային շինություն, որը ազատ է ութ ալերգենից (կաթ, ձու, ձուկ, խեցգետին, ծառի ընկույզ, ցորեն, ընկույզի, սոյայի) եւ սնձանով քնջութը: Էդիսոնը սնձան ազատ արտադրանքի իր պարտավորությունն ապահովելու համար իր լոբի ամեն մի նմուշ է ուղարկում անկախ լաբորատորիա `սնձանով փորձարկել մեկ միլիոնից պակաս 5 մասի: Այն նաեւ ստուգում է այլ աղտոտիչներ, ինչպիսիք են բակտերիաները, խմորիչները եւ բորբոսը: Չորս փորձարկված արդյունքները, որ ես վերանայում եմ (նավատորմի լոբի, սեւ լոբի, adzuki լոբի եւ երիկամի լոբի, բոլոր օրգանական), բոլորը բացասական են սնձանով, ինչը նշանակում է, որ լոբի նմուշները պարունակում են 5 ppm-ից պակաս: Էդիսոնը վաճառում է բազմաթիվ տեսակի լոբի տեսակի լոբի ալյուրի հետ միասին:
- Nuts.com- ը : Չնայած անվանումներին, Nuts.com- ն առաջարկում է լոբի եւ այլ սննդամթերք: Ընկերությունը սերտիֆիկացվել է սնձան ազատ անվճար Gluten -Free Certification Organization- ի (GFCO) կողմից, որը պահանջում է ստուգել, որ արտադրանքի պարունակությունը պարունակում է մի քանի միլիոն սնձան: Չորացրած լոբի տարբերակները ներառում են լոռամրգի, լոլիկի լոբի, garbanzo լոբի, մեծ հյուսիսային լոբի եւ cannellini լոբի: Ընկերությունը նաեւ առաջարկում է հինգ կամ վեց լոբի բլիթներ, որոնք կարող եք օգտագործել թխում:
Հիշեցնենք, որ նախկինում Shiloh Farms- ը գրանցել է սերտիֆիկացված սնձան ազատ լոբի իրենց կայքում: Մի քանի անձինք այդ մասին խնդիրներ են հայտնաբերել (այդ թվում `գդալ գդալներ գտնել, հավաստագրված սնձան ազատ լոբի տոպրակների մեջ), եւ ընկերությունը այլեւս չի վաճառում հավաստագրված սնձան ազատ լոբի:
Ես առաջարկում եմ փորձել մյուս տարբերակներից մեկը:
Խոսք
Եղեք տեղյակ լինեք, որ որոշ մարդիկ նույնիսկ արձագանքում են լոբի, որոնք սերտիֆիկացված են սնձան ազատ: Եթե դա ձեզ համար է, ես այստեղ առաջարկում եմ մի քանի լրացուցիչ խորհուրդ. Սնձան ազատ լոբի սննդամթերքի հետապնդող զգացողներին :
Այնուամենայնիվ, celiac կամ gluten sensitivity ունեցող մարդկանց մեծամասնությունը պետք է կատարի այս երկու լոբի տարբերակներից մեկը, քանի որ ընկերությունները քայլեր են ձեռնարկել, որպեսզի իրենց լոբիները գերազանցեն օրինական «սնձան ազատ» ստանդարտները: