Ինչպես է սննդի թափանցիկությունը օգնում է ձեզ առողջ սնունդ ընտրելու համար

Որոշ սննդամթերք ապրանքներ մատուցում են օգտակար տեղեկություններ մասին

Գիտեք, թե ինչ է ձեր ուտելիքում: Դուք ուշադրություն եք դարձնում սննդամթերքի պիտակների եւ սննդի ուղեցույցներին, երբ դուք գնում եք մթերային խանութում սննդի գնում կամ ռեստորանում սննդի պատվիրում: Ամեն դեպքում, սպառողները պահանջում են իմանալ, թե որտեղից են իրենց կերակուրը, ինչպես է այն արվում, եւ ինչ ներկառույցներ են ներսը: Արդյունքում սննդի թափանցիկությունը դառնում է սննդի արդյունաբերության ամենաշոգ միտումը:

Ինչ է նշանակում սննդի թափանցիկություն:

Թափանցիկ սննդի պիտակավորում նշանակում է տեղեկատվություն տրամադրող, որը դուրս է գալիս սնուցող փաստերի պիտակից : Թեեւ սննդի պիտակն ապահովում է կարեւոր տեղեկություններ, որոնք կօգնեն ձեզ առողջ սնունդ ընտրելու համար, սպառողների կողմից ուժեղ հրատապություն է պահանջվում սննդի փաթեթի պիտակների եւ ռեստորանների վերաբերյալ ավելի շատ տեղեկություններ պահանջել:

Իհարկե, միայն այն պատճառով, որ փաթեթը թափանցիկ պիտակավորում է տալիս, չի նշանակում, որ սննդամթերքն անպայման առողջ է: Սակայն «Մտահոգված գիտնականների միություն» -ի համաձայն, երբ ընկերությունները պահանջում են անառողջ բաղադրամասեր ցուցադրել, նրանք հակված են իրենց արտադրանքի մեջ այդ բաղադրիչներից պակաս դարձնել:

Կան տարբեր եղանակներ, որոնք կարող են օգտակար լինել սննդամթերքի թափանցիկությունից: Սրանք որոշ պահանջներ են, որոնք դուք կարող եք տեսնել սննդամթերքի պիտակների եւ մենյուների խորհուրդների վրա, որոնք կարող են օգնել ձեզ ավելի ու ավելի տեղեկացված որոշումներ կայացնել, թե ինչ պետք է ուտեն:

• Մաքուր ուտում: Սպառողները ավելի ու ավելի են փնտրում բաղադրիչները, որոնք ոչ միայն ճանաչելի են, այլեւ վստահելի: Այդ պատճառով շատ ընկերություններ հեռացնում են այնպիսի բաղադրիչները, ինչպիսիք են արհեստական ​​կոնսերվանտները, արհեստական ​​sweeteners եւ արհեստական ​​գույները իրենց արտադրանքներից:

• Մաքրել պիտակավորում: Եթե ​​դուք նման շատ գնորդներ եք, դուք ոչ միայն ուզում եք իմանալ, թե ինչ է ձեր սննդի մեջ, բայց ցանկանում եք, որ տեղեկատվությունը մատչելի լինի: Դուք ժամանակ չունեք առցանց բաղադրիչները հետազոտելու կամ սննդամթերքի փաթեթների վրա կարդալու փոքրիկ տեքստը, ուստի ռեստորանները եւ սննդամթերք արտադրողները կարեւոր տեղեկություն են ներկայացնում ճաշացանկի վահանակների վրա կամ սննդամթերքի ավելի մեծ տեքստում:

• Մարդկային եւ առողջ գյուղատնտեսական պրակտիկա: Խանութները սիրում են տեսնել, որ էթիկական պրակտիկան օգտագործվում է մեր կերակուրն արտադրելու համար: Օրինակ, ձեր տեղական մթերային խանութում դուք կարող եք որոնել ազատ տարածություն կամ արոտի բարձրացրած ձվերը , որոնք տրամադրվել են ֆերմերների կողմից, որոնք թույլ են տալիս իրենց հացը քայլել ազատ եւ զբաղվել այլ դրսեւորումներով: Շատ առողջ գնորդներ նաեւ փնտրում են ոչ հակաբիոտիկների երբեւէ (NAE) կամ առանց հակաբիոտիկների պիտակների `կաթնամթերքի եւ հավի նման սննդամթերքի վրա:
• Կայուն որոնում: Շատ ֆերմերներ օգտագործում են կայուն պրակտիկա, որոնք օգնում են պահպանել շրջակա միջավայրը: Կայուն գյուղատնտեսությունը օգնում է նպաստել բարելավված հանրային առողջությանը եւ կենդանիների բարեկեցությանը:
• Նվազագույն վերամշակում: Առողջապահական փորձագետները խորհուրդ են տալիս սահմանափակել դատարկ կալորիաների եւ վերամշակված սննդի օգտագործումը: Այսպիսով, սպառողները փորձում են խուսափել սննդամթերքներից, ինչպիսիք են նուրբ հատիկներն ու տրանս ճարպերը եւ փոխարենը ընտրում են ամբողջ բաղադրիչներով պատրաստված կերակուրներ:

Ով է ապահովում սննդամթերքի թափանցիկությունը:

Կան շատ ընկերություններ, որոնք առաջնորդվում են այն ճանապարհով, երբ խոսքը վերաբերում է մատչելի, թափանցիկ տեղեկատվություն վաճառող սննդի մասին: Panera Bread եւ KIND- ն երկու օրինակ են:

Panera հաց

Այս ռեստորանային ընկերությունը երկար տարիներ եղել է սննդամթերքի թափանցիկության շարժման առաջատար եզրին:

2017 թ. Սկզբին ընկերությունը հայտարարեց, որ մաքրել է իր մենյուը եւ արհեստական ​​աղբյուրներից հեռացրել է արհեստական ​​համային համը, կոնսերվանտները, քաղցրավենիքները եւ գույները: Սակայն Panera- ի Սառա Բայրեսթը բացատրում է, որ նախաձեռնությունը բավականաչափ չի գնում:

Բերնրթը, Panera- ի Վելնեսի եւ սննդի քաղաքականության տնօրենը, ասում է, որ ընկերությունը կարողացել է հասնել իրենց նպատակներին մաքուր սննդի նախաձեռնությամբ, սակայն նրանք դեռ պայքարում էին սոդայի աղբյուրից: «Մենք ունեինք մեծ սնունդ, զուգորդված խմիչքներով, որոնք միշտ չէ, որ առողջ էին: Մենք ուզում էինք ստեղծել խմիչքների բար : »:

Այսպիսով, Panera- ն սկսել է ընդլայնել խմիչքների բարը, նոր արհեստանոցային խմիչքների եւ մատնահետքերի միջոցով, օգնելու հաճախորդներին տեղեկացնել, թե ինչ պետք է խմել:

Խմիչքներ, ինչպիսիք են Passion Papaya Green Tea կամ Prickly Pear Hibiscus Fresca- ը, ապահովում են քաղցրության տարբեր մակարդակներ, ուստի հաճախորդները կարող են ընտրել, թե որքան շաքար են ուզում օգտագործել:

Ստորին տեղադրված նշաններն ապահովում են յուրաքանչյուր խմիչքում ավելացված շաքարի քանակի մասին մանրամասները: Բորնետը ասում է, որ ծրագիրն ավելի շատ ընտրություն տրամադրելու մասին է, քան հաճախորդին ասել, թե խմել: «Մենք տրամադրում ենք իրական ընտրանքներ եւ տեղեկատվություններ, որոնք իմաստալից եւ օգտակար են հաճախորդի համար, բայց միեւնույն ժամանակ դա նուրբ թելադրանք է»:

Նոր խմիչքների հետ միասին տրամադրվում են նաեւ անխափան ըմպելիքներ եւ ջուր: Բըրնթթը ասում է, որ Panera- ն մի քանի հարցի լուծում է տվել եւ հույս ունի, որ խմիչքի բարում լիարժեք թափանցիկություն է դառնում ռեստորանային արդյունաբերության նոր ստանդարտը:

ԿԻՆԴ

Եթե ​​դուք եք փնտրում մի խորտիկ բար կամ վերաբերվում է, որը պատրաստված է ամբողջությամբ, հայտնի եւ ճանաչելի բաղադրիչները, համարում մեկը վերաբերում է KIND. 2016 թ.-ին KIND- ն դարձավ առաջին խորտկարան, որը հրապարակեց շաքարավազի պարունակությունը իր արտադրանքի համար, որպեսզի սպառողները տեսնեին, թե որքան շաքար եւ շաքարավազ էր յուրաքանչյուր խորտիկում: Որոշումը կայացվել է երկու տարի առաջ, FDA- ն պահանջել է տեղեկատվություն տրամադրել:

Բացի այդ, ընկերությունը մի քանի խոստումներ է տալիս սպառողին, որոնք օգտագործում են բաղադրիչները: KIND- ի նախուտեստների առաջին եւ գերակշռող բաղադրիչը միշտ սննդային խտանյութ է, ընկույզ, ամբողջական ձավարեղեն կամ պտուղ: Բացի այդ, ընկերությունը չի օգտագործում բարձր ֆրուկտոզա եգիպտացորենի օշարակ, արհեստական ​​sweeteners, կամ ավելացրեց շաքարային սպիրտ:

Վերջիվերջո, Կինդը ուժեղ պարտավորություն ունի համայնքին: 2017 թ.-ին ԿԻՆԴ-ի հիմնադիր եւ գործադիր տնօրեն Դանիել Լյուբեցկին կերտեց «Ճշմարտություն կերակրել» անկախ կազմակերպությունը `նվիրված սննդի արդյունաբերության թափանցիկությանը: Խումբը կներդնի ծրագրեր, որոնք կսահմանափակեն սննդամթերքի ոլորտի ազդեցությունը սննդի քաղաքականության ձեւավորման վրա եւ սահմանափակելու ոլորտի ապատեղեկատվությունը կամ կողմնակալ գիտությունը տարածելու կարողությունը, որը կարող է վնաս հասցնել հանրային առողջությանը:

Թափանցիկ սննդի պիտակները, առողջ սնունդ ընտրությունը

Թափանցիկ պիտակավորումները չեն պատրաստում փաթեթավորված սննդամթերք կամ մենյուի առողջություն, սակայն գիտելիքը զորություն է: Սննդամթերքի ամբողջականության կենտրոնի (CFI) գլխավոր տնօրեն Չարլի Առնոտը լավատեսորեն է վերաբերվում սննդի թափանցիկության միտմանը:

«Մենք ոգեւորված ենք տեսնել, որ ԱՄՆ-ում շատ ընկերություններ կտրուկ փոփոխություններ են կատարել, երբ խոսքը վերաբերում է թափանցիկությանը, որը մեր վստահության ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ այլընտրանքային չէ: Սպառողները ակնկալում են դա եւ արժանի են իմանալ, թե ինչպես են իրենց կերակուրը արտադրվում, ով արտադրում է այն եւ ինչ կա դրա մեջ »:

Առնոտը ասում է, որ սննդամթերքի ընկերությունները, ներառյալ The Hershey Company- ն եւ Campbell Soup Company- ը նույնպես առաջատար են:

The Hershey ընկերությունը համագործակցում է Grocery արտադրողների ասոցիացիայի հետ, որը ղեկավարում է SmartLabel ™ փաթեթը, որը հնարավորություն է տալիս հաճախորդներին հասանելի դարձնել հազարավոր ապրանքներ: Հերշեյը նաեւ մեկնարկեց իր Պարզ բաղադրիչները, պատրաստելով ձեր բաղադրիչներից բաղկացած պարզ բաղադրիչները, որոնք հնարավոր է, երբ ձեր խոհանոցում կաթ, շաքար եւ կակաո:

Իսկ Arnot- ի խոսքերով, Campbell Soup ընկերությունը նույնպես բարձր է սահմանել բարը `կիսելով այն, ինչն իր մեջ պարունակում է սննդամթերք եւ որտեղ բաղադրիչները կախված են« Իմ կերակուրից »: քարոզարշավ: Սպառողները կարող են մուտք գործել Քեմփբելի արտադրանքի մասին տեղեկատվության լայն շրջանակ եւ ունեն հարցեր եւ մտահոգություններ մեկ հասանելի վայրում:

Խոսք

Որպես սպառող, դուք կգտնեք, որ ձեր մատների թռիչքներում ունենալով կարեւոր եւ համապատասխան տեղեկություններ ունենալը հեշտացնում է ձեզ գտնել ձեր առողջության համար լավագույն արտադրանքը: Եվ քանի որ թափանցիկության միտումը աճում է, հավանական է, որ մեր ընտրությունը մթերային խանութում եւ ռեստորանում կդառնա ավելի առողջ եւ սննդարար: