Պալեո դիետան խառնաշփոթի դիետա է, որը հիմնված է այն պնդման վրա, որ պալեոլիտական ժամանակաշրջանում կերակուրները ավելի լավն էին, քան այն, ինչ հիմա մարդիկ են ուտում:
«Պալեո» բառը խոսում է պալեոլիթական դարաշրջանի կամ քարե դարաշրջանի մասին, որը սկսվել է մոտ 2,5 միլիոն տարի առաջ եւ ավարտվել է մոտավորապես 10,000 տարի առաջ վերջին Ice Age- ի ժամանակաշրջանում: Այդ պահին պալեոլիթական շրջանը վերածվեց նեոլիթական դարաշրջանի, որն այն ժամանակ, երբ մարդիկ սկսեցին կարգավորել եւ զարգացնել ագրարային տեխնիկան:
Դա նշանակում է, որ ավելի շատ ֆերմերներ ու քիչ քանակով որսորդներ հավաքվեցին:
The Paleo dieter կոչված է ուտել ավելի շատ որսորդ / հավաքող, այլ ոչ թե հողագործ: Տնօրենը մարդկային էակները դեռեւս չեն վերածվել պալեոլիթական դարաշրջանից կենսաբանական կերպով եւ չպետք է ուտել նեոլիթի նման գյուղատնտեսական արտադրված սննդամթերք:
Մասնակիցները հետագայում պնդում են, որ պալեոլիթի որսորդի կերակուրները կերել են այն պատճառով, որ նրանք չեն տառապում ծերացման քրոնիկական հիվանդություններից, ինչպիսիք են շաքարախտը, արթրիտը, սրտի հիվանդությունը եւ քաղցկեղը (ի տարբերություն մեռնելու, նախքան նրանք հին էին):
Պալեոլիթական դիետան ծանր է սպիտակուցների վրա, հիմնականում կենդանական աղբյուրներից: Այս սննդակարգին հետեւելու համար դուք պետք է օգտագործեք այնպիսի բաներ, որոնք դուք կստանաք կամ հավաքվել վայրի մեջ: Դա գրեթե անհնար է անել մեր ժամանակակից դարաշրջանում, այնպես որ դուք պետք է հետեւեք փոփոխված տարբերակին. Շատ ուտել կենդանիների մարմին, ձուկ եւ ծովամթերք: Կատարեք դիետան ձվերով, ընկույզով, սերմերով, պտուղներով եւ բանջարեղենով:
Բացի այդ, դուք պետք է խուսափեք բոլոր կաթնամթերքներից , բոլոր հացահատիկներից (օրինակ, ցորեն, բրինձ, քվինաա եւ վարսակ), սպիտակ կարտոֆիլից, պղպեղից (լոբի եւ գետնանուշ), աղի, շաքարավազի եւ բոլոր վերամշակված կերակուրներից :
Ինչ պալեոլիթիկ մարդիկ են ուտում
Դա լավ հարց է, եւ պարզվում է, որ հնագետները 100 տոկոս չեն որոշել, թե ինչ սնունդ են մարդիկ կերել այդ ժամանակ:
Գոյություն ունի ապարատային կենդանիների ոսկորների ապացույցներ, որոնք բերում են միս, վերցնելով պալեոլիթական դիետայի կենտրոնի փուլը, եւ այնտեղ կա ձկնորսության համար ապացույցներ:
Բայց ինչ վերաբերում է բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքներին: Ինչու են ձավարեղեն այդպես: Քանի որ բույսերի խնդիրը անհետանում է, դժվար է իմանալ, թե որքան եւ ինչ բույսեր են հավաքվել ու ուտում: Այնուամենայնիվ, պալեոլիթական ժողովուրդը խուսափեց վայրի ճարպից: Փաստորեն, որոշ հնագիտական ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ պալեոլիատիկ մարդիկ կարող են մեծացնել իրենց հացահատիկային հացահատիկները եւ կրճատել իրենց մսի սպառումը ուշ պալեոլիթյան դարաշրջանում, քանի որ մարդիկ մոտեցան նեոլիթի գյուղատնտեսական տարիքին:
Ինչու է սնունդը սնվում:
Դա նաեւ լավ հարց է: Դա ոչ: Որոշ ժամանակ անց պալեոլիտական մարդիկ որոշեցին տնկել այն սերմերից մի քանիսը. Նրանք սկսեցին գրավել եւ տնկել որոշ կենդանիներ: Գյուղատնտեսության աճը մարդկային տեսակների աճի բանալին էր: Որքան ավելի շատ մարդիկ ունեք, այնքան ավելի արդյունավետ պետք է դառնաք բոլորին կերակրելու համար: Հակառակ դեպքում, ինչ-որ մեկը պատրաստվում է սոված լինել:
Պալեո կողմնակիցները պնդում են, որ ձավարեղենը վատն է, քանի որ պոզոլեոլիտական մարդիկ չեն զարգանում ուտել նրանց պատշաճ կերպով, եւ օսլայող սննդամթերքը, հավանաբար, մեծացնում է ատամների քայքայումը:
Մեկ այլ Paleo- ի պնդում է, որ ձավարեղեն եւ կաթնամթերք (կենցաղային կենդանիներից) հանգեցրել են քրոնիկ հիվանդությունների աճին, որը հիմա տեսնում ենք, 10.000 տարի հետո: Այս մտքի մի հատված կա ճշմարտության համար, քանի որ այն ավելանում է կալորիաների ընդունումից (հաճախ վերամշակված սննդամթերքներից, որոնք սովորաբար պարունակում են հատիկներ կամ կաթնամթերք, ինչ-որ տեղ բաղադրիչների ցանկում) խթանում են գիրություն եւ նրա հետ եկած հիվանդությունները: Այնուամենայնիվ, ես կարծում եմ, որ չափազանց հասկանալի է, որ ձավարեղենը եւ կաթնամթերքը վատն են: Բացի այդ, կան շատ հետազոտական ապացույցներ, որոնք ցույց են տալիս ինչպես կաթնամթերքի, այնպես էլ ցորենի պարունակությունը:
Ինչ եք ուզում հետեւել պալեո դիետայի:
Դիետան ունի մի քանի լավ միավոր, որի շնորհիվ նպաստում է ամբողջ կերակուրների ուտելիքի ավելացմանը եւ մրգերի եւ բանջարեղենի ձեր ընդունմանը : Դիետան նաեւ կրճատում է շաքարավազ եւ խիստ վերամշակված սննդամթերք: Սրանք բոլոր լավ բաներն են, որ շատ խառնաշփոթ սնունդը խթանում է, ուստի այդ տեսանկյունից ես չեմ տեսնում, թե ինչպես դա ավելի օգտակար է, քան ցանկացած այլ սննդակարգի դիետա: Որոշ փոքր հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ Paleo diet- ը կարող է օգտակար լինել դիաբետիկների համար, սակայն ավելի շատ հետազոտություններ պետք է իմանալ, թե արդյոք դա ավելի շահավետ է, քան սովորական հեշտ դիաբետիկ դիետան:
Պալեո դիետան բացասաբար է անդրադառնում շատ առողջ սնունդ, որը, կարծես, անհարկի է (եւ դժվարացնում է երկարատեւ հետեւանքը): Կալցիումի մեջ պակաս դառնալու մեծ հնարավորություն կա, եւ դուք չեք ստանում բավարար վիտամին D (եթե դուք բավարար արեւի ազդեցություն չեք ունենում): Paleo dieters հակված են ուտել ավելի շատ սպիտակուցներ եւ ճարպ, քան այն, ինչ համարվում է առողջ Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության վարչության եւ ակադեմիայի սննդի եւ դիետետիկայի.
Խոսք
Ընդհանուր առմամբ, Paleo diet- ը եւս մեկ սննդակարգի դիետա է: Ինչպես ցանկացած սննդակարգում, եթե դուք փնտրում եք նիհարել , ապա ձեզ հարկավոր է կալորիաներ կրճատել, եւ եթե անհրաժեշտ է քաշ ստանալ, ապա պետք է հակառակը: Եթե դուք ընտրում եք գնալ Պալեո, համոզվեք, որ դուք ընտրում եք առողջ սնունդ, ներառյալ շատ մրգեր եւ վարսակ:
> Աղբյուրներ.
> Սնուցման եւ դիետետիկայի ակադեմիա: «Back to Basics առողջ Weight Loss»:
> Սնուցման եւ դիետետիկայի ակադեմիա: «Պետք է ուտենք մեր քավեմյան նախնիների նման»:
> Ռիչարդս MP. «Պալեոլիտիկ եւ նեոլիթային կենդանիների համար հնագիտական ապացույցների վերլուծություն»: Շ 2002 թ. Դեկտեմբեր, 56 (12): 16 ք. 1262:
«Դիաբետի 2-րդ շաքարային դիաբետի սրտանոթային ռիսկի գործոնների վրա պալիոլիտիկ դիետայի օգտակար ազդեցությունները. Ռադանդալիզացված խաչաձեւ փորձնական ուսումնասիրություն»: Ջոնսսոն T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. Cardiovasc Diabetol. 2009 Հուլ 16, 8: 35: