Հանքանյութերը, ինչպես վիտամինները, անհրաժեշտ են մեր մարմինների պատշաճ գործելու համար: Դուք հավանաբար տեսել եք հանքանյութերի մասին ձեր ամբողջ կյանքը, բայց ինչն է այդ հանքանյութերը կատարվում: Ինչ է տեղի ունենում, եթե բավարար չեք ստանում: Քանի որ մենք սովորում ենք, որ ամենօրյա multivitamin- ը ձեր օգտակար հանածոներից շատերի համար իդեալական եղանակ չէ, դիտեք այս կարեւոր nutrients պարունակող սննդամթերքները, ինչպես նաեւ պոտենցիալ պրոբլեմները `կապված դեֆիցիտի կամ ավելցուկի հետ:
Մենք կսկսենք բացատրել «խոշոր» հանքային եւ «հետք» հանքանյութերի միջեւ տարբերությունը եւ հետո առանձին նայել առողջ մարմնի համար կալցիումի, քլորիդի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, կալիումի եւ նատրիումի կարեւորության մասին:
1 - Հիմնական օգտակար հանածոների մեր մարմինները
Մենք հաճախ հիշատակվում ենք հանքանյութ, որպես հանքանյութ կամ հանքանյութ: Վեց խոշոր հանքանյութերն են, որոնք առկա են մեր մարմիններում ամենամեծ քանակությամբ: Երբ խոսքը վերաբերում է առողջությանը եւ բնական մարմնի գործառույթներին, սննդային օգտակար հանածոները շատ կարեւոր են վիտամիններով: Նրանք անհրաժեշտ են ձեր մարմնի բազմաթիվ գործընթացների համար, հատկապես հեղուկ հավասարակշռության, ոսկորների եւ ատամների պահպանման, մկանային պայմանների եւ նյարդային համակարգի գործառույթների:
Շատ մասի համար դժվար չէ ստանալ այդ հանքանյութերի քանակությունները բավարար քանակությամբ այն կերակուրներից, եւ քանի դեռ կերակրում եք առողջ հավասարակշռված դիետա, դուք պետք է բավարար չափով բավարար քանակությամբ այս սննդանյութերից վեց: Ասվում է, որ կան բժշկական պայմաններ, ինչպես նաեւ որոշ դեղամիջոցներ, որոնք կարող են հանգեցնել հողի կամ պակասի կամ ավելցուկի ավելացմանը: Այս հանքանյութերի մեծ մասը նույնպես վաճառվում է որպես դիետիկ հավելումներ, սակայն ավելցուկային հնարավոր խնդիրների պատճառով պետք է միայն բժշկի ուղեկցությամբ:
Հիմնական հանքերը ներառում են `
- Կալցիում
- Քլորիդ
- Մագնեզիում
- Ֆոսֆոր
- Կալիում
- Նատրիում
Եկեք նայենք այս ամենատարածված հանքերից յուրաքանչյուրին մանրամասնորեն, ներառյալ, թե ինչ են անում ձեր մարմնում, եւ ինչ սնունդ պետք է ուտեք, որպեսզի համոզվեք, որ դուք ստանում եք համապատասխան ընդունում:
2 - կալցիում
Կալցիումը , ամենայն հավանականությամբ, լավագույնս հայտնի է օստեոպորոզին կանխարգելելու համար, բայց դա ավելի շատ է, քան ուժեղ ոսկորները եւ ատամները: Ձեր մարմնին նաեւ անհրաժեշտ է կալցիում արյան հյուսվածքի եւ նորմալ նյարդային համակարգի եւ մկանների գործառույթների համար:
Ընդհանուր առմամբ, առողջ դիետան ներառում է մեծ քանակությամբ կալցիում: Այնուամենայնիվ, որոշ խանգարումներ ունեցող մարդիկ, ինչպիսիք են բորբոքային աղիքային հիվանդությունը, չի կարող ներծծվել այս հանքանյութից: Նրանք, ովքեր գտնվում են կորտիկոստերոիդների վրա, օտոիմմունքի պայմանների կամ ասթմայի համար կարող են նույնքան բավարար քանակությամբ կալցիում: Բացի այդ, նրանք, ովքեր ունեն կաթի ալերգիա կամ լակտոզայի անհանդուրժողականություն, կարող են համոզվել, որ նրանք ստանում են կալցիում այլ սննդամթերքից:
Կալցիումը հայտնաբերվել է կաթնամթերքի ամենամեծ քանակությամբ, ինչպիսիք են կաթը, պանիրը եւ մածունը: Բայց եթե դու չես խմել կաթը, կան շատ այլ կերակուրներ, որոնք պարունակում են կալցիում: Կալցիումը նույնպես հայտնաբերվել է ընկույզով, կանաչ տերլազարդ բանջարեղենով եւ ամրացված սննդով, ինչպիսիք են նախաճաշը:
Կալցիումի հավելումները ամենատարածված դիետիկ հավելումներն են եւ կարող են առաջարկվել որոշ մարդկանց, հատկապես հետամնձի կանանց համար: Բայց կարեւոր է խոսել ձեր բժշկին, քանի որ բարձր մակարդակները կարող են առաջացնել խնդիրներ, ինչպիսիք են ցավոտ երիկամների քարերը: Լրացուցիչ հավելվածներ չեն առաջարկվում որոշակի բժշկական պայմաններ ունեցող մարդկանց համար, եւ նրանք կարող են նաեւ համագործակցել որոշ դեղամիջոցների հետ:
3 - Քլորիդ
Քլորիդը հետաքրքիր հանքային է: Ձեր մարմինը պետք է այն ստեղծի ստամոքսային հյութեր եւ բջիջները շրջապատող հեղուկի մեջ ճիշտ հայտնաբերված նատրիումի հետ: Փաստորեն, քլորիդը աշխատում է նատրիումի հետ `օգնելու ձեր մարմնի հեղուկների պահպանմանը:
Դիետիկ քլորիդը հայտնաբերված է սեղանի աղով (նատրիումի քլորիդով) եւ շատ բանջարեղենով, ներառյալ նեխուր եւ լոլիկ: Հազվագյուտ քլորիդային հավելումներն ընդունելու համար որեւէ պատճառ չկա:
4 - Մագնեզիում
Մագնեզիումը անհրաժեշտ է կենսաքիմիական գործառույթների համար, որոնք վերահսկում են ձեր մարմնում գործող բազմաթիվ գործողություններ, ներառյալ համապատասխան մկանային շնչառություն եւ նյարդային ազդակներ: Այն նաեւ անհրաժեշտ է արյան շաքարի վերահսկման, արյան ճնշման կարգավորման եւ առողջ ամուր ոսկորների պահպանման համար:
Մագնեզիումի դեֆիցիտը հազվադեպ է, բայց որոշակի բժշկական պայմանները կարող են կանխատեսել անձի ցածր մակարդակ: Գերեզմանատան պայմանները, ինչպիսիք են Crohn հիվանդությունը եւ celiac հիվանդությունը, ալկոհոլի չարաշահումը եւ շաքարախտը կարող են առաջացնել դեֆիցիտ: Որոշ դեղեր (ինչպիսիք են հակաբիոտիկները եւ դիէթրիթները) կարող են հանգեցնել նաեւ դեֆիցիտի:
Մագնեզիումի դեֆիցիտի ախտանիշները կարող են անհարմար լինել եւ կարող են ներառել հոգնածություն, թուլություն, թուլություն կամ ձեռքերի եւ ոտքերի թուլացում, մկանային ցավեր եւ սրտի անբավարար ռիթմեր: Լուրջ մագնեզիումի պակասը կարող է հանգեցնել նաեւ կալցիումի եւ կալիումի թերությունների:
Մագնեզիումը հիմնականում հայտնաբերվել է ընկույզով, սերմերով, ամբողջական ձավարներով, լիտրով եւ մուգ կանաչ բանջարեղենով: Այն նաեւ հայտնաբերվել է մածուն, սաղմոն, ամրացված նախաճաշ, բանան եւ կարտոֆիլ:
Թեեւ մագնեզիումի պակասը հազվադեպ է, մագնեզիումի հավելումները բավականին տարածված են եւ հաճախ կալցիումի հետ համակցված են: Մագնեզիումի հավելումներն երբեմն առաջարկվում են միգրացիայի կանխարգելման կամ փոքր անհանգստության թեթեւացման համար, սակայն կրկին կարեւոր է խոսել ձեր բժշկի հետ:
Չնայած մագնեզիումի պակասը կարող է ախտանիշներ առաջացնել, շատ մագնեզիում ստանալը (սովորաբար հավելումներով) կարող է հանգեցնել սրտխառնոցին, դիարխիային, հոգեկան վիճակի փոփոխության եւ այլ ախտանիշների:
5 - ֆոսֆոր
Ֆոսֆորը կարեւոր է ոսկրի աճի եւ նորմալ բջջային թաղանթի գործառույթի համար: Այն աշխատում է B- համալիր վիտամիններով, որոնք կերակրում են այն կերակուրները, որոնք ձեր մարմնի համար անհրաժեշտ են ձեր ամենօրյա գործունեության համար: Այն պահվում է ոսկրերի մեջ:
Ֆոսֆորի պակասը համեմատաբար հազվադեպ է եւ սովորաբար կապված է դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են կալցիումի կարբոնատային հավելումները եւ antacids: Բավարարությունը բավականին ծանր է, ախտանիշներ առաջացնելու համար հազվադեպ է լինում, եւ սովորաբար միայն ծայրահեղ անբավարարության հետեւանք է:
Ֆոսֆորը հայտնաբերվում է այնպիսի սննդի մեջ, ինչպիսիք են մսի, ընկույզի, սերմերի եւ պղպեղի բարձր սպիտակուցը:
Ֆոսֆորի հավելումներն անհրաժեշտ չէ, եւ հակառակը, ֆոսֆորի ավելցուկը փաստացի կապված է ընդհանուր մահվան վտանգի հետ: Ֆոսֆորի թունավորությունը (շատ ֆոսֆոր) շատ հազվադեպ է, սակայն հայտնաբերվել է ծանր երիկամների հիվանդություններ:
6 - կալիում
Կալիումի անհրաժեշտ է նորմալ նյարդային համակարգի գործառույթը, մկանների քայքայումը եւ կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության վրա: Կալիումի պատշաճ մակարդակները նույնպես չափազանց կարեւոր են սրտի նորմալ ռիթմը պահպանելու համար, կամ այդ հանքանյութի պակասը կամ ավելցուկը կարող է հանգեցնել կյանքի սպառնացող արիթմազիային կամ շնչառական ձախողմանը:
Կալիումը հայտնաբերվում է ձեր բջիջների մեջ հեղուկի մեջ, ուստի անհրաժեշտ է ձեր մարմնի ողջ հեղուկի հավասարակշռության համար: Կալիումը կարող է նաեւ հակազդել նատրիումի ազդեցությանը արյան ճնշմանը:
Կալիումի բարձր կամ ցածր մակարդակը կարող է խնդիրներ առաջացնել: Ցածր կալիումի մակարդակը (հիպոկալեմիա) կարող է հանգեցնել վտանգավոր արիթիմության եւ սովորաբար պահանջում է ինտենսիվ կալիում `ICU- ում, եթե մակարդակը լրջորեն ցածր է: Կալիումի բարձր մակարդակը (հիպերկալեմիա) կարող է նաեւ հանգեցնել աննորմալ սրտի ռիթմերի:
Կալիումի հարուստ մթերքները ներառում են մրգեր եւ բանջարեղեններ (ինչպիսիք են բանանները եւ կարտոֆիլները), ինչպես նաեւ պղպեղը, կաթը, ընկույզը եւ մսերը: Գուցե կկարողանաք գտնել կալիումի հավելումներ, բայց դրանք չկատարեք, առանց ձեր բժշկի:
Երիկամների հիվանդության դեպքում կալիումի մակարդակը կարող է վերահսկվել եւ ցածր կալիումի դիետան հաստատվել:
7 - նատրիում
Նատրիումը աշխատում է քլորիդով, որը պահպանում է բջիջներից դուրս հոսքի հավասարակշռությունը: Նատրիումի ընդունումը կարեւոր է արյան ճնշումը կարգավորելու համար: Նատրիումի պակասը հազվադեպ է, եւ, փաստորեն, չափազանց շատ նատրիում ստանալը շատ ավելի տարածված խնդիր է: Որքան շատ նատրիումի սպառումը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը որոշ մարդկանց վրա:
Նատրիումը հայտնաբերված է աղի աղի մեջ քլորիդով եւ բնականաբար փոքր քանակությամբ հայտնաբերվում է մի շարք սննդամթերքներում: Սակայն, շատ նատրիումի մեջ մտնում են վերամշակված սննդամթերք, որոնք պարունակում են աղ կամ կոնսերվանտներ `նատրիումի հետ:
Ստորին գիծ 6 հիմնական հանքանյութերի վրա
Այստեղ թվարկված խոշոր հանքանյութերը կարեւոր են առողջ մարմնական գործառույթների համար, սկսած մկանային շնչառությունից (այդ թվում, սրտի մկանների), հեղուկ հավասարակշռության, նյարդային համակարգի գործառույթին: Առողջ դիետան հիմնականում ապահովում է այդ հանքանյութերի համարժեք գումարները, սակայն որոշ դեղամիջոցներ եւ բժշկական պայմանները կարող են հանգեցնել կամ բացակայության կամ ավելցուկի: Սա առավել հաճախ նշվում է կալիումի հետ, որը կարող է առաջացնել վտանգավոր սրտի արթիթիաներ `կապված ցածր կամ բարձր մակարդակի հետ:
Բարեբախտաբար, եթե դուք ունեք բժշկական պայմաններ (կամ դեղամիջոցներ), որոնք կարող են կանխատեսել կամ խոշոր հանքանյութերից որեւէ մեկի պակասի կամ ավելորդության մասին, ձեր բժիշկը պետք է ձեզ տեղեկացնի այդ մասին եւ ձեր մակարդակների պարբերական արյան ստուգում կատարի:
> Աղբյուրներ.
> Լինուս Փոլինգ ինստիտուտ, Micronutrient Information Center, Օրեգոն պետական համալսարան: «Ֆոսֆոր»:
> Լինուս Փոլինգ ինստիտուտ, Micronutrient Information Center, Օրեգոն պետական համալսարան: «Կալիում»:
> Լինուս Փոլինգ ինստիտուտ, Micronutrient Information Center, Օրեգոն պետական համալսարան: «Նատրիում (քլորիդ)»:
> Առողջության ազգային ինստիտուտներ, դիետիկ հավելումներ: «Կալցիումի դիետիկ հավելում փաստագրական թերթ»:
> Առողջության ազգային ինստիտուտներ, դիետիկ հավելումներ: «Մագնեզիումի սննդային հավելումը փաստաբանի»: