Երբ դուք կարծում եք, որ «ցածր կարբի բանջարեղենը», դդումը չի կարող հասկանալ, բայց դդումը Atkins դիետայի ներարկման փուլում թույլատրված բանջարեղեններից մեկն է: Նրանք վիտամիններով, հանքանյութերով, մանրաթելերով եւ հակաօքսիդանտներով լի են խոզանակ եւ կարող են լավ աշխատել ցանկացած ցածր կարբովված դիետայի մեջ: Բայց դդմն ուտելը ոչ միայն հանգստյան օրերին տորթերի պատրաստման մասին է:
Կես բաժակ պահածոյացված դդումի մեջ ունի 6,5 գրամ արդյունավետ ածխաջրածին եւ 3,5 գրամ մանրաթել:
Pumpkin է ցածր Carb Superfood
Դդմակն այն բանջարեղեններից մեկն է, որը գրեթե խորհրդանշական է աշնանը, այն ստիպում է մեզ մտածել բերքի, տոների, ցրտերի, երկարացման գիշերների եւ առաջիկա ձմռան մասին: Եվ, այնուամենայնիվ, միակ ձեւը, որը սովորաբար ստանում է սեղանին, խանութի կողմից գնված կարկանդակի մեջ է, կամ, գուցե, կարկանդակ պարունակող կարկանդակի մեջ, որը մենք արեցինք: Սակայն դդումը շատ ավելի շատ կարող է լինել, եւ քանի որ դդումը պահում է 6 ամիս ամբողջությամբ կամ տարիների ընթացքում, դա կարող է լինել մեկ տարի ժամկետով մեր դիետաները:
Վիտամիններ Galore
Դդումը սնունդը լցված է: Դուք կարող եք պատմել իր պայծառ գույնով, որ պատրաստվում է ձեզ համար լավ լինել: Ոչ միայն վիտամին A- ի եւ հակաօքսիդիչ կարոտինոիդների , մասնավորապես ալֆա եւ բետա-կարոտենների բեռով դդում, դա C, K եւ E վիտամինների լավ աղբյուրն է եւ շատ օգտակար հանածոներ, այդ թվում `մագնեզիում, կալիում եւ երկաթ:
Սերմերը նույնպես արժանի են փաթաթված: Դդմի սերմերը , որոնք կոչվում են նաեւ pepitas, բեռնված են հանքանյութերով, կարծես հակաբորբոքային ազդեցություն ունեն եւ կարող են նույնիսկ պաշտպանել շագանակագեղձի քաղցկեղից եւ օստեոպորոզից:
Չորրորդ բաժակն ունի մոտավորապես 5 գրամ արդյունավետ կարբ եւ 1,5 գրամ մանրաթել:
Ընտրություն
Խոհարարության համար ուզում եք դդում, որը ծանր է իր չափսի համար: Նվազագույնը դրանք չորանում են, իսկ միջինում ավելի մեծ բաց տարածություն: Մեծ մասը, հեռու մնալ խոշոր դդումից, հեռանալուց հետո 2-ից 5 ֆունտ սննդի համար ընտրեք դդում:
Պահեստավորում
Pumpkins- ը կարող է երկար ժամանակ պահել ցուրտ (իդեալական 50-60 աստիճան) չոր տեղում: Թեեւ թերթերի տակ դրեք հենց այդ դեպքում: Երբ դդումը կտրված է բաց, դուք պետք է օգտագործեք այն մի քանի օրվա ընթացքում (կամ սառեցնել այն), քանի որ այն կարող է արագ ձեւավորել: Եփած, լավ է սառնարանում 4-ից 5 օր:
Հիմնական Հեշտ Խոհարարություն Տեխնիկա
Դդումի խյուսի համար. Հիշեք, առաջին հերթին լսեցիք այստեղ. Ձեզ անհրաժեշտ չէ կտրել դդմի բացը, նախքան այն տապակելը: Ես չեմ կատակում. Պարզապես դանակով մի կամ երկու անգամ շիշ գցեք, ամբողջ ծակոտած բանը մի թխում թերթիկի վրա դնել եւ բացեք այն մեկ կամ մի քանի ժամվա ընթացքում ջեռոցում 350 ֆտոր, մինչեւ որ հեշտությամբ կարողանաք դանակ դրել: (Երբ ես ստիպված էի հեռանալ այս կեսին, այնպես որ ես 20 րոպե հետո ջեռոցից անջատել էի, եւ երբ ես ետ մի քանի ժամ անց ետ դարձյալ լավ եփում էի): Հանգստացիր, ապա գդալով սերմերը եւ գարշելի իրերը, կամ քաշեք տանիքներով: Այն շատ ավելի արագ է, քան այն ժամանակ, երբ այն հումք է:
Եթե ուզում եք դդումի կտորներ, ապա ձեզ հարկավոր է կտրել այն հումքը (թեեւ ես մտածում էի, թե արդյոք «կաթը» կփորձի մաշկը դարձնել ավելի դյուրին դարձնելու համար): Կամ գտնել մի խանութ, որտեղ արդեն կարելի է գնել այն: Կամ խնդրեք արտադրել տղային ձեր տեղական շուկայում `դա անել:
Սերմերի տապակումը. թող չորանան թղթե սրբիչները, ապա նավթը եւ աղը (եւ ցանկացած այլ համեմունքներ) եւ դանդաղ տապակիր նրանց 250 F վառարանում, մինչեւ որ լավ հոտը լվանա, մոտ 45-60 րոպե: Նրանց ամեն 15 րոպե կամ ավելի ակտիվացրեք:
Pumpkin ուտելու ուղիները
Pumpkin կարող է օգտագործվել ցանկացած squash բաղադրատոմսով, եւ այն ունի խորը բուրմունք, որ շատ այլ ձմեռային squashes չեն. Իհարկե, մենք պետք է ունենանք դդում կարկանդակ, եւ իմ ցածր կարագի դդումի կարկուտը երբեք չի ստացվում գայթակղություն: Ահա մի քանի այլ ցածր կարբով բաղադրատոմսեր դդումով.