Երբ դուք գնում եք դեպի լողափիկ տեսարաններ եւ բակային տարածքներ, դուք ժամանակ է վերցնում լավ արեւապաշտպան ընտրել եւ ճիշտ կիրառել: Դուք պետք է վերցնեք նույն խնամքը, երբ ընտրեք սննդակարգը: Արեւի մեջ զվարճանալը շատ ավելի լավ է, եթե դուք կարող եք ապահովել սննդի անվտանգությունը:
Պահպանեք խորովածի մենյուը անվճար վնասակար մանրէներից եւ որոշակի պարզ քայլեր ձեռնարկեք, որպեսզի խուսափեք սննդամթերքի հիվանդությունից:
Այս խորհուրդները եւ առողջ բաղադրատոմսերը կօգնեն ավելի ամուր ամառային ժամերին:
Սննդի անվտանգության խորհուրդներ ջերմության համար
Երկու հյուրերն ու կուսակցականները խրախուսվում են մտածել ճաշի յուրաքանչյուր փուլում սննդի անվտանգության մասին: Խոհարարական պահելու, կերակրման եւ սննդի մատուցման վերաբերյալ խուսափելը կօգնի խուսափել բակտերիաների աղտոտումից: Կատարեք լավագույնը.
- Փաթեթավորելով, պահեք հումքի սննդամթերք, ինչպիսիք են `պատրաստված ուտելուց պատրաստված կերակուր, ինչպես աղցանները, պտուղները եւ համեմունքները:
- Պահպանեք բոլոր փչացող նյութերը սառնարանում կամ սառնարանում, որոնք լցված են շատ սառույցով: Սառույցը շատ լավ է սառնասրտորեն պահելու համար:
- Գրիլը կրակելիս օգտագործեք ջերմաչափ, համոզվելու համար, որ սնունդը պատրաստված է ներքին ջերմաստիճանում:
- Երբ ճաշը սպասարկվում է, ուշադիր հետեւեք ձեր ժամացույցին: Խուսափեք երկու ժամից ավելի սենյակային ջերմաստիճանում փչացող նյութերից հեռանալուց: Դրանից հետո շատ ժամանակ է անցել, սնունդը պետք է լինի սառնարանում, եփած կամ ռեակտիվացված:
- Նվազեցնել այս ժամանակը շրջանակը ընդամենը 60 րոպե կամ ավելի քիչ, եթե տեմպը ավելի թեթեւ է, քան 90F:
Եթե որոշակի ժամանակ եք նախընտրում ճաշացանկը պլանավորելուց եւ ընտրել բաղադրատոմսերը, որոնք կարող են կանգնել տարրերին, դուք կպահեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր ուղեկիցներին:
Գնալ Guac- ի համար
Արագ նախուտեստի համար քերել կավակամոլի մի խումբ, որը պատրաստված է սրտային առողջ վոկադոսից : Դուք կարող եք այն թարմ դարձնել պիկնիկի վրա, այս ամբոխը հաճելի բաղադրատոմսը հեշտ է դարձնում եւ ճաշակի լավագույնը սենյակային ջերմաստիճանում:
Թարմ կրաքարի հյութից թթվային հավելումը նույնպես օգնում է խնկարկուն թարմացնել:
Եթե պայմանները շատ տաք եւ խոնավ են, ծառայում են սառույցի գավաթով եւ մի մոռացեք, թե ինչպես dippers, գազար ձողիկներ, վարունգ շերտ, տոտիլա չիպսեր եւ ամբողջ հացահատիկի կոտրիչ:
Հիմնական Guacamole
Ծառայում է `8
- 4 հասուն ավոկադոս
- Մի կրակի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ
Լրացուցիչ ավելացնել ins: տաք սոուս, թակած լոլիկ, Նյութի մանր թակած cilantro, Նյութի մանր թակած jalapeno պղպեղ, աղացած կարմիր սոխ, աղացած սխտոր
- Կտրեք avocados- ից յուրաքանչյուրի կեսը, հանեք փոսը:
- Օգտագործելով մեծ գդալ, մարմնից դուրս գցեք միջին գունդ:
- Սեզոնը կրաքարի, աղի եւ օպցիոնալ հավելումների հետ, ցանկության դեպքում:
- Mash բաղադրիչները, նրբորեն, մի կտոր կամ կարտոֆիլի masher; ծառայել անմիջապես:
Ապահով աղցաններ
Փոխարենը անհանգստանալով արեւի վրա խայթող մայոնեզի աղացած աղցանների համար, հասնում են բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են կանգնել մինչեւ տարրերը եւ հեշտ է կատարել:
Կալե եւ լոռամրգի աղցան, որը պատրաստված է հզոր կաղամբից, նույնիսկ վայելում է հագնվելու դեպքում, իսկ քաղցր եւ խրթխրթան սամիթը եւ խնձորի աղցանը կարող են կրկնակի պարտականություն կատարել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ բուրգեր:
Մի քիչ անսպասելի ինչ-որ բան փորձեք գունագեղ եւ համեղ panzanella աղցան պատրաստված խրթխրթան հացով եւ քաղցր ձմերուկով, երեխաները ընկույզ են գնում:
Ձմերուկ Panzanella With Թարմ Mint
Ծառայում է 4
- 4 հաստ շերտ ամբողջ հացահատիկը, օրեցօր հացը, խորանարդը
- 3 ճաշի գդալ ավելցուկային ձիթապտղի յուղ
- 3 գավաթ խորանարդ ձմերուկ
- 1 միջին լոլիկ, սերմացու եւ թակած
- 1 բաժակ գդալ վարունգ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ `թարմ անանուխ
- ¼ բաժակ փշրված ֆետա պանիր
- ½ թեյի գդալ կիտրոնի համեմունք
- ½ կիտրոնի հյութ
- Կոշերի աղը
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F:
- Տեղադրեք հաց թխվածքներ թերթիկի տապի վրա, 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ սեզոնի հետ, ¼ թեյի գդալ աղով եւ սեւ պղպեղով պտտվող սեզոնի: Թխել մինչեւ տոստ, մոտ 15 րոպե: Դուրս մի կողմ դնել, սենյակային ջերմաստիճանը զովացնել:
- Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք տապակած հացի խառնուրդներ, ձմերուկ, լոլիկ, վարունգ, անանուխ եւ ֆետա: Ավելացնել կիտրոնի համեմունք, կիտրոնի հյութ, մնացած ձեթ եւ սեզոնային աղցան, լրացուցիչ ¼ թեյի գդալ աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի: Հպեք եւ ծառայեք:
Խորովածի համար
Հանրաճանաչ գրիլային կեռիկներ, ինչպիսիք են բուրգերը, հավերը եւ երշիկները, ամենից շատ ռիսկային սննդամթերք են, որոնք բերում են խնջույքին, քանի որ նրանք պահանջում են գերազանց ջերմաստիճանի վերահսկողություն:
Քյաբաբ պատրաստելիս նախ ջրում են ջուրը, կանխելու նրանց այրումը: Մի անգամ գրիլի վրա, վստահ լինեք, որ հումքի միսը լիովին եփում է բոլոր կողմերից առաջ ծառայելու համար: Կրճատեք ցանկացած մարինադներ, որոնք շփվել են հումքի միս հյութերի հետ եւ խուսափել եփած կերակուրներից, օգտագործելով հում նյութերը:
Փորձեք ցածր նատրիումի խորոված հավի եւ լոլիկի շեյխերի կամ ծովամթերքների նման համով խորոված ծովախեցգետին : Եվ մի մոռացեք վարագույրները `պատրաստելով արեւելյան արեւելյան համեմունքներով խորոված սմբուկ : Պետք չէ նաեւ խուսափել սթեյքից: Ընտրեք մորթի մի նիհար կտրվածք, ինչպես ճակատային սթեյք, որը բարձր է սպիտակուցային եւ երկաթով եւ հեշտ է խաշել տապարի վրա:
Ռոզմարի ֆլեյտ սթեյք
Ծառայում է 4
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ թարմ խնկունի
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 ֆունտ ֆլեյտ սթեյք
- Տեղադրել նավթ, խնկունի, Worcestershire, աղ եւ պղպեղ `մեծ վերամշակված տոպրակի մեջ:
- Տեղի սթեյքը նույն տոպրակի մեջ եւ սառնարանում առնվազն մեկ ժամ կամ առնվազն 24 ժամ մարինացեք:
- Heat grill կամ grill թավայի միջին բարձր. Եփել յուրաքանչյուր կողմում 8-10 րոպե, կամ մինչեւ եփել մինչեւ ցանկալի: Թխել հանգստանալու համար 10 րոպե հանգստանալու համար:
Պահպանեք դեսերտ սենյակը
Քանի որ աղանդերը սովորաբար ծառայում են կուսակցության վերջին, համոզվեք, որ դրանք պատշաճորեն վերահսկվում են երկարատեւ ջերմաստիճանում: Համոզվեք, որ կա սենյակ, որպեսզի կաթնամթերք պարունակող քաղցրավենիքի, պուդինգի, պղպեղի եւ գետնանուշ կարագի բանան մածունի պարֆատները կարող են սառը կամ սառույցով պահել:
Առանձին սառնարան պահեք ձեռքին կամ համոզվեք, որ սառնարանին թողնել սենյակ: Այս ժամանակահատվածում սառնարանների սառցարան օգտագործելը կարող է շատ օգտակար լինել:
Մրգային պայթյունը սառցաբեկորներ
Ծառայում է 4
- 1 բաժակ 100 տոկոս մրգային հյութ (սպիտակ խաղողի հյութ խորհուրդ է տրվում)
- 1 բաժակ ջուր
- Նյութի մանր թակած թարմ մրգեր (հատապտուղներ, խաղողներ, արքայախնձոր, տորթ, խնձոր, դեղձ)
- Խառնել մեծ հյութ եւ ջուր մեծ չափիչ բաժակով, ակտիվացրեք միավորել:
- Լցնել հյութը սառույցի փոշի կաղապարների մեջ, լրացնելով ճանապարհի մոտավորապես երեք-քառորդը: Թարմ պտուղների մեջ թողնել եւ տեղադրեք ձողիկներ եւ գլխարկներ, ինչպես ուղղորդված:
- Սառնարան տեղափոխել առնվազն 4 ժամ `ծառայելու համար կարծրացնելու համար: