Նուշ ալյուրը եւ նուշի կերակուրը երկուսն էլ պատրաստվում են մածուցիկ նուշով: Դուք կարող եք դրանք գնել առեւտրային պատրաստված կամ տանել նրանց տանը մի սննդի մշակող կամ grinder. Դրանք որոշ բաղադրատոմսերում ցորենի արտադրանքի սնձան ազատ այլընտրանք են:
Նուշ ալյուրը շատ հաճախ պատրաստվում է նրբաթիթեղով (մաշկ), մինչդեռ նուշի կերակուրը կարելի է կատարել ամբողջությամբ կամ blanched նուշով:
Ամեն դեպքում, հետեւողականությունը նման է ցորենի ալյուրին, քան ցորենի ալյուրը: Նրանք սովորաբար փոխանակաբար կարող են օգտագործվել, չնայած, որ օգտագործելով ալկոհոլը blanched նուշով կստեղծի ավելի նուրբ, պակաս ցորենի արդյունք: Սուպեր նուրբ նուշը ավելի հազվադեպ է, բայց կարող եք գտնել այն:
Կարծիքներ եւ կալորիաներ
Առեւտրային պատրաստված նուշի ալյուրի մեկ բաժակ գավաթը պարունակում է մոտ 12 գրամ ընդհանուր ածխաջրածին, որոնցից 6 գրամ մանրաթել է, 6 գրամ ածխաջրածինի զուտ քարի հաշվարկով: Կես բաժակ պարունակում է 12 գրամ սպիտակուց, 28 գրամ յուղ եւ 320 կալորիա:
Օգտագործում
Նուշ ալյուրը լավ է սնձան ազատ «արագ-հաց» տիպի բաղադրատոմսերում: Դուք կարող եք օգտագործել այն սնձան ազատ muffins , բոքոններ, ինչպիսիք են դդումի հաց , բլիթներ , եւ նույնիսկ որոշ տորթեր . Cookies- ը եւս մեկ սիրված է, որը կարող է սնձան ազատ չլինել նուշով:
Նուշ պատրաստված կերակուրը լավ չէ, ինչպիսին է հացը, որը պահանջում է ճշմարիտ խմոր, քանի որ չեք կարող խառնել:
Ավելի շատ ձու են պահանջվում, երբ թխում են նուշով, ավելի կառուցվածք ապահովելու համար, քանի որ ցորենի ալյուրի սնձանով ապահովվելու է: Դուք կարող եք արտադրել նուշ կերակրատեսակային թխվածքաբլիթներ `ուշադիր ուշադրություն դարձնելով բաղադրատոմսին:
Նուշ պատրաստած կերակուրը կարող է օգտագործվել նաեւ ձուկ եւ այլ տապակած սննդի մեջ, սակայն պետք է հոգ տանել, որ այրեն:
Նուշ պատրաստած կերակուրը կարելի է պատրաստել որպես polenta կամ grits ծառայելու նախաճաշի կամ որպես հիմնական կերակուր, ինչպիսիք են ծովախեցգետին եւ grits . Նուշ ալյուրը օգտակար է սննդային նյութեր ավելացնելիս: Նուշերը, ընդհանուր առմամբ, ավելի սննդարար են, քան հացահատիկները:
Կատարել ձեր սեփական նուշ ալյուր
Դուք կարող եք այն կատարել blender կամ սննդի պրոցեսոր: Պետք է ուշադրություն դարձնել, որ երկար չտեսնեք այն, կամ դուք կունենաք նուշ յուղ: Օգտագործեք բավականին փոքր գումարներ եւ զարկերակ, մինչեւ այն ընկղմեք կերակուրը: Պահպանեք այն ամենը, ինչ դուք չեք օգտագործում անմիջապես սառնարան կամ սառնարան, քանի որ այն կսրի արագ, եթե դուրս մնացեք: Քանի որ նուշները սայլակով կայուն են, ապա իմաստը միայն խառնել է այն, ինչ անհրաժեշտ է առաջիկա երկու օրերի համար բաղադրատոմսերի համար, եթե դուք չեք ցանկանում սառեցնել նուշ կերակրատեսակները:
Որտեղ գտնել պանիր ալյուր եւ ընկուզեղեն
Առողջապահական սննդի խանութների մեծ մասը վաճառում է նուշ ալյուր, եւ ավելի ավանդական սուպերմարկետներ են այն պահում, քանի որ ավելի շատ մարդիկ փնտրում են սնձան ազատ արտադրանք: Trader Joe- ի հաճախակիները գինն են, որոնք ներառում են մաշկը: Ստուգեք նուշի գդալ գդալները `նուշով համեմատած եւ որոշեք, թե արդյոք ձեզ համար ավելի խնայող կլիներ:
Աղբյուրը `
> USDA ֆիրմային սննդի բազա: ԱՄՆ գյուղատնտեսության վարչություն: https://ndb.nal.usda.gov.